tag:blogger.com,1999:blog-80424615411971610972024-03-27T07:37:16.615+01:00KOCHTHERAPIE Unser Blog soll sich mit den schönen Dingen des Lebens beschäftigen und einfach Spaß machen (im Optimalfall nicht nur uns sondern auch euch...) Neben dem Kochen möchten wir kleine DIY Projekte und neu entdeckte Lieblingsplätze mit euch teilen. Wir sind gespannt und freuen uns, euch in unsere Küchen einzuladen!
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-29224505140040869342016-11-02T15:29:00.000+01:002016-11-02T15:29:05.783+01:00Maronen-Cremé Bruleé mit Orangen-Kumquat-Kompott<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Auch wenn ich dem Sommer etwas hinterher trauere, freue ich mich doch über den Herbst mit seinen goldenen Farben, langen Spaziergängen und gemütlichen Nachmittagen zu Hause mit dicken Socken und Wärmflasche, während es draußen stürmt. Auch in der Küche wird es bei mir wieder wärmer mit Gewürzen wie Zimt, Kardamon, Vanille und seit einiger Zeit auch Tonkabohnen. Von dieser Neuentdeckung in meinem Gewürzregal hatte ich euch ja bereits bei <a href="http://kochtherapie.blogspot.de/2016/06/schnelle-tomatensoe-mit-tonkabohne.html" target="_blank">vorgeschwärmt</a>.</span></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpgJs9qG_y6xQaishpL94rvNnz3yW19UyaN-JOSCDJkvCnNphkxIKATuwRAKcOBImzxGSdAM0aH2FPtfyhykv2l2nxkCUUhqSIrJOVpH2j7Zq2Slt4GeINYg2uYRscHcdPwatZCBV48gU/s1600/2016-10-20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpgJs9qG_y6xQaishpL94rvNnz3yW19UyaN-JOSCDJkvCnNphkxIKATuwRAKcOBImzxGSdAM0aH2FPtfyhykv2l2nxkCUUhqSIrJOVpH2j7Zq2Slt4GeINYg2uYRscHcdPwatZCBV48gU/s640/2016-10-20.jpg" width="640" /></span></a></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPKzU6xGWnGL9eZNeIr6rAv3wNvzjk9jTk8N1Umr2_p0ZgPq8UyDJhwAQojOxnAA_BlNb0pNBLK10jD5eTjAjfX3EPYbsc9tmoLNaTPR4I8vqGnzO9diaxD9m4T9KVk9Ost_OwFs3H4DM/s1600/2016-10-31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPKzU6xGWnGL9eZNeIr6rAv3wNvzjk9jTk8N1Umr2_p0ZgPq8UyDJhwAQojOxnAA_BlNb0pNBLK10jD5eTjAjfX3EPYbsc9tmoLNaTPR4I8vqGnzO9diaxD9m4T9KVk9Ost_OwFs3H4DM/s640/2016-10-31.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Was ebenfalls fest zum Herbst gehört sind Kastanien. Jeder von uns hat sicher früher diese Nüsse in ihrer stacheligen Schale gesammelt und damit den halben Zoo nachgebaut. Aber nicht nur zum Basteln sind die kleinen Freunde geeignet. Maronen, eine Edelkastaniensorte, kennt man vor allem geröstet vom Weihnachtsmarkt aber auch als Creme sind sie sehr lecker. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Als mir eine liebe Freundin eine Dose Maronencreme aus Frankreich mitgebracht hat, habe ich eine Weile überlegt, was ich damit anstellen könnte. Da diese sehr süß schmeckt, eignet sie sich wunderbar um zum Beispiel Desserts damit zu Süßen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Da mein absolutes Lieblingsdessert, vor allem in der kalten Jahreszeit, Creme Bruleé ist, habe ich kurzer Hand den Zucker im Grundrezept mit der Maronencreme ersetzt und an Stelle von Vanille Tonkabohne genommen und schon war ein leckere herbstliche Version des Klassikers entstanden. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Um der süßen Creme etwas Frisches entgegen zu setzen, eignen sich die leicht herben Kumquats ganz wunderbar und holen etwas Sonne vom Sommer zurück auf den Tisch! Probiert es einfach aus und gönnt euch an einem nasskalten Novembernachmittag etwas Gutes! </span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOsbFgVkl7m-3Dg843h2L3kVTgFuhNPGO7F9mG6xVoCBiucnglTMyri8T1mtJl-_zMjo7RwT61PQxuUu48h6-oZXAnFqolhFA9MpK8_sbSMdv5r1NBzDU6ZrQial0cZLLoZDOW_XkwK70/s1600/MaronenCremeBrulee+%25284+von+8%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOsbFgVkl7m-3Dg843h2L3kVTgFuhNPGO7F9mG6xVoCBiucnglTMyri8T1mtJl-_zMjo7RwT61PQxuUu48h6-oZXAnFqolhFA9MpK8_sbSMdv5r1NBzDU6ZrQial0cZLLoZDOW_XkwK70/s640/MaronenCremeBrulee+%25284+von+8%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Maronen-Cremé-Bruleé mit Orangen-Kumquat-Kompott</span></h2>
<h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinTWKNC2imQ3QzeYfbEdHIBjnA1y-0i-ue_OyP6E5L7MQdCZuJ9YZm2lQqKbQ_5_p7sATwrlOlQwMMWvp8RmnpKg5DW5xhdEZFGAH5WyhSYGis8f2DpoTV039DVvuQUXtOj5TRaLDCAwE/s1600/MaronenCremeBrulee+%25281+von+8%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinTWKNC2imQ3QzeYfbEdHIBjnA1y-0i-ue_OyP6E5L7MQdCZuJ9YZm2lQqKbQ_5_p7sATwrlOlQwMMWvp8RmnpKg5DW5xhdEZFGAH5WyhSYGis8f2DpoTV039DVvuQUXtOj5TRaLDCAwE/s400/MaronenCremeBrulee+%25281+von+8%2529.jpg" width="266" /></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300 g Sahne</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100 ml Milch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/4 Tonkabohne</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6 Eigelb</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100 g Maronenpüree</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Für die Karamellkruste</span></li>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">30 g feiner Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">30 g brauner Zucker</span></li>
</ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Saft von 4 Blutorangen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Hand voll Kumquats</span></li>
</ul>
<div>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></h3>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">So wird's gemacht: </span></h3>
</div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Backofen auf 110°C vorheizen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sahne und Milch zusammen mit der Tonkabohne (am besten auf einer Muskatreibe gerieben) aufkochen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">In einer Schüssel Eigelb und Maronenpüree verquirlen und vorsichtig unter die noch warme Sahne-Milch-Mischung rühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Als nächstes wird die Creme auf 4-6 feuerfeste Förmchen (abhängig von der Größe) verteilt. Die Förmchen stellt ihr nun entweder in eine große Auflaufform oder in ein tiefes Backblech und giesst so viel Wasser in die Form oder das Blech, bis dieses etwa bis zur halben Höhe der Förmchen reicht.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Creme wandert nun in den Ofen und darf dort 30-40 min bis sie am Rand fest ist aber in der Mitte noch etwas wackelig. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">In der Zwischenzeit die Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Blutorangensaft aufkochen. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis sich die Flüssigkeit etwa zur Hälfte reduziert hat. Danach könnt ihr das Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die fertige Creme Bruleé aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (mind. 4 Stunden, am besten aber über Nacht). Dabei solltet ihr jedes Schälchen mit Frischhaltefolie abdecken (so dass diese direkt auf der Creme aufliegt), damit sich keine Milchhaut bildet</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">kurz vor dem Servieren die Folie entfernen, vorsichtig eventuelles Kondenswasser abtupfen und die Creme mit einer Mischung aus braunem und weissem Zucker bestreuen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nun kommt mein Lieblingsschritt: das Karamelisieren. Dafür nehmt ihr einen kleinen Gasbrenner (gibts schon für wenig Geld in jedem Küchengeschäft und ist gold wert) und los gehts! Am besten arbeitet ihr mit einem Abstand von 10-15 cm und schmelzt den Zucker gleichmäßig bis dieser anfängt Blasen zu schlagen und goldbraun zu werden. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jetzt gehts ans anrichten: Dazu die Cremé Bruleé auf einen großen Teller oder z.B. Schieferplatten (gibts für wenig Geld im Baumarkt als Dachschindeln) stellen und neben das Förmchen einen Klecks des Kompotts geben - FERTIG :-)</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34ogIigWrSZ0jIPHHKoepZCl8yiPo_qs7ps608QNpRzEmFhFszHMphAcyc7w55TNiuFuKeoepjhpvVEEeu9Pfcebr9wS277ytQp9-_n0VYCT5l1h7w8GT_1NzANiUsWvqlXZlAGOuQbI/s1600/MaronenCremeBrulee+%25282+von+8%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh34ogIigWrSZ0jIPHHKoepZCl8yiPo_qs7ps608QNpRzEmFhFszHMphAcyc7w55TNiuFuKeoepjhpvVEEeu9Pfcebr9wS277ytQp9-_n0VYCT5l1h7w8GT_1NzANiUsWvqlXZlAGOuQbI/s640/MaronenCremeBrulee+%25282+von+8%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Viel Spaß beim Knacken der Karamellkruste - ich liebe dieses Geräusch!</span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-41701845863382405282016-10-05T13:12:00.000+02:002016-10-05T13:13:41.006+02:00Grüß Gott München!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ihr Lieben, </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">in den letzten Monaten ist so einiges passiert in unserem Leben - und dafür leider umso weniger auf dem Blog. Examen wurden erfolgreich gemeistert, der erste Job als Ärztinnen gefunden und ein bisschen Urlaub war auch noch dabei ;-) . </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Für mich, Franzi, war es auch an der Zeit Abschied zu nehmen - zum einen vom Studentenleben, zum anderen vom Pott. Auch wenn ich eine wirklich tolle Zeit in Witten hatte und viele ganz besondere Menschen kennen und lieben gelernt habe, hat es mich dank überaus guter Überzeugungsarbeit von Eva und meiner Schwester seit September nun auch ins schöne München verschlagen. Das Kochtherapie-Team ist also wieder vereint und für neue Küchenexperimente bereit. Eine neue Therapieküche gibts natürlich auch, denn ich bin in meine erste ganz eigene Wohnung gezogen - so ganz ohne Mitbewohner - mit einer traumhaften Küche, in der das Kochen gleich doppelt so viel Spaß macht. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lmo9KJkwCNroiZL4AI_YMSFL8sN1kOW0q_umLE7YDQYfljulP5cxu3Pu5wcRgCBzxUwUh6TIxuKJqP65d5poKz-F6xCvKqllNv-ZnUS4tBXQPXGNxWA47ZWbU7D7PhA4d_ZPDcos50c/s1600/Wiesn2016+%252850+von+62%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lmo9KJkwCNroiZL4AI_YMSFL8sN1kOW0q_umLE7YDQYfljulP5cxu3Pu5wcRgCBzxUwUh6TIxuKJqP65d5poKz-F6xCvKqllNv-ZnUS4tBXQPXGNxWA47ZWbU7D7PhA4d_ZPDcos50c/s640/Wiesn2016+%252850+von+62%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Der Süden hat mich auch direkt mit traumhaftem Wetter und super Stimmung auf der Wiesn begrüßt und mir so meinen Start in mein neues Abenteuer versüßt!</span></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_tSGfi5S3_kAaM6M_MnUugzQESYoOUm2HgT3Ejp7iyjSpD1O_REroHQWr1sfNMRk3gojCzO_726nQwyAOAZB4XTKzA1SCAUSWAujr7GiPrrQIK4KHCIXWorhsspk1attwP3ImtMssDHs/s1600/Wiesn2016+%25288+von+62%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_tSGfi5S3_kAaM6M_MnUugzQESYoOUm2HgT3Ejp7iyjSpD1O_REroHQWr1sfNMRk3gojCzO_726nQwyAOAZB4XTKzA1SCAUSWAujr7GiPrrQIK4KHCIXWorhsspk1attwP3ImtMssDHs/s640/Wiesn2016+%25288+von+62%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKYYB12MR4UqqIcd7cMmztHcpaptboyQs8qgvkgOH4jL8SLx8oZkzVu5Kny2ljyevWW2BwmToAcpe1n7oAH2k-lSgvk0EduiVAbZ10CZKUxnm678ees_BQ6iCPa719DDBvlG47ZdYUd1I/s1600/Wiesn2016+%252839+von+62%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKYYB12MR4UqqIcd7cMmztHcpaptboyQs8qgvkgOH4jL8SLx8oZkzVu5Kny2ljyevWW2BwmToAcpe1n7oAH2k-lSgvk0EduiVAbZ10CZKUxnm678ees_BQ6iCPa719DDBvlG47ZdYUd1I/s640/Wiesn2016+%252839+von+62%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Um euch den Start in den Tag zu versüßen gibt es heute aber natürlich auch noch ein neues Rezept - nämlich ein wunderbar herbstliches Granola mit Äpfeln und reichlich Zimt! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGV9PHGQCYXDpRC8uUfdVzNNteuNF5X52yQ-CIwXB52EJluXA1HsOuuVuokm5wimgSmYIzSkToRLDsin0wOVJD2LVNG_Rd7EbyOO6W0UB14O5X5Sfb2Bdgj-L_-BoWlY5lTY0FRzL3qKE/s1600/Apfelgranola+%25286+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGV9PHGQCYXDpRC8uUfdVzNNteuNF5X52yQ-CIwXB52EJluXA1HsOuuVuokm5wimgSmYIzSkToRLDsin0wOVJD2LVNG_Rd7EbyOO6W0UB14O5X5Sfb2Bdgj-L_-BoWlY5lTY0FRzL3qKE/s640/Apfelgranola+%25286+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<h2>
<span style="font-size: large;">Apfel-Zimt-Granola</span></h2>
<h3>
<span style="font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4p7OrhIhWKlvIRDyWWHbv13q1M6KDhpPS-NWx6eJyhnz1RpE0_tgpFnf9AiHLf56f9zHfSqYh1dQ7vCmFInm177HDFmIfRsfLwCg9zRWwxQCmSj3t6Xp5yYnKYFTHoW2F7xkZC24aPI/s1600/Apfelgranola+%25282+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4p7OrhIhWKlvIRDyWWHbv13q1M6KDhpPS-NWx6eJyhnz1RpE0_tgpFnf9AiHLf56f9zHfSqYh1dQ7vCmFInm177HDFmIfRsfLwCg9zRWwxQCmSj3t6Xp5yYnKYFTHoW2F7xkZC24aPI/s400/Apfelgranola+%25282+von+10%2529.jpg" width="266" /></a>
<li><span style="font-size: large;">200g 5-Kornflocken</span></li>
<li><span style="font-size: large;">70g gepuffter Amaranth</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100g Cashewkerne gehackt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">40g Apfelchips gehackt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100g Sultaninen</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 TL Zimt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 EL Honig</span></li>
<li><span style="font-size: large;">150ml Milch</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 EL Kokosöl</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 TL Salz</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 EL Chiamsamen</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgslLZMwclAtDOws-zNcDPfsgzlUe4DRKFDHdnXtnzAfhQJM_YvxJkhUfpaT2IMJLQrvwZ5TtEpCcBWWRXkmBUkv2iqdNtHIHP6G8mMyGkUBd8FiZLGk4bGH9cCSWgtloSczdfeCjiFvl4/s1600/2016-10-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgslLZMwclAtDOws-zNcDPfsgzlUe4DRKFDHdnXtnzAfhQJM_YvxJkhUfpaT2IMJLQrvwZ5TtEpCcBWWRXkmBUkv2iqdNtHIHP6G8mMyGkUBd8FiZLGk4bGH9cCSWgtloSczdfeCjiFvl4/s640/2016-10-01.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Getreideflocken mit Amaranth, Cashews, Apfelchips, Zimt, Chiasamen und Sultaninen in einer großen Schüssel vermischen <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Milch mit Honig und Salz aufkochen und Kokosöl darin schmelzen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Honigmilch gleichmäßig über das Müsli geben und gut verühren </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Als nächstes die Getreide-Milchmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und circa 30-45 min backen. Dabei solltet ihr alle 15 min nach dem Granola schauen und es gut durchmischen bis es von allen Seiten goldbraun ist </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschliessend wird das frische Granola luftdicht verpackt und versüßt euch die ersten Herbstwochen!</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrzRdc_OOZmZ_gBx4kREWERGuwyQHOJODzuTojjdFgE6iFX2VXVTzr4rPK-LTvW1miDHWUNMzUzo7bmNmF6h6drrZoYlGmgMGIp8-w_cS5gdPrQr3IELIn7YjQ4Aktc5uUN-OD-4JvgcM/s1600/Apfelgranola+%252810+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrzRdc_OOZmZ_gBx4kREWERGuwyQHOJODzuTojjdFgE6iFX2VXVTzr4rPK-LTvW1miDHWUNMzUzo7bmNmF6h6drrZoYlGmgMGIp8-w_cS5gdPrQr3IELIn7YjQ4Aktc5uUN-OD-4JvgcM/s640/Apfelgranola+%252810+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Liebe Grüße aus München und bis bald</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-38546256694933770012016-07-13T11:48:00.000+02:002016-07-19T13:51:53.671+02:00Linsenravioli mit Zucchini-Erbsenfüllung<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ihr Lieben, ich liebe liebe liebe rote Linsen. Deshalb bin sehr begeistert, dass sich mittlerweile Rote-Linsen-Nudeln in den Regalen des Biomarktes meines Vertrauens tummeln. Als ich vor kurzen Linsenmehl entdeckt habe, musste das natürlich auch mit. Linsen sind eine tolle Alternative zu Getreidemehl, da sie voller Eiweiß, Ballaststoffe, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Da schmecken die Ravioli gleich nochmal so gut. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Zwar ist es etwas Arbeit, die Ravioli selbst zu machen, aber glaubt mir - es lohnt sich! </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7fD1vb9ebILLtcsFU6SEVbR0WV1jGQc_3eMHtU1oLkjFevOcoUfIgFrs1-CWavG0Fk8r4SU5us04f0j5fYCZ9uN099Yc_e0MnbbA_NcPwuuXxqjpG1dHiGlxVmV5qPHm0YXLjnMgd3I/s1600/Linsen+Ravioli+%25283+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA7fD1vb9ebILLtcsFU6SEVbR0WV1jGQc_3eMHtU1oLkjFevOcoUfIgFrs1-CWavG0Fk8r4SU5us04f0j5fYCZ9uN099Yc_e0MnbbA_NcPwuuXxqjpG1dHiGlxVmV5qPHm0YXLjnMgd3I/s640/Linsen+Ravioli+%25283+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<h2>
<span style="font-size: large;">Zutaten: (4 Personen)</span></h2>
<h3>
<span style="font-size: large;">Für den Teig: </span></h3>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">150g Linsenmehl</span></li>
<li><span style="font-size: large;">150g Weizenmehl</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 EL Olivenöl</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2-3 EL Wasser</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Prise Salz </span></li>
</ul>
<div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Füllung: </span></h3>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">100g Erbsen (blanchiert) + 100g Erbsen zum Servieren</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100g Zucchini (gerieben)</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 EL Tahini</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 Knoblauchzehe</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 EL Zitronensaft</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Salz & Pfeffer zum abschmecken</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn_dCHTLCD3nZhJqCLf7JF8A0yFO-7ZlC9LQ350qp7FP-d8T9JFWIcdBKbw1tuT3O2Gcq9QZMrN78Xv9aB9g0VwXEstzoOY5JAdXZVtvtijrqcy32bv1vJcR7u905dHM5zL2qcnkI0Okw/s1600/Linsen+Ravioli+%25281+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn_dCHTLCD3nZhJqCLf7JF8A0yFO-7ZlC9LQ350qp7FP-d8T9JFWIcdBKbw1tuT3O2Gcq9QZMrN78Xv9aB9g0VwXEstzoOY5JAdXZVtvtijrqcy32bv1vJcR7u905dHM5zL2qcnkI0Okw/s640/Linsen+Ravioli+%25281+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2MD-A8j4mrG8pJlUiFcIfLfL2_wB6HZOqQrn1DN9tURULFlMM1-0eB0lwa3uW4HD-E4_t7as_7KUXGantjA6zMe5ZrjrIIJcnYY4eEAS5BBlye2tu0Za-jbi1ynSoEbM2IgCnEWdaXw/s1600/Linsen+Ravioli+%25285+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2MD-A8j4mrG8pJlUiFcIfLfL2_wB6HZOqQrn1DN9tURULFlMM1-0eB0lwa3uW4HD-E4_t7as_7KUXGantjA6zMe5ZrjrIIJcnYY4eEAS5BBlye2tu0Za-jbi1ynSoEbM2IgCnEWdaXw/s640/Linsen+Ravioli+%25285+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h2>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht: </span></h2>
</div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-size: large;">Alle Zutaten für den Teig zügig verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht und diesen 30 min an einem warmen Ort ruhen lassen </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Während der Ruhezeit die Zutaten für die Füllung in einer Küchenmaschine (oder mit dem Pürierstab) zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Teig entweder mit der Nudelmaschine oder mit dem Nudelholz zu einem dünnen Teig ausrollen und in gleichmäßige Vierecke teilen </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Auf jedes Viereck einen Teelöffel der Füllung geben und zu einem Dreieck falten</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Die Seiten der Dreiecke mit einer Gabel zusammendrücken </span></li>
<li><span style="font-size: large;">In gesalzenem Wasser circa 3 min kochen, achtet dabei darauf nicht zu viele Ravioli auf einmal in den Topf zu geben </span></li>
<li><span style="font-size: large;">die restlichen Erbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Ravioli zusammen mit den Erbsen in einen Teller geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und etwas Pfeffer und geriebene Zitronenschale darüber reiben - FERTIG!</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDc18Un5-uJWKktsxDLRWtbpBjgYalf9eFRE9rcm5qgbDkl2C-EeWLYUmwRbo074hJ6tJf1CfJlqhf1iiOPKD0fqp9QjReG87V9AIIs4JuMSK4u5Bdv443DYTHOtI_eSBU7jMvhvTQLjo/s1600/Linsen+Ravioli+%25286+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDc18Un5-uJWKktsxDLRWtbpBjgYalf9eFRE9rcm5qgbDkl2C-EeWLYUmwRbo074hJ6tJf1CfJlqhf1iiOPKD0fqp9QjReG87V9AIIs4JuMSK4u5Bdv443DYTHOtI_eSBU7jMvhvTQLjo/s640/Linsen+Ravioli+%25286+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Guten Appetit!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-58986866687537122942016-06-17T16:07:00.000+02:002016-06-17T16:08:46.700+02:00Schnelle Tomatensoße mit Tonkabohne<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ihr Lieben, heute habe ich ein easy-peasy superschnelles Rezept für die leckerste Tomatensoße für euch! Das besondere daran ist die Tonkabohne - mein neues Lieblingsgewürz!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabohnenbaums. Sie erinnern an Vanille, Mandeln und Karamell, haben aber wie ich finde gleichzeitig ein ganz eigenes Aroma. Meist werden sie vor allem in Süßspeisen genutzt, aber auch herzhaften Speisen können sie einen besonderen Geschmack verleihen. Außerdem wird der dunklen Bohne eine stimmungsaufhellende und erotisierende Wirkung zugeschrieben. Mehr als ein guter Grund also, Tonkabohnen eine Chance in eurer Küche zu geben!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Verwendet werden Tonkabohnen ähnlich wie Muskat - auch sie werden auf einer feinen Reibe gerieben und sparsam verwendet, da der Geschmack sehr intensiv ist. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Viel Spaß beim Ausprobieren!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNjNvKDQNYbOjBIH58b1QUI1dL8zRZSg8HDrtylb_Yey2YhrOWqD6Oqz7vwaMyq-CNU3zbE8WMymxv8bBhkjJaxq01hWKl5F2saLYZhsCmcC7IdCUJc1FyhLICjpj9CuXiDE7KpiTCoKM/s1600/Tonka-Tomatenso%25C3%259Fe+%25281+von+4%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNjNvKDQNYbOjBIH58b1QUI1dL8zRZSg8HDrtylb_Yey2YhrOWqD6Oqz7vwaMyq-CNU3zbE8WMymxv8bBhkjJaxq01hWKl5F2saLYZhsCmcC7IdCUJc1FyhLICjpj9CuXiDE7KpiTCoKM/s640/Tonka-Tomatenso%25C3%259Fe+%25281+von+4%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tonka-Tomatensoße</span></h2>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Dose geschälte Tomaten (Mutti)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100m Sahne</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/4 Tonkabohne</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salz, Pfeffer</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pasta & Parmesan zum servieren</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">So wird's gemacht: </span></h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">geschälte Tomaten zusammen mit der geriebenen Tonkabohne (am besten eignet sich eine Muskatreibe) aufkochen, einen Schuss Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zusammen mit eurer Lieblingspasta und Parmesan servieren - Fertig!</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheRyHqyDUmk5w_SQnGI2-dOLzfNROLZ8eo-DUe4_kRl6cEvUH6dPPEC923nwjC0pCgoovnuse3p_-q0N04op1kEmn0AsEx8clxizemhcFhyphenhyphen2YxwKdBYEDEnSav2JffkBqlzAPB1stkDhQ/s1600/Tonka-Tomatenso%25C3%259Fe+%25284+von+4%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheRyHqyDUmk5w_SQnGI2-dOLzfNROLZ8eo-DUe4_kRl6cEvUH6dPPEC923nwjC0pCgoovnuse3p_-q0N04op1kEmn0AsEx8clxizemhcFhyphenhyphen2YxwKdBYEDEnSav2JffkBqlzAPB1stkDhQ/s640/Tonka-Tomatenso%25C3%259Fe+%25284+von+4%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-41441606119997008792016-06-09T16:17:00.001+02:002016-06-09T17:13:29.936+02:00schnelle Erdbeergazpacho mit einem Gruß aus der Versenkung<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ihr Lieben, hier war es in letzter Zeit sehr sehr still geworden - und zwar aus gutem Grund: Die letzten Wochen und Monate haben wir uns ein letztes Mal unter den Büchern begraben und gelernt was das Zeug hält um endlich unsere allerletzte Prüfung des Studiums hinter uns zu bringen. Sozialleben und der Blog blieben dabei leider ziemlich auf der Strecke. Aber jetzt ist es geschafft und wir dürfen uns seit 2 Wochen endlich offiziell zur Ärzteschaft zählen und haben unsere Freiheit zurück. Das heisst: Hier wird gebacken und gekocht was das Zeug hält und alles versäumte des letzten Jahres nachgeholt. Ihr könnt euch also auf einige neue Rezepte freuen! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Yfi4Wr4WO70gJpMZzfQAlJ9Xn7uFwFXV4F35Z5p_IAPV2D2iwGrNAF2teZVjHs_IuwMhl9YexVz3BdTUXq5rTy8jHfruNla_K05XCNpiJu9x9UbzydSpS4Yw2ytGhyxlTDXJzZTG3tc/s1600/Erdbeergazpacho+%25283+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Yfi4Wr4WO70gJpMZzfQAlJ9Xn7uFwFXV4F35Z5p_IAPV2D2iwGrNAF2teZVjHs_IuwMhl9YexVz3BdTUXq5rTy8jHfruNla_K05XCNpiJu9x9UbzydSpS4Yw2ytGhyxlTDXJzZTG3tc/s640/Erdbeergazpacho+%25283+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Los geht es heute mit einer leckeren Erdbeer-Gazpacho. Probiert habe ich diese das erste Mal letztes Jahr im wunderschönen Sevilla. Die Stadt hatte es mir direkt angetan mit ihren Orangenbäumen, bunten Flamencokleidern, verwinkelten Gassen und einer herrlichen Sicht vom Metropol Parasol. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-x2YLxA3HE2k/V1l4Ei0y2EI/AAAAAAAAHw8/q10e573H8ywKMiG1wglUO9Vr5VFNZR2OgCKgB/s1600/Interrail.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-x2YLxA3HE2k/V1l4Ei0y2EI/AAAAAAAAHw8/q10e573H8ywKMiG1wglUO9Vr5VFNZR2OgCKgB/s640/Interrail.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-al7C1-aw8Eg/V1l4jx5nlqI/AAAAAAAAHxM/YHhvrIglb_Y5gjEYZR-kn-LlIGMDtoo1gCKgB/s1600/Sevilla%2B%25281%2Bvon%2B9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-al7C1-aw8Eg/V1l4jx5nlqI/AAAAAAAAHxM/YHhvrIglb_Y5gjEYZR-kn-LlIGMDtoo1gCKgB/s640/Sevilla%2B%25281%2Bvon%2B9%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QqrYUtx118E/V1l4lUuHwbI/AAAAAAAAHxU/CP4BWD-PiLQXvaAipr_lPEs2gh0L0uZcACKgB/s1600/Sevilla%2B%25286%2Bvon%2B9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-QqrYUtx118E/V1l4lUuHwbI/AAAAAAAAHxU/CP4BWD-PiLQXvaAipr_lPEs2gh0L0uZcACKgB/s640/Sevilla%2B%25286%2Bvon%2B9%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2mld7ySwrJ8/V1l4liSqbcI/AAAAAAAAHxc/-BtV9wahSlYbTTH_j2Ri5xssD2h575TXwCKgB/s1600/Sevilla%2B%25287%2Bvon%2B9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-2mld7ySwrJ8/V1l4liSqbcI/AAAAAAAAHxc/-BtV9wahSlYbTTH_j2Ri5xssD2h575TXwCKgB/s640/Sevilla%2B%25287%2Bvon%2B9%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-a43AVbnJTTg/V1l4mDsvFUI/AAAAAAAAHxk/oYvvNOXe5rQC4P3rMND1x_hisdtO2P3SgCKgB/s1600/Sevilla%2B%25288%2Bvon%2B9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-a43AVbnJTTg/V1l4mDsvFUI/AAAAAAAAHxk/oYvvNOXe5rQC4P3rMND1x_hisdtO2P3SgCKgB/s640/Sevilla%2B%25288%2Bvon%2B9%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1kkfWdy_Jn8/V1l4FMSx0gI/AAAAAAAAHxE/ikiUExgFyecxh969K7rTUKiD4XPbWjpiQCKgB/s1600/Interrail1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-1kkfWdy_Jn8/V1l4FMSx0gI/AAAAAAAAHxE/ikiUExgFyecxh969K7rTUKiD4XPbWjpiQCKgB/s640/Interrail1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Aber nicht nur von der Stadt war ich direkt begeistert sondern auch vom Essen - überall gab es leckere Tapas - kalt und warm und eben auch die wunderbare Erdbeergazpacho. Eine fruchtige gekühlte Suppe, die doch herzhaft ist, war genau das richtige bei dem hochsommerlichen Temperaturen und deshalb habe ich mich diese Woche bei dem feucht-warmen Gewitterwetter selbst daran gewagt, meine eigene Gazpacho zu kreieren. Das Experiment ist geglückt - heraus kam eine fruchtig-frische sommerliche Suppe, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern noch dazu voller Vitamine steckt! Deshalb: ran an den Mixer mit euch und viel Spaß beim "Nachkochen"! </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6tfcm91CFHdGdFMZYsJNd9_5da8l8T7bbGd4uhA9IJngp6m8PR7aSj3kkghoDyaYOt8PgKiTNmzNA9qK6oSNG3tzjLgrzAhHwl8_X5Jr1bAuuMTqeOmGfJ-6KlKchK7m1hHu6T4E27d4/s1600/Erdbeergazpacho+%25282+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6tfcm91CFHdGdFMZYsJNd9_5da8l8T7bbGd4uhA9IJngp6m8PR7aSj3kkghoDyaYOt8PgKiTNmzNA9qK6oSNG3tzjLgrzAhHwl8_X5Jr1bAuuMTqeOmGfJ-6KlKchK7m1hHu6T4E27d4/s640/Erdbeergazpacho+%25282+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">sommerliche Erdbeer-Gazpacho</span></h2>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten (für 2 Personen)</span></h3>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300g Erdbeeren, gewaschen, ohne Strunk + einige Erdbeeren zum dekorieren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Tomate</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Stangen Staudensellerie</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 kleine Zwiebel</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 Gurke</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Hand voll Minze (frisch)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 Hand voll Oregano (frisch)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salz, Pfeffer, Tabasco und Zucker zum abschmecken </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Scheiben Vollkorntoast</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 EL Olivenöl + 1 EL Butter </span></li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">So wird's gemacht: </span></h3>
<div>
<ol>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCp_wiCt4_0GJk_WrxmuCYQ_uPxZ7h37wn_H1ULkuGru_gwAd-WBMyP7KcmHcp23-Kylvq-z6sfOcLreJtKXbSGzysrVO6cnh_OtKK2-GlqkZRKIcsF3atVXmThfzyE0xDQgTyHsOyRJE/s1600/Erdbeergazpacho+%25281+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCp_wiCt4_0GJk_WrxmuCYQ_uPxZ7h37wn_H1ULkuGru_gwAd-WBMyP7KcmHcp23-Kylvq-z6sfOcLreJtKXbSGzysrVO6cnh_OtKK2-GlqkZRKIcsF3atVXmThfzyE0xDQgTyHsOyRJE/s400/Erdbeergazpacho+%25281+von+6%2529.jpg" width="266" /></a>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Obst und Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Alles zusammen in den Mixer geben und mit 100ml Wasser so lang pürieren bis eine feine Suppe entstanden ist</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Zucker abschmecken und mindestens 1/2 Stunde kalt stellen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">In der Zwischenzeit das Toastbrot in feine Würfel schneiden und in der Butter und Olivenöl goldbraun rösten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">restliche Erdbeeren fein würfeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zum Schluss die Gazpacho in einem großen Glas oder einem tiefen Teller anrichten und mit Croutons und frischen Erdbeeren servieren - fertig!</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">guten Appetit und hoffentlich bis bald</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Franzi</span></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-46796512105675049582016-02-14T22:52:00.000+01:002016-02-14T22:54:51.530+01:00Dreierlei Hochzeitstorten zum Tanzen, Feiern, Lachen und Lieben<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAAZDVIoYceqs4tp5GuOocMYFi23TsrfrMfijdQ7fxPUb7pM6fqdVQn0KcWnRN7F3GgQewiS9ybjr6oxaVKvTq8KPSiTjKlw6KUjA4SVSJjb-ryOqWM9UV5pkP9uFfm6vt7hMCVETC4QY/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252863+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAAZDVIoYceqs4tp5GuOocMYFi23TsrfrMfijdQ7fxPUb7pM6fqdVQn0KcWnRN7F3GgQewiS9ybjr6oxaVKvTq8KPSiTjKlw6KUjA4SVSJjb-ryOqWM9UV5pkP9uFfm6vt7hMCVETC4QY/s640/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252863+von+151%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Eigentlich kann ich mit dem ganzen Hype um den Valentinstag nicht viel anfangen - überall sieht man nur rosa-rote Herzchen, die Blumen kosten doppelt so viel wie sonst und überhaupt wird man von allen Seiten mit allerlei Liebestaumelei bombardiert. Trotzdem gibt es dieses Jahr einen Valentinspost bei uns. Warum? Weil der Valentinstag im letzten Jahr ein ganz besonderer Tag für mich und meine Familie war. Zum einen durfte mein kleiner Neffe seinen ersten Geburtstag feiern (und heute schon seinen 2.! <3), zum anderen gab es ein rauschendes Fest. Meine Schwester und ihr Mann haben geheiratet und es wurde viel getanzt, gefeiert, gelacht und eine ordentliche Portion Liebe war auch noch im Spiel. </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Als meine Schwester mich vor der Hochzeit fragte, ob Eva und ich die Torte backen möchten, haben wir uns sehr geehrt gefühlt und uns gefreut wie Bolle! Aber ich kann euch sagen, dass ich auch ganz schön nervös war - was wenn etwas schief läuft oder nicht funktioniert oder die Torte nicht heil bei der Feier ankommt??? </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfPE0oLKmI_INAIyyWbR6k8XceGgytal8s0NeGsGNjp8BomnKfGpcJGrjptxVFA0mu7tW-OcweDkEE4VyDx0VkqKGgm_SonhbUMiJ1Y4_oJEHY6WAYmsi0seCDRiorJOE0lAPDrW2f7UE/s1600/Collagen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfPE0oLKmI_INAIyyWbR6k8XceGgytal8s0NeGsGNjp8BomnKfGpcJGrjptxVFA0mu7tW-OcweDkEE4VyDx0VkqKGgm_SonhbUMiJ1Y4_oJEHY6WAYmsi0seCDRiorJOE0lAPDrW2f7UE/s640/Collagen4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Um sicher zu gehen, wurde im Vorfeld viel probiert und probegebacken aber letztendlich hat alles wunderbar geklappt. Nachdem 60! Eier verbraucht und 18 Tortenböden gebacken waren (wir haben vorsichtshalber einige Reserveböden gebacken) sind 3 recht ansehnliche Torten dabei rausgekommen. Und riesigen Spaß hat es auch noch gemacht! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Heute, pünktlich zum ersten Hochzeitstag, schwelge ich nochmal mit euch in Erinnerungen und zeige euch die Rezepte für unsere Torten!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStwN6uVhIWFFs8oOS30x_s3WY3PWJ6CAFifcpUDewkrQRiEGoqxqDdgT-LTMoh7qfqZfnAf9IakamXOIXoCZSiYebF8KjdCFOAccEOYD04EHkhKzbx2PfCVoAeh4T2YgQq6nWKyj50WA/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%2528119+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStwN6uVhIWFFs8oOS30x_s3WY3PWJ6CAFifcpUDewkrQRiEGoqxqDdgT-LTMoh7qfqZfnAf9IakamXOIXoCZSiYebF8KjdCFOAccEOYD04EHkhKzbx2PfCVoAeh4T2YgQq6nWKyj50WA/s640/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%2528119+von+151%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zitronige Hochzeitstorte</span></h2>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">
<i style="font-family: inherit;"></i></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i style="font-family: inherit;"><i style="font-family: inherit;">für eine doppelstöckige Torte</i></i></span></div>
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><u style="font-family: inherit;">Vanilla Sponge Cake:</u></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxEPNhCk2UcK_emPoyJqvUgbv8zxwrGYIw_4N9fU4aZ_f8gna1RdZzIu2JFL4xo7ccVVsmLF_jUt2Z8ZLZ5h6nNlCQWHC_6wQjmgy0kZiASZN1UfD43_XapQkOef_Ohuf_mIhanfoRJPM/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252870+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxEPNhCk2UcK_emPoyJqvUgbv8zxwrGYIw_4N9fU4aZ_f8gna1RdZzIu2JFL4xo7ccVVsmLF_jUt2Z8ZLZ5h6nNlCQWHC_6wQjmgy0kZiASZN1UfD43_XapQkOef_Ohuf_mIhanfoRJPM/s400/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252870+von+151%2529.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
<ul>
<li style="font-family: inherit; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">660g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">600g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">3 TL Backpulver</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1/2 TL Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">350g Butter (zimmerwarm)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">6 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">380ml Milch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">3 TL Vanilleextrakt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Buttercremeüberzug:</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">300g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">80g Wasser</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">4 Eigelb</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">600g Butter (zimmerwarm)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Lebensmittelfarbe</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<u style="font-family: inherit;">Füllung:</u></div>
</span><ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Lemon Curd (am besten am Vorabend vorbereitet)</span></li>
</ul>
</span><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">So wird's gemacht:</span></span></h4>
<ol><span style="font-size: large;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Backofen auf 180°C vorheizen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Mit den Händen Butter in die Mehlmischung "reiben" - bis der Teig wie feine Streusel </span><span style="font-family: inherit;">ausschaut</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Nach und nach die Eier unterrühren und Milch und Vanilleextrakt unterrühren bis die </span><span style="font-family: inherit;">Mischung glatt und etwas heller aussieht</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Den Teig auf 2 18cm Springformen und 3 24cm Springformen aufteilen (alternativ könnt </span><span style="font-family: inherit;">ihr die Böden natürlich auch nacheinander backen - ich habe aber festgestellt dass es sich </span><span style="font-family: inherit;">lohnt, mehrere Springformen einer Größe zu haben)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Bei 180°C für circa 25-30 cm backen bis der Teig goldbraun ist und nicht mehr an einem </span><span style="font-family: inherit;">Holzstäbchen kleben bleibt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Für die Buttercreme Zucker und Wasser aufkochen und circa 3 min köcheln lassen, Eier </span><span style="font-family: inherit;">und Eigelb mit einem Handführer schaumig schlagen und den Zuckersirup langsam </span><span style="font-family: inherit;">während des Rührens dazu geben. Die Zucker-Ei-Masse 5 min weiterrühren, dann nach </span><span style="font-family: inherit;">und nach die Butter unterrühren. Die fertige Buttercreme mit der Farbe im gewünschten </span><span style="font-family: inherit;">Farbton einfärben - wir haben die Torten in verschiedenen Flamingotönen eingefärbt :-)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Jetzt geht es ans zusammensetzen der Torte: Dazu den ersten großen Boden auf eine </span><span style="font-family: inherit;">Tortenplatte legen und mit Lemon Card bestreichen, dann den zweiten Boden darauf legen </span><span style="font-family: inherit;">und ebenfalls bestreichen und letztlich den dritten großen Boden darauf legen. Diesen </span><span style="font-family: inherit;">bestreicht ihr allerdings nur in dem Bereich mit Lemon Curd, der auch von den kleineren </span><span style="font-family: inherit;">Böden für die zweite Etage bedeckt wird. Jetzt schichtet ihr die kleinen Böden noch auf die </span><span style="font-family: inherit;">größeren und das Grundgerüst steht</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Jetzt kommt der schwierigste Teil: Der Buttercreme-Überzug. Als erstes überzieht ihr die </span><span style="font-family: inherit;">gesamte Torte mit einer dünnen Buttercremeschicht überziehen. Diese muss noch nicht so </span><span style="font-family: inherit;">akkurat sein, sie dient dazu, feine Kuchenkrümel zu binden, damit die endgültige Schicht </span><span style="font-family: inherit;">glatter wird. wenn möglich, solltet ihr die Torte nun für circa eine halbe Stunde kalt stellen. D</span><span style="font-family: inherit;">abei reicht auch eine kühlere Vorratskammer.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Um einen schönen Überzug hinzubekommen, lohnt es sich in eine Palette zu investieren, </span><span style="font-family: inherit;">damit bekommt ihr einen schönen glatten Überzug hin. Am einfachsten ist es, zunächst </span><span style="font-family: inherit;">die Deckflächen der Torte mit der Buttercreme zu bestreichen und dann die Seitenflächen </span><span style="font-family: inherit;">mit der überschüssigen Creme glatt zu streichen. Dazu gibt es unzählige Youtube-Videos, </span><span style="font-family: inherit;">aber am besten probiert ihr einfach was euch am leichtesten von der Hand geht.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Wenn die Torte fertig überzogen ist, könnt ihr sie nach Herzenslust verzieren - Wir haben</span><span style="font-family: inherit;">uns für ein sehr schlichtes Design entschieden , nur 2 Flamingos durften auf der Torte </span><span style="font-family: inherit;">thronen.</span></li>
</span></ol>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-7iXSq2dq2tLC0c4hVaNrHsAXStsVTM8apNIz536aVrca4ojNiDsvTy0fhqrXqjCw9LQGnEWBgIUFZcNLGNSwtOEWg61jDL0dx4YbmnWY5M2KjG4sIa9gJqgTkMVNUkncsD52EDiJwyg/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%2528116+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-7iXSq2dq2tLC0c4hVaNrHsAXStsVTM8apNIz536aVrca4ojNiDsvTy0fhqrXqjCw9LQGnEWBgIUFZcNLGNSwtOEWg61jDL0dx4YbmnWY5M2KjG4sIa9gJqgTkMVNUkncsD52EDiJwyg/s640/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%2528116+von+151%2529.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Schokoladenkuchen mit salziger Dulce de Leche</span></span></h2>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Zutaten:</span></span></h4>
<ul><span style="font-size: large;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">400g Butter, Zimmertemperatur</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">750g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">6 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">3 TL Vanilleextrakt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">660g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">150g Kakaopulver</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1,5 TL Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1,5 TL Natron</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">570 ml Saure Sahne</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">375 ml starker Kaffee, abgekühlt</span></li>
</span></ul>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><u>Füllung:</u></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<ul><span style="font-size: large;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 Dose gezuckerte Milch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">200g dunkle Kuvertüre</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 TL Salz</span></li>
</span></ul>
<span style="font-size: large;">
<span style="font-family: inherit;"></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><u style="font-family: inherit;">Überzug:</u></span></span></div>
<span style="font-size: large;">
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">Buttercreme (Wie bei der zitronigen Hochzeitstorte)</span></li>
</ul>
</div>
</span>
</span><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">So wird's gemacht:</span></span></h4>
<ol><span style="font-size: large;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Am Vorabend für die gesalzene Dulce de Leche die gezuckerte Milch in der geschlossenen </span><span style="font-family: inherit;">Dose circa 2,5 h Stunden kochen. Dabei sollte die Dose die ganze Zeit von Wasser bedeckt </span><span style="font-family: inherit;">sein.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Backofen auf 180°C vorheizen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Butter und Zucker cremig rühren bis die Masse fluffig und deutlich heller erscheint, dann </span><span style="font-family: inherit;">nach und nach Eier und Vanille hinzugeben, bis alles gut vermengt ist</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Zunächst die erste Hälfte der trockenen Mischung zu dem Eier-Butter-Gemisch geben, gut </span><span style="font-family: inherit;">unterrühren, die saure Sahne hinzugeben und zuletzt die restlichen trockenen Zutaten. </span><span style="font-family: inherit;">Dabei sollte die Masse gerade so lang gerührt werden, bis alles gut vermischt ist.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Jetzt wird der Kaffee vorsichtig unter die Masse gerührt - der dabei entstehende Teig ist </span><span style="font-family: inherit;">recht feucht - nicht wundern!</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Den Teig auf 3 Springformen verteilen und im Backofen für 30-35 min backen, bis der </span><span style="font-family: inherit;">Teig nicht mehr an einem Holzstäbchen hängen bleibt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Die gebackenen Böden am besten noch in der Form abkühlen lassen und mit einer </span><span style="font-family: inherit;">Schicht Kuvertüre überziehen (dabei sollte nur die Oberseite aber nicht die Seiten </span><span style="font-family: inherit;">überzogen sein)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; text-align: justify;">Die fertige Dulce de Leche mit 1 TL Salz verrühren</span></li>
</span></ol>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs8a6O4c2hOcoeOP55WSOs2xBCCJE5vnh2OVEqixk-KZgWr804J4YVNAiCdADvct2Hu4RcKo4MF1ffjzD2XUGWjJfheJVoErznIqKm0VpY6nCBLmrYR7b4Cia7-dMv7-8-EK3tmtictNc/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252868+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs8a6O4c2hOcoeOP55WSOs2xBCCJE5vnh2OVEqixk-KZgWr804J4YVNAiCdADvct2Hu4RcKo4MF1ffjzD2XUGWjJfheJVoErznIqKm0VpY6nCBLmrYR7b4Cia7-dMv7-8-EK3tmtictNc/s640/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252868+von+151%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: inherit; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="text-align: justify;">Jetzt wird geschichtet: zunächst auf den unteren Boden eine Schicht der Dulce de leche </span><span style="text-align: justify;">und dann wird der nächste Boden darauf geschichtet. Dann kommt noch eine Schicht der </span><span style="text-align: justify;">Karamellcreme und letztlich die letzte Schokokuchenschicht. Jetzt ist euer Kuchen an </span><span style="text-align: justify;">sich fertig und kann genau wie der Zitronenkuchen mit Buttercreme überzogen werden.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8gmOtkLp00KdxWHyqhgwh1VwVXxLA960LW7ohB1KXqJwvCyM2z274mo0Wvdnt2sYqqjzz6Psgp8hPTk2C6ZztTm1skocHpJWk6xFS4roZ3NPu4fzLRNwgKyAZ6julRQW2CrvZ6fM7oM/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252883+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8gmOtkLp00KdxWHyqhgwh1VwVXxLA960LW7ohB1KXqJwvCyM2z274mo0Wvdnt2sYqqjzz6Psgp8hPTk2C6ZztTm1skocHpJWk6xFS4roZ3NPu4fzLRNwgKyAZ6julRQW2CrvZ6fM7oM/s640/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252883+von+151%2529.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Gebrannte-Mandel-Torte</span></span></h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">Nach einem Rezept von <a href="http://photisserie.blogspot.de/2011/09/gebrannte-mandeltorte.html" target="_blank">Photisserie</a></span><span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Zutaten:</span></span></h4>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><u style="font-family: inherit;">Nussböden:</u></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span>
<ul><span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_-fZzPaSsQdRduPaWb5VdCAw3lV6WIVR_gUzs_RDYmn4OzhC78Yx6Qi8igLryGzFfXhMILAqQFtWH2XauLyXTcZvC4suvAfCI_AeQIN7MNbW7BwRqln3tAXs-F75gPLiUcxZB9quGqI/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252891+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL_-fZzPaSsQdRduPaWb5VdCAw3lV6WIVR_gUzs_RDYmn4OzhC78Yx6Qi8igLryGzFfXhMILAqQFtWH2XauLyXTcZvC4suvAfCI_AeQIN7MNbW7BwRqln3tAXs-F75gPLiUcxZB9quGqI/s400/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%252891+von+151%2529.jpg" width="266" /></a>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">4 Eiweiss</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">60 g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">100 g gemahlene Mandeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">50g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">30 g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">20 g Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">100 ml Amaretto</span></li>
</span></ul>
<span style="font-size: large;">
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<u style="font-family: inherit;">Mandelbiscuit:</u></div>
</span><ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">6 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">200g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">200g gemahlene Mandeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">6 Eiweiss</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">34g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">70g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">50 g Butter</span></li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Buttercreme (wie bei der zitronigen Torte)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<u style="font-family: inherit;">Außerdem:</u></div>
</span><ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">200g gebrannte Mandeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">100g Mandelblättchen (hier solltet ihr unbedingt auf hochwertige achten)</span></li>
</ul>
</span><br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">So wird’s gemacht:</span></span></h4>
<ol><span style="font-size: large;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Für die Nussböden Eiweiss mit 60g Zucker steif schlagen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Gemahlene Mandeln mit 50g Zucker und dem Mehl vermengen und unter den Eischnee</span> <span style="font-family: inherit;">heben.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Butter schmelzen und ebenfalls unterheben</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Teig auf 2 Springformen (24er) verteilen und bei 180°C circa 20 min backen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Für den Mandelbiscuit Eier, Zucker und gemahlene Mandeln mit dem Handrührer</span> <span style="font-family: inherit;">schaumig schlagen, Eiweiss und Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse</span> <span style="font-family: inherit;">heben. Mehl und flüssige Butter ebenfalls unterheben</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Teig auf 4 Springformen (24er) verteilen und nacheinander bei 220°C circa 10 min</span> <span style="font-family: inherit;">backen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">150g der gebrannten Mandeln mit ein bis zwei gro.zügigen Löffeln der Buttercreme in</span> <span style="font-family: inherit;">eine Küchenmaschine geben und zerkleinern bis ein dunkelbraunes Mus entsteht. Die</span> <span style="font-family: inherit;">restlichen Mandeln grob zerstoßen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Gut 1/3 der Buttercreme beiseite stellen, den Rest mit dem Mandelmus und den</span> <span style="font-family: inherit;">zerstoßenen Mandeln verrühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Jetzt wird wieder geschichtet: einen der beiden Nussböden mit Amaretto bepinseln und</span> <span style="font-family: inherit;">auf eine Tortenplatte legen, mit Mandelbutter bestreichen und einen Biscuitboden darauf</span> <span style="font-family: inherit;">legen. Dieser wird ebenfalls mit Amaretto bepinselt und mit Mandelcreme bestrichen. Das</span> <span style="font-family: inherit;">ganze wird wiederholt, bis alle Biscuitböden verbaut sind. Den Zweiten Nussboden als</span> <span style="font-family: inherit;">Deckel oben auf legen.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Die Torte mit der beiseite gestellten Buttercreme umhüllen und mit den Mandelblättchen</span> <span style="font-family: inherit;">dekorieren. </span></li>
</span></ol>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSWe0KNmGOYmy-46Q7xEY-qD3ewELmhNxW4cP00u6gSSyFpGbp27d6pyLAYDwRse3Gvr_GDvkx0LQjQ0M4PFLnyK_5AuW4rxt61ExGw_F5EInb2m4OQLFXzAx1rEIx-irw3AIoIwcGn0/s1600/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%2528115+von+151%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiSWe0KNmGOYmy-46Q7xEY-qD3ewELmhNxW4cP00u6gSSyFpGbp27d6pyLAYDwRse3Gvr_GDvkx0LQjQ0M4PFLnyK_5AuW4rxt61ExGw_F5EInb2m4OQLFXzAx1rEIx-irw3AIoIwcGn0/s640/Hochzeit+Katja+%2526+Niki+%2528115+von+151%2529.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7SljSMnkRG2-zMMHN3U408w3DAT_xyaoZP-ABqZ7IOFQjC-XdvVs_pXHpblKvZy6uixnAHuEmAarKNmanD4egZ_ebj6yUcu4IO7X20RSx2x2c2DNxoi4skTkvXzUfhoqtmO4i1phFnoU/s1600/hochzeit+Katja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7SljSMnkRG2-zMMHN3U408w3DAT_xyaoZP-ABqZ7IOFQjC-XdvVs_pXHpblKvZy6uixnAHuEmAarKNmanD4egZ_ebj6yUcu4IO7X20RSx2x2c2DNxoi4skTkvXzUfhoqtmO4i1phFnoU/s640/hochzeit+Katja.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7NagXoRusaY1Hxpo60UkWOInztdm7HpM2tYeUjwhqaeg_S-32SdxYKtraynMhXwgD6sub64vlEUVMWF6MydJHDxFaBYNolCgKcibmNiPB5zc2Fwlufigv47rnlTEAcmFRrjXODTbHxU/s1600/hochzeit+Katja1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7NagXoRusaY1Hxpo60UkWOInztdm7HpM2tYeUjwhqaeg_S-32SdxYKtraynMhXwgD6sub64vlEUVMWF6MydJHDxFaBYNolCgKcibmNiPB5zc2Fwlufigv47rnlTEAcmFRrjXODTbHxU/s640/hochzeit+Katja1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">allerliebste Herzensgrüße, vor allem an das beste Brautpaar, viel Spaß beim Nachbacken und bis bald!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">xxx Franzi</span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-67349364741927727792016-01-10T14:06:00.000+01:002016-01-10T14:08:42.196+01:00Ein Tag in Bayonne mit Schoko-Orangen-Cupcakes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ihr lieben, als allererstes möchten wir euch allen ein wunderbares neues Jahr wünschen - mit tollen Überraschungen, kleinen feinen Köstlichkeiten, wilden Partynächten und Muskelkater von Lachkrämpfen! Dieses Jahr wird sich in unserem Leben so einiges ändern - Im Sommer schreiben hier hoffentlich nicht mehr zwei Studentinnen sondern 2 frisch gebackene Ärztinnen - also drückt uns die Daumen auf der Zielgeraden!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zum Start ins neue Jahr entführe ich euch heute ins wunderschöne Bayonne und Biarritz - zwei wunderschöne baskischen Städtchen an der französischen Atlantikküste, in welche es mich auf meiner Reise durch Frankreich verschlagen hat. Bayonne ist die Heimat der Chocolatiers und verzaubert mit seinen verschlungenen Gassen und bunten Fachwerkhäuschen. Man kann Stunden durch die Straßen wandern und entdeckt immer wieder etwas neues nach der nächsten Ecke. Einmal im Jahr findet ein <a href="http://www.bayonne-tourisme.com/fr/decouvrir-bayonne/ville-festive/journees-du-chocolat.php" target="_blank">Schokoladenfestival</a> in Bayonne statt - leider nicht während meines Aufenthaltes aber es gibt keinen besseren Grund diesem schönen Fleckchen Erde einen erneuten Besuch abzustatten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSPO2U4_KVFPkUOb1nemkXqtq98RUyfgaSnRtRX-QGaZsP5FoEG626GcDJlgtegq7H_5W-_zJVQxPMVOqWIs6ljw76hPie_ICLq_d-Sq4_43NoIjXbpCmhGeoJobBpa9MZjjMWvskTvvA/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25285+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSPO2U4_KVFPkUOb1nemkXqtq98RUyfgaSnRtRX-QGaZsP5FoEG626GcDJlgtegq7H_5W-_zJVQxPMVOqWIs6ljw76hPie_ICLq_d-Sq4_43NoIjXbpCmhGeoJobBpa9MZjjMWvskTvvA/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25285+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL8G4Y3bI-b1Zz754GkCKFwQuas8o5pG92wBcSgmB39nc959karqdX1ZRBzbC9PGddOexbPmERIIVVBL0d2Tfj6drvXalMUFv3i9WpiNKoGufxweogoevXvLtwORP4EaxGxop-9HUbntY/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25281+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL8G4Y3bI-b1Zz754GkCKFwQuas8o5pG92wBcSgmB39nc959karqdX1ZRBzbC9PGddOexbPmERIIVVBL0d2Tfj6drvXalMUFv3i9WpiNKoGufxweogoevXvLtwORP4EaxGxop-9HUbntY/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25281+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGyOP5pvO9OClLpx75w3IH_V482ik1MUJBaRFnu57yZQIY1YdVyy79fvv-ViuvP2PP0BP41doASlikLlnlpe34hy-_p8eIo6YzL9vSL6anXJBnTJ31dhLIvMqMrS7-ieTVR3yHsxcLYsc/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25282+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGyOP5pvO9OClLpx75w3IH_V482ik1MUJBaRFnu57yZQIY1YdVyy79fvv-ViuvP2PP0BP41doASlikLlnlpe34hy-_p8eIo6YzL9vSL6anXJBnTJ31dhLIvMqMrS7-ieTVR3yHsxcLYsc/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25282+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQXPPMbGHzzMBzqGe1OT_vVmIbwyM6v7w__4dRXuE8_3aP6SfgmYal8VIUCjf-BhG3ValUMbE9C1t-gn43q_xCx8dgrUpLIw43yqGP541co6MSUqRYLTOrwPb1KjmHvDQ6sBq3lC86_A/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25283+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQXPPMbGHzzMBzqGe1OT_vVmIbwyM6v7w__4dRXuE8_3aP6SfgmYal8VIUCjf-BhG3ValUMbE9C1t-gn43q_xCx8dgrUpLIw43yqGP541co6MSUqRYLTOrwPb1KjmHvDQ6sBq3lC86_A/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25283+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8m1zjB0AJcxb9z9gTVHnf80emgPEOoxfpV7LlmTFLkvyuuu1SRqb8PSnM9hrtGYdlao0kbTNOc9OypFxKFyLCQgWI2QvqUTkwZe5VepLY87_8xavo2chCfK1Wki8JFEbWyA5WjEaMko/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25286+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8m1zjB0AJcxb9z9gTVHnf80emgPEOoxfpV7LlmTFLkvyuuu1SRqb8PSnM9hrtGYdlao0kbTNOc9OypFxKFyLCQgWI2QvqUTkwZe5VepLY87_8xavo2chCfK1Wki8JFEbWyA5WjEaMko/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25286+von+10%2529.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nur wenige Kilometer entfernt von Bayonne liegt Biarritz - früher das Reiseziel der Reichen und Schönen - heute ein Surferparadies! Trotz des langen Sandstrandes wirkt die Küste eher rau (was auch an dem Sturm, der mich begrüßt hat liegen könnte). Den Regenschauern zum Trotz bin ich am Strand entlangspaziert, habe den Surfern zugeschaut (sehr zu empfehlen ;-) ) und mich dann bei heißer Schokolade und einem leckerem Crepe in einem kleinen Cafe aufgewärmt, bevor es weitergehen sollte nach San Sebastian. Als ich jedoch wieder in Bayonne aus dem Bus ausstieg war mein Geldbeutel spurlos verschwunden - ungünstig wenn man 3 Wochen unterwegs sein möchte und gerade mal eine davon vorbei ist. Oft wird den Franzosen nachgesagt, sie seien unfreundlich, besonders wenn man kein französisch spricht. Aber ich muss euch sagen - ich habe genau die gegensätzliche Erfahrung gemacht. Die Franzosen sind mir immer mit absoluter Hilfsbereitschaft und Freundlichkeit begegnet - so auch in Bayonne. Weil ich sicher war, dass der Geldbeutel noch da war, als ich in den Bus gestiegen bin habe ich direkt bei dem Busunternehmen angerufen und auf englisch meine Lage erklärt. Der Herr am Telefon war sehr nett und hilfsbereit und sagte mir, dass mein Geldbeutel tatsächlich gefunden wurde - zwar ohne Bargeld aber immerhin die EC-Karte war noch da. Allerdings könne ich ihn erst am nächsten Tag in der Zentrale abholen. Weil mein Zug Richtung Spanien allerdings schon eine Stunde später ging, habe ich mit ihm ausgehandelt, dass er nach Hause geschickt wird und ich eben mit der Kreditkarte (zum Glück an einer anderen Stelle im Gepäck versteckt) klar kommen muss. Zu meiner großen Überraschung klingelte aber kurz bevor ich ihn den Zug steigen wollte mein Telefon. Die Busagentur hatte organisiert, das ein Busfahrer mir meinen Geldbeutel nach Biarritz (wo mein Zug gen San Sebastian angehalten hat) an den Bahnhof bringt und ich ihn so doch noch zurück bekommen habe. Da soll noch einmal einer behaupten die Franzosen sind unfreundlich!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ciBMmCNY_C4NS2wMwivBi659DHX1VQ8-JyXgLcWsmbjCB_VRwOBOfPHaeyaHgmErwv4pgUEeGOkyAs9RCp02PoQcut2wYI0s05s0rWiy-BtzoHew4JGMmpLV5xUJtND81QLt439XxN0/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25284+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ciBMmCNY_C4NS2wMwivBi659DHX1VQ8-JyXgLcWsmbjCB_VRwOBOfPHaeyaHgmErwv4pgUEeGOkyAs9RCp02PoQcut2wYI0s05s0rWiy-BtzoHew4JGMmpLV5xUJtND81QLt439XxN0/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25284+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhql5gQL8X6a2inCtBGpISnrF4qkdDWypgxRujiBHpF66TuWEBFlHlKlygtc5EAWzcqhBzfOrYr0cY3zyS5myq2pkCUF6Rpr3v01sRlObtpCgwMRCRxLQaJBKglZBdV9J2ErSbL3hZGacM/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25287+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhql5gQL8X6a2inCtBGpISnrF4qkdDWypgxRujiBHpF66TuWEBFlHlKlygtc5EAWzcqhBzfOrYr0cY3zyS5myq2pkCUF6Rpr3v01sRlObtpCgwMRCRxLQaJBKglZBdV9J2ErSbL3hZGacM/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25287+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbU-bGB33ry9hY2IoEAFMWXEZoLcTFqRtqGuwsWP6lNA_KaYiuBui-I_2KXGC73vmdk-776FwVINUmGmAlFjv1Uv9hZ3IzBzf0Fju3Oa-B0iLW0ABUYjIv5Db2gojnX-VPD5V1GAYrs0/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25288+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbU-bGB33ry9hY2IoEAFMWXEZoLcTFqRtqGuwsWP6lNA_KaYiuBui-I_2KXGC73vmdk-776FwVINUmGmAlFjv1Uv9hZ3IzBzf0Fju3Oa-B0iLW0ABUYjIv5Db2gojnX-VPD5V1GAYrs0/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25288+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQVW4IfK-Wr0z3kh2pfgoHCXjao_hhrEbkFGn4keiaGMkLklPzk9g5250RwcwuOD8i9v5FS_L9o659uz517fCXCwkmCao4eoFW8PB_HGiA0ZeRsoCkMNVokxPaVhPgs4dhFeuJ_gGwMK8/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%25289+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQVW4IfK-Wr0z3kh2pfgoHCXjao_hhrEbkFGn4keiaGMkLklPzk9g5250RwcwuOD8i9v5FS_L9o659uz517fCXCwkmCao4eoFW8PB_HGiA0ZeRsoCkMNVokxPaVhPgs4dhFeuJ_gGwMK8/s640/Bayonne+und+Biarritz+%25289+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4xmWK3qI7ymw61G7gBIGq8oTEKhOXcJMIxH_xXLMZcC6XWEhMSGMBuwcUNwfGo70ZbFd5K0irnbXZMSf5l3XB3fq6wyXx2V5MPkMyNnD1RrZ4pP5nU7C8ZZi3cmrtyKzzf6XBiojuqA/s1600/Bayonne+und+Biarritz+%252810+von+10%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4xmWK3qI7ymw61G7gBIGq8oTEKhOXcJMIxH_xXLMZcC6XWEhMSGMBuwcUNwfGo70ZbFd5K0irnbXZMSf5l3XB3fq6wyXx2V5MPkMyNnD1RrZ4pP5nU7C8ZZi3cmrtyKzzf6XBiojuqA/s640/Bayonne+und+Biarritz+%252810+von+10%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jetzt aber zum Rezept, was ich euch heute mitgebracht habe: Weil Bayonne bekannt ist für seine leckere Schokolade gibt es heute Orangen-Schokoladen-Cupcakes!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggqO39tWPJSmkqYssnhdaaXCWraVDdMcoJZXQ9Xm3F1PGyfbfItIwNuyL_b0PpJtJpUW4oDLrWIZ7wCCMlV0AxS_CcGUGa9AIi0E6Hr5Rzz1HXCG3vibTD3cLpavb85kUA5TSNp6MzZfI/s1600/Orangenschokoladencupcakes-2386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggqO39tWPJSmkqYssnhdaaXCWraVDdMcoJZXQ9Xm3F1PGyfbfItIwNuyL_b0PpJtJpUW4oDLrWIZ7wCCMlV0AxS_CcGUGa9AIi0E6Hr5Rzz1HXCG3vibTD3cLpavb85kUA5TSNp6MzZfI/s640/Orangenschokoladencupcakes-2386.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Orangen-Schokoladen-Cupcakes</span></h2>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten:</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-ywSEibzXDGmYzxn1Ta67Q67vOr7ciX8BbzcSJAzFG1RrA7ucJOzpbS-MsqQWDmEj5Sltm9w2Lbqza8d4tzRiCF1QtgRxq5GxUtYZF7eVCQmXYspVMzaZ83IT_odm3pRlI3WB1TqdM4/s1600/Orangenschokoladencupcakes-2391.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-ywSEibzXDGmYzxn1Ta67Q67vOr7ciX8BbzcSJAzFG1RrA7ucJOzpbS-MsqQWDmEj5Sltm9w2Lbqza8d4tzRiCF1QtgRxq5GxUtYZF7eVCQmXYspVMzaZ83IT_odm3pRlI3WB1TqdM4/s400/Orangenschokoladencupcakes-2391.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Butter, Zimmertemperatur</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">300g Zucker<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 Eier<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1,5 TL Vanilleextrakt<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">400g Mehl<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">75g Kakaopulver<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Salz<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Natron<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">200 ml Saure Sahne<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">300 ml starker Kaffee, abgekühlt<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Frosting:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">40 ml Wasser</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">130g Zucker</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">100g Vollei</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Butter (Zimmerwarm)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">geriebene Schale von 1 Orange</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">50g Kakaopulver</span></div>
</div>
<br />
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">So wird's gemacht:</span></h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;"></span><br />
<ol><span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">
<li><span style="font-family: inherit;">Backofen auf 180°C
vorheizen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Butter und Zucker cremig
rühren bis die Masse fluffig und deutlich heller erscheint, dann nach und
nach Eier und Vanille hinzugeben, bis alles gut vermengt ist</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">In einer zweiten Schüssel
die trockenen Zutaten vermischen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Zunächst die erste Hälfte
der trockenen Mischung zu dem Eier-Butter-Gemisch geben, gut unterrühren,
die saure Sahne hinzugeben und zuletzt die restlichen trockenen Zutaten.
Dabei sollte die Masse gerade so lang gerührt werden, bis alles gut
vermischt ist. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Jetzt wird der Kaffee
vorsichtig unter die Masse gerührt - der dabei entstehende Teig ist recht
feucht - nicht wundern!</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und circa 20 min backen, bis der Teig nicht mehr am Holzstäbchen kleben bleibt</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Die gebackenen Böden am </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Für das Frosting aus Zucker und Wasser Läuterzucker herstellen. Dazu gebt ihr beides in einen Topf und erhitzt es ohne zu rühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Danach den Läuferzucker auf 115°C erhitzen und dann vom Herd nehmen. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">In der Zwischenzeit Ei schaumig schlagen, bis sich das Volumen circa verdreifacht hat. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Als nächstes den heißen Läuterzucker in einem dünnen Strahl unter die Eimasse schlagen. Danach lasst ihr die Eimasse abkühlen </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Wenn Eimasse und Butter die gleiche Temperatur haben, Butter unter die Masse schlagen bis eine glatte Buttercreme entsteht</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Die abgekühlten Cupcakes mit Buttercreme und einer geviertelten Orangenscheibe garnieren - FERTIG!</span></li>
</span></ol>
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz6uMUF8UHGS_rp8iQDC9bXYWV13QYSsdDWYQfvuLiLLArxB72UmWwJHeD21pUUV2ToIvXaCkqxssqULkOrxzvem-Ifo6Z2Y-uyryGAFWNfuuJA3NVGSWeYJKfzGIrFFFp51JQxdbbzNA/s1600/Orangenschokoladencupcakes-2390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz6uMUF8UHGS_rp8iQDC9bXYWV13QYSsdDWYQfvuLiLLArxB72UmWwJHeD21pUUV2ToIvXaCkqxssqULkOrxzvem-Ifo6Z2Y-uyryGAFWNfuuJA3NVGSWeYJKfzGIrFFFp51JQxdbbzNA/s640/Orangenschokoladencupcakes-2390.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSDXuknAHdmsHCScropqeaklX-KE6PJXNY6d-SdWp4COawPb68pFbrxDKNwdyIErRmRGvW0AH1wPYZXzDVeKyonLSCsQVVw3OYA4B1A3IwMndY02hljtyvupf8Kx-RtcC-XkDXRm9jzg/s1600/Orangenschokoladencupcakes-2409.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSDXuknAHdmsHCScropqeaklX-KE6PJXNY6d-SdWp4COawPb68pFbrxDKNwdyIErRmRGvW0AH1wPYZXzDVeKyonLSCsQVVw3OYA4B1A3IwMndY02hljtyvupf8Kx-RtcC-XkDXRm9jzg/s640/Orangenschokoladencupcakes-2409.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit;">Viel Spaß beim Nachbacken</span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit;">xxx Franzi</span></div>
</span><br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-25297432495451340092015-11-08T17:55:00.000+01:002015-11-08T17:58:06.241+01:00Hallo Herbst 2015 ... mit herbstlichem Quittengemüse<span style="font-size: large;">Der Herbst ist da und zeigt sich gerade von seiner allerbesten Seite! Alles leuchtet in wunderbar warmen Farben und der Wind wirbelt bunte Blätter durch die Gegend. </span><br />
<span style="font-size: large;"> Auch wenn mir der Sommer jetzt schon ein bisschen fehlt, freue ich mich trotzdem über bunte Herbstspaziergänge, Drachen steigen lassen und auch auf verregnete Sonntage, die man ohne schlechtes Gewissen auf der Couch mit einem guten Buch und einer heißen Tasse Tee verbringen kann. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibqlQDlIXe4D6HS17W1xwT4AbpRSqcX78Gb1EGzZaaTf13QeN6hgtLjmZLJiW9KQkmnTF-L08oFzhl1VBsHtItrtISe6s54kQz968QIReNhn_XViTTHhUOga3n8_fTXI1qnJ99GQD07B8/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%25285+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibqlQDlIXe4D6HS17W1xwT4AbpRSqcX78Gb1EGzZaaTf13QeN6hgtLjmZLJiW9KQkmnTF-L08oFzhl1VBsHtItrtISe6s54kQz968QIReNhn_XViTTHhUOga3n8_fTXI1qnJ99GQD07B8/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%25285+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuzN15sBVLvqYRPhUnKuM9cuDH2SUfl4P7IyE6TcwbVGD8U3DEBrIPznbikXB__BZBykUjVQ7sVPGegNgbTLIWZmHHpbgl10PebZ2vexmUnIlhdIO4oYZaU1-Z1oJ5nd6EooehHlVe7kM/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%25284+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuzN15sBVLvqYRPhUnKuM9cuDH2SUfl4P7IyE6TcwbVGD8U3DEBrIPznbikXB__BZBykUjVQ7sVPGegNgbTLIWZmHHpbgl10PebZ2vexmUnIlhdIO4oYZaU1-Z1oJ5nd6EooehHlVe7kM/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%25284+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Eben einen solchen Herbstspaziergang habe ich letztes Wochenende mit meiner Mitbewohnerin unternommen - direkt an der Ruhr bei der Ruine Hardenstein! Ein Fleckchen in Witten, welches ich euch wirklich sehr empfehlen kann!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9t2uL2Dp_bQ545g72VNdZ1AHXzXRuoS_kkYBK9zSAF_qKOQsT-ABydtaJF3D7YJeUgz44KDUxIB1vDSnFnCEONat22HiFhivLm4ScVwkCib2ZnT9EbYJQM73bItkOLnhw7vlmb7VbzJM/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%252810+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9t2uL2Dp_bQ545g72VNdZ1AHXzXRuoS_kkYBK9zSAF_qKOQsT-ABydtaJF3D7YJeUgz44KDUxIB1vDSnFnCEONat22HiFhivLm4ScVwkCib2ZnT9EbYJQM73bItkOLnhw7vlmb7VbzJM/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%252810+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie3rbyIt4y0NAuVZj_U_1bAMrKACZ_CbI71ztSInOcHdEa7Tnf9XnRSHJz6OqzXwIxTtv20sv0mgvJ_-6HF9pVqKF0u_Uuhb4QikDNu_P6Yk_QRFRfxSDVf4K4xpoVuNQRwjgdqZYex9c/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%252821%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie3rbyIt4y0NAuVZj_U_1bAMrKACZ_CbI71ztSInOcHdEa7Tnf9XnRSHJz6OqzXwIxTtv20sv0mgvJ_-6HF9pVqKF0u_Uuhb4QikDNu_P6Yk_QRFRfxSDVf4K4xpoVuNQRwjgdqZYex9c/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%252821%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8MnP7Qqhg5lIJpPpikDNGgJKTIxupv8n9ZKHEagR_cYdrb6PD8Iuyz2JLjWiohoF7dLxj82LjrBI7OYwSIPOzvWpvEb9s5mBge4r3wT2602E68iYN_7zlTqo-0JICMgcuzvaz3zwM8I/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%252812+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk8MnP7Qqhg5lIJpPpikDNGgJKTIxupv8n9ZKHEagR_cYdrb6PD8Iuyz2JLjWiohoF7dLxj82LjrBI7OYwSIPOzvWpvEb9s5mBge4r3wT2602E68iYN_7zlTqo-0JICMgcuzvaz3zwM8I/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%252812+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVIMQGUoTTBz8uRo9KkzIMnlV3s1gLdb3EJTCd_lBWQxQGlOSwvn7xuWzVpFiR5Z4iOrPErtMJWyktV8TRz_5cvsGaTfSyCcB4U8x6BjZ28XZ7aZtv78yFZspy_XnzmuiGcqH60IvUR0/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%252820%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVIMQGUoTTBz8uRo9KkzIMnlV3s1gLdb3EJTCd_lBWQxQGlOSwvn7xuWzVpFiR5Z4iOrPErtMJWyktV8TRz_5cvsGaTfSyCcB4U8x6BjZ28XZ7aZtv78yFZspy_XnzmuiGcqH60IvUR0/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%252820%2529.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh46icXjuhPi749NCNMOx3Hv7gHA3c4Yw1rcy2fL6D7ftq0aeGwwt3fY0AlzN_ugPa0sA92WuIASO29VgX-o-Wl3z4n-IOSs2gi56FxoT3BhAABRsGsuVhwdkpIW0nRL35ngerB1Kc9nE4/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%252815+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh46icXjuhPi749NCNMOx3Hv7gHA3c4Yw1rcy2fL6D7ftq0aeGwwt3fY0AlzN_ugPa0sA92WuIASO29VgX-o-Wl3z4n-IOSs2gi56FxoT3BhAABRsGsuVhwdkpIW0nRL35ngerB1Kc9nE4/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%252815+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-BnhyphenhyphendMVvjllycg9NtnsLC3Pc8NYF31hmIAZHfUlWWRMK8YQ6rN5dAngz-iiZr-pzVsvqnlDDcHQZ9ADcYP9S_pL_rVbJr7QilWSzOWmW35zXVGV02tcVZrWQEqTylpbnCQ2BXPG7LE/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%252819%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-BnhyphenhyphendMVvjllycg9NtnsLC3Pc8NYF31hmIAZHfUlWWRMK8YQ6rN5dAngz-iiZr-pzVsvqnlDDcHQZ9ADcYP9S_pL_rVbJr7QilWSzOWmW35zXVGV02tcVZrWQEqTylpbnCQ2BXPG7LE/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%252819%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Neben bunten Spaziergängen bin ich auch ein großer Fan von all dem wunderbaren Herbst-Obst und Gemüse: endlich gibt es wieder überall Quitten, bunte Äpfel und Kürbis. Deshalb unterbreche ich mit dem heutigen Post meine Südeuropatour, weil ich euch diese wunderbare herbstliche Beilage nicht vorenthalten möchte. Eine tolle Kombi aus Quitten und Äpfeln, welche ganz wunderbar zum Wochenendbraten passt oder aber auch der Star neben einfachen Kartoffeln sein kann. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76F9zFFt3UIfDL6B1oikTudGGTkJU5O56pLGshkyNkwB8BJgoJh8ir6j3EjLVxDxldj3UrSXbeIn0wzqtU0PTa65zIQPjIDPCKRWtoLvyoG2Kkr5FwcW_WTCm0j5KPcmCAyRduFdG5u0/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%25282+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76F9zFFt3UIfDL6B1oikTudGGTkJU5O56pLGshkyNkwB8BJgoJh8ir6j3EjLVxDxldj3UrSXbeIn0wzqtU0PTa65zIQPjIDPCKRWtoLvyoG2Kkr5FwcW_WTCm0j5KPcmCAyRduFdG5u0/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%25282+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Herbstliches Quittengemüse</span></h3>
<h4>
<span style="font-size: large;">Zutaten (4 Personen):</span></h4>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">1 große Quitte, geschält und in Würfel geschnitten </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 kleiner Apfel, gewürfelt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 rote Zwiebel, fein gewürfelt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 Nelken </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1/2 TL Zimt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 TL Zucker </span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 Zweig Rosmarin</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100ml Apfelsaft oder Cidre</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Salz zum abschmecken, etwas Öl zum Brate</span></li>
</ul>
<div>
<h4>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht:</span></h4>
</div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-size: large;">Als erstes die Zwiebel in etwas Öl 3 min glasig dünsten, dann Zimt und Zucker dazugeben und die Zwiebeln damit karamellisieren. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Nelken, Quitten, Apfel und Rosmarin hinzugeben und 3 Minuten mit anbraten. Danach gebt ihr zum Ablöschen den Apfelsaft hinzu und lasst alles zusammen köcheln bis die Quitten bissfest sind. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Zum Schluss schmeckt ihr die Quitten noch mit etwas Salz und Zucker ab und fertig ist eine wunderbar herbstliche Beilage. Bei uns gabs dazu einfach Kartoffeln und Fleischpflanzerl von meinem Papa. Guten Appetit!</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-mM9GfDdqYM7QoPN09RvkqNxgbGtlopPAaey9HEdpNE81S7w9cywgOpiSOK7l9JaB8iIyIsiYCPCjWAQY2srS5UGmTK7H0XW7bSGamevbyy6BMluK9ykPIqf-vXfo37VLw5o-khaJ4PE/s1600/Quittengemu%25CC%2588se+%25283+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-mM9GfDdqYM7QoPN09RvkqNxgbGtlopPAaey9HEdpNE81S7w9cywgOpiSOK7l9JaB8iIyIsiYCPCjWAQY2srS5UGmTK7H0XW7bSGamevbyy6BMluK9ykPIqf-vXfo37VLw5o-khaJ4PE/s640/Quittengemu%25CC%2588se+%25283+von+18%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">geniesst die bunten Herbsttage </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">und habt einen guten Start in die Woche</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-43287360053183290752015-09-12T16:32:00.002+02:002016-01-10T14:20:12.961+01:00Grüße aus der Provence mit Zwetschgen-Lavendel-Macaron<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Heute nehme ich mit in den Süden. Auch wenn ich bis zu meiner Reise noch nie in der Provence war, hatte ich ein konkretes Bild im Kopf: herrlich duftende Lavendelfelder, wunderschöne Landhäuser und lebendige Märkte mit allem was das Herz begehrt. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Da war es natürlich selbstverständlich, das ein Zwischenstopp im Süden Frankreichs Pflicht war auf meiner Reise. So saß ich also am Vorabend bei lieben Freunden in Montpelier und habe das Internet durchforstet nach einer hübschen kleinen Unterkunft in Aix en Provence für die nächste Nacht. Denn um flexibel zu bleiben, habe ich eigentlich nichts im Voraus gebucht sondern geschaut wo es mich hinträgt. Das hatte bisher auch ganz wunderbar geklappt und mich in einige wunderschöne Unterkünfte geführt. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7997BoOQc_s8ImGMSlPKSXK-7ArdTq-0KVNPCsoZ3bFqDxYUVppP1Fx_bMUgpfMgfYseVEkuOs2k2nTsnpBgFi__cD73za_lo-xEs2OAFL9OblyDEVcRpI8dBCJMPhcFO5yHkLSD-G1k/s1600/Aix+en+Provence+22.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7997BoOQc_s8ImGMSlPKSXK-7ArdTq-0KVNPCsoZ3bFqDxYUVppP1Fx_bMUgpfMgfYseVEkuOs2k2nTsnpBgFi__cD73za_lo-xEs2OAFL9OblyDEVcRpI8dBCJMPhcFO5yHkLSD-G1k/s640/Aix+en+Provence+22.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: large;">Deshalb war ich auch begeistert, als ich ein hübsches kleines</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">bezahlbares Hotel mitten in der Stadt gefunden hatte, welches mit einer wunderschönen Dachterasse gelockt hat. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Das wurde direkt gebucht und am nächsten Tag habe ich mich auf den Weg gemacht und bin vom Bahnhof durch die Straßen gewandert auf der Suche nach dem Hotel. Nachdem ich die angegebene Strasse gefunden hatte (in einer durchaus etwas zwielichtigen Gegend) war ich dezent irritiert, dass das Hotel nirgends zu finden war. Zum Glück hatte ich eine Telefonnummer und habe den Manager angerufen, der meinte er sei in 5 min da und würde mich rein lassen - ich solle einfach bleiben wo ich bin. Gesagt, getan. Während des Wartens wurden mir dann auch mehrere Schlafplätze von älteren Herren angeboten, welche ich dankend ablehnte und meine Laune sank von Minute zu Minute...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy41MT6fEm6HBvHXo8vfnFqxhGy-EFQC3wK6Z37PuwXzo88CoX7jaZMThZe_D0SQs_tSD-6TJ7r9x5-HQEWxtiDzvJnaplR27Q_oLCSjMzc4ZdnzparAaOT9dUSVNKP07MQRrMS6qOZUg/s1600/Aix+en+Provence+%25281+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img alt="Aix en Provence" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy41MT6fEm6HBvHXo8vfnFqxhGy-EFQC3wK6Z37PuwXzo88CoX7jaZMThZe_D0SQs_tSD-6TJ7r9x5-HQEWxtiDzvJnaplR27Q_oLCSjMzc4ZdnzparAaOT9dUSVNKP07MQRrMS6qOZUg/s400/Aix+en+Provence+%25281+von+18%2529.jpg" title="Le Petit Nid de Sophie" width="300" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Letztendlich tauchte aber ein netter Franzose namens Pierre auf, welcher sich als Besitzer des <a href="http://www.lepetitniddesophie.fr/" target="_blank">le petit nid de Sophie</a> vorstellte. Mit ihm ging es dann zu einem unscheinbaren Hauseingang und nach gefühlt 100 Stufen wurde mein Warten belohnt: Auf einmal war ich mitten in einem wunderschönen kleinen aber feinen Hotel, welches mit viel Liebe eingerichtet wurde und auch die versprochene Dachterasse war der Hammer! Auf der durfte ich am nächsten Morgen ein wunderbares Frühstück über den Dächern von Aix en Provence geniessen, bevor ich die Stadt und ihre kunterbunten Märkte erkundete. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Und die Moral von der Geschichte? Manchmal lohnt es sich hinter die Fassade zu schauen. Man wird meist positiv überrascht!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Y3n0GDVHahEyrdkS1DZivRRTMp65nSgJWCnTAYoKfrFWixwqFhuNXnk61W_pkKin2PnW5KQ7XIAequsq2__AkQieXo40wHUemeuTsViXBzQO4f6arWybN8kH7lcUR2wdHdfCn26OE9E/s1600/Aix+en+Provence+%252819%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img alt="Aix en Provence" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Y3n0GDVHahEyrdkS1DZivRRTMp65nSgJWCnTAYoKfrFWixwqFhuNXnk61W_pkKin2PnW5KQ7XIAequsq2__AkQieXo40wHUemeuTsViXBzQO4f6arWybN8kH7lcUR2wdHdfCn26OE9E/s640/Aix+en+Provence+%252819%2529.jpg" title="Le Petit Nid de Sophie" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7R0dUo1_JDfNzbyhce0OFsBkXcqlmae9-D6EyHFLLmWbU3JQwR01mFoER5IYfsHaJwHaqTMulXwsUWHkfRhDHDwxFDrukAukCeECQvgZymxHHX7Q2iHP5hjGmQAzEYkOSVqK06Cy2U0/s1600/Aix+en+Provence+%25286+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7R0dUo1_JDfNzbyhce0OFsBkXcqlmae9-D6EyHFLLmWbU3JQwR01mFoER5IYfsHaJwHaqTMulXwsUWHkfRhDHDwxFDrukAukCeECQvgZymxHHX7Q2iHP5hjGmQAzEYkOSVqK06Cy2U0/s640/Aix+en+Provence+%25286+von+18%2529.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5rgjTU-x189nS77lwjCaQ_g9J79dHtXYvqd02aEy_sclxswPV9kOB48-PjX9_6YbfpIFTruWt_fQL0RoZgK3u01k0nqN30iV2Sj1XhCng93vY_IL8YAvw-eqGeIn0-gblURIjHzBwTw/s1600/Aix+en+Provence+20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5rgjTU-x189nS77lwjCaQ_g9J79dHtXYvqd02aEy_sclxswPV9kOB48-PjX9_6YbfpIFTruWt_fQL0RoZgK3u01k0nqN30iV2Sj1XhCng93vY_IL8YAvw-eqGeIn0-gblURIjHzBwTw/s640/Aix+en+Provence+20.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2isPPSmLYN92KbcMOUGceY5T2_cteNwRJxsweLbiHo60jchwaq9fN77MFO5ooeSQ4uIGCTP-omr5Elsg9tci6MuZcOfEEURbCyx4fruWXJKCONAkng1zq8n9iPaeVCyJ2US51gD-oC5s/s1600/Aix+en+Provence+%25285+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2isPPSmLYN92KbcMOUGceY5T2_cteNwRJxsweLbiHo60jchwaq9fN77MFO5ooeSQ4uIGCTP-omr5Elsg9tci6MuZcOfEEURbCyx4fruWXJKCONAkng1zq8n9iPaeVCyJ2US51gD-oC5s/s640/Aix+en+Provence+%25285+von+18%2529.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEoUCJJfC9KQh8oNGQanAVGmypYKjjXLuvPPjaB41-z8FmPla74SNNGoOzBijWFOiSbK_vpuvZdifBXK2t72gkvGkU8Vj7ipkvnJBCahgm3mqcEVsnS4uLQ-l-FJdbaUwKLp5jl4TwF60/s1600/Aix+en+Provence+21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEoUCJJfC9KQh8oNGQanAVGmypYKjjXLuvPPjaB41-z8FmPla74SNNGoOzBijWFOiSbK_vpuvZdifBXK2t72gkvGkU8Vj7ipkvnJBCahgm3mqcEVsnS4uLQ-l-FJdbaUwKLp5jl4TwF60/s640/Aix+en+Provence+21.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpffV8ysmTUswGjGn2VLy8egiRoRgYGK2tQU36DDdYcLuRP_L3JUmbOHKeIR-WQl04v4KEonOFcHn7pWLiT_LMI4suecfCOAdTI2Tmmbf2QYAGQ19wsEWKVgBsUklOSXqwuMuBG61pA_Y/s1600/Aix+en+Provence+%25288+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpffV8ysmTUswGjGn2VLy8egiRoRgYGK2tQU36DDdYcLuRP_L3JUmbOHKeIR-WQl04v4KEonOFcHn7pWLiT_LMI4suecfCOAdTI2Tmmbf2QYAGQ19wsEWKVgBsUklOSXqwuMuBG61pA_Y/s640/Aix+en+Provence+%25288+von+18%2529.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxIehhh-G0_JDcVsWFxav7CNMRb95N8bAVVpMjlxTz18Q7Gm6DU-ce-fQkFkAm1bAQmpjETmGqZ5HepVxoWliAUKDQj1BzPAla5qRJ_7krHDdKefF68dFBMph5aX320fUulXavzLWyHY/s1600/Aix+en+Provence+%25287+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxIehhh-G0_JDcVsWFxav7CNMRb95N8bAVVpMjlxTz18Q7Gm6DU-ce-fQkFkAm1bAQmpjETmGqZ5HepVxoWliAUKDQj1BzPAla5qRJ_7krHDdKefF68dFBMph5aX320fUulXavzLWyHY/s640/Aix+en+Provence+%25287+von+18%2529.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Iqplu2RE99N-0HvOw4FMINlGX-oe20uUxPGGZYrOnoLfCUwtTut-SkJcEW2UeybT4-tfhBmfkPq64JQEDcp2woXqySzzvOEpMuol33D_WUxkLfHVB1dFtipEEwwm0CohF5iI2-Qz_vw/s1600/Aix+en+Provence+%252812+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Iqplu2RE99N-0HvOw4FMINlGX-oe20uUxPGGZYrOnoLfCUwtTut-SkJcEW2UeybT4-tfhBmfkPq64JQEDcp2woXqySzzvOEpMuol33D_WUxkLfHVB1dFtipEEwwm0CohF5iI2-Qz_vw/s640/Aix+en+Provence+%252812+von+18%2529.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwVOInIX32ukB4Ka0kyjSUUnDEJjNcvzFnE1Fgk47EQwIAhRXDX0xnou3qMc25gKBsAlB4oe2REtapJpKE6eNiMPTR0j8iKJQMts3qbQxcrZeinUqBWDiWFO6xuePXdKAAKJf5OP5W53o/s1600/Aix+en+Provence+23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwVOInIX32ukB4Ka0kyjSUUnDEJjNcvzFnE1Fgk47EQwIAhRXDX0xnou3qMc25gKBsAlB4oe2REtapJpKE6eNiMPTR0j8iKJQMts3qbQxcrZeinUqBWDiWFO6xuePXdKAAKJf5OP5W53o/s640/Aix+en+Provence+23.jpg" title="Aix en Provence" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Auch wenn die Lavendelfelder bei meinem Besuch noch nicht geblüht haben, kommt man in der Provence um Lavendel einfach nicht herum und so habe ich ein Stück Sommer in Form von getrockneten Lavendelblüten mit mir zurück nach Deutschland gebracht. Und genau diese Blüten wurden jetzt zusammen mit frischen Zwetschgen zu leckeren Macarons verarbeitet!</div>
<div style="text-align: justify;">
Viel Spaß beim Geniessen!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9w9EuwhxiNiZRrLWZfMl4BaWSmC-hJknBaQLE8ijAJ7rNce8PXrjvhAj0SaJZ2Fx3qGqPGhgUJn_QuYP0LUDnh1l05ausP1Pj8FN0Kr1nsjAELy6o4dcjA95qaJlGr3q4UGARYWhvOrU/s1600/zwetschgen+Lavendel+Macaron+%25282+von+4%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Macaron" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9w9EuwhxiNiZRrLWZfMl4BaWSmC-hJknBaQLE8ijAJ7rNce8PXrjvhAj0SaJZ2Fx3qGqPGhgUJn_QuYP0LUDnh1l05ausP1Pj8FN0Kr1nsjAELy6o4dcjA95qaJlGr3q4UGARYWhvOrU/s640/zwetschgen+Lavendel+Macaron+%25282+von+4%2529.jpg" title="Zwetschgen Lavendel Macaron" width="640" /></a></div>
<h4>
<span style="text-align: justify;"><br /></span></h4>
<h4>
<span style="text-align: justify;">Zwetschgen-Lavendel-Macarons</span></h4>
<h3>
Zutaten: </h3>
<div style="text-align: justify;">
<b>Macaronschalen:</b></div>
</span><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Puderzucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100g gemahlene blanchierte Mandeln </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 Eiweiss</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Prise Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">40g extrafeiner Zucker </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lebensmittelfarbe (Pulver oder Paste; entweder direkt Lila oder rot und blau zum Mischen)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2P1NvBQCLMV9IJ6iqTsTpzwN846Vk3Eizoj3loTFmRQ8Lz76OonvPdKQ9xbSYbJ8QnPyVhToFnj2MvrM5vEqcqhCbKJteRiCnOuPgZpK_nzCBIovJBPL9pLIL3OLN1cTG_GHbBJmszk/s1600/zwetschgen+Lavendel+Macaron+%25283+von+4%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Kochtherapie" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2P1NvBQCLMV9IJ6iqTsTpzwN846Vk3Eizoj3loTFmRQ8Lz76OonvPdKQ9xbSYbJ8QnPyVhToFnj2MvrM5vEqcqhCbKJteRiCnOuPgZpK_nzCBIovJBPL9pLIL3OLN1cTG_GHbBJmszk/s400/zwetschgen+Lavendel+Macaron+%25283+von+4%2529.jpg" title="Zwetschgen Lavendel Macaron" width="266" /></a><b>Zwetschgenmarmelade-Lavendelmarmelade: </b></span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span>
<br />
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">300g Zwetschgen</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100g Gelierzucker 3:1 </span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 TL Zimt</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 TL gemahlene Lavendelblüten</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Weisse Lavendel-Ganache:</b></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span>
<br />
<ul>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g weiße Kuvertüre</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Lavendelblüten </span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">7 EL Sahne</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
So wird's gemacht: </span></h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Macarons zunächst Puderzucker sieben, gut mit dem Mandeln mischen und beiseite stellen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Das Eiweiss mit dem Handrührer schaumig schlagen und dann Teelöffelweise den extrafeinen Zucker unterrühren bis die Masse Spitzen zieht und seidig-weiss glänzt. Wer mag kann jetzt die Lebensmittelfarbe unterrühren bis ein kräftiger Lavendelfarbener Ton entsteht</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nun mit einem Metalllöffel die Zucker-Mandelmischung vorsichtig unterheben bis ein glatter Teig entsteht, der zäh vom Löffel fliesst </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Masse in einen Spritzbeutel geben und dann in circa 3 cm großen Kreisen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen - wichtig ist genug Abstand zu lassen, da die Masse noch etwas breit läuft</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Bleche einmal kräftig auf die Arbeitsfläche schlagen, damit Luftbläschen entweichen können. Wer mag kann die Schalen jetzt noch mit etwas Lavendelblüten oder Farbpulver bestreuen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jetzt kommt der wichtigste und für mich meist schwerste Punkt: Geduld! die Bleche sollten mindestens eine Stunde stehen, so dass die Oberfläche der Macaron-Rohlinge antrocknet - nur so können die kleinen hübschen Füsschen entstehen! Die Macarons dürfen erst ein Blech nach dem anderen in den auf 180° vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze), wenn sie oben drauf nicht mehr kleben!</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">für circa 10 min backen, bis die Macarons ein bisschen hochgegangen sind und die berühmten Füsschen bekommen haben</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">während dem warten auf die Macarons könnt ihr euch an die Füllung machen:</span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Marmelade die Zwetschen entsteinen und kleinschneiden, dann zusammen mit dem Zucker, dem Lavendel und einem kleinen Schluck Wasser in einen Topf geben und kurz kochen lassen, bis die Masse brodelt und die Zwetschgen anfangen zu zerfallen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die heisse Marmelade gründlich mit dem Blender oder einem Pürierstab pürieren und in saubere Gläser füllen und zum abkühlen beiseite stellen - so könnt ihr die übrige Marmelade zum Frühstück aufs Brot geniessen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Ganache die Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schale geben</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Sahne zusammen mit dem Lavendel aufkochen und dann über die Schokolade giessen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">wenn die Kuvertüre beginnt sich aufzulösen, so lang rühren bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht. Falls die Masse zu schnell abkühlt könnt ihr sie vorsichtig über dem Wasserbad wieder erwärmen. Auch die Ganache darf erst einmal abkühlen bis ihr sie verwendet</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">jetzt kommt der meiner Meinung nach schönste Teil des Macaron-Backens: Das Zusammenbauen :-)</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Dazu sortiert ihr euch die fertigen Schalen in gleich große Duos und gebt erst mit dem Löffel eine dünne Schicht der Marmelade auf eine Hälfte und dann mit einem Spritzbeutel die Lavendelganache. Zum Schluss setzt ihr den Deckel darauf und fertig ist ein kleines Stück Provence in eurer Küche. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO0OF7UyILfBsPJPArN_bB8xMCm1PbKbIfIAoSvzd3hJoudk1yfUGLOxxB_t2rYhKbkv1cxTWEGNDq8KGSZyO4t5lkUqd3BRHA12W0gpKe8JdE7KBk-wVxCnvCFqHSuQQfmm-vkd3zL58/s1600/zwetschgen+Lavendel+Macaron+%25281+von+4%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img alt="Kochtherapie" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO0OF7UyILfBsPJPArN_bB8xMCm1PbKbIfIAoSvzd3hJoudk1yfUGLOxxB_t2rYhKbkv1cxTWEGNDq8KGSZyO4t5lkUqd3BRHA12W0gpKe8JdE7KBk-wVxCnvCFqHSuQQfmm-vkd3zL58/s640/zwetschgen+Lavendel+Macaron+%25281+von+4%2529.jpg" title="Zwetschgen Lavendel Macaron" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Habt noch ein wunderbares Wochenende!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">eure Franzi</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-79632415171956443482015-08-15T13:52:00.001+02:002015-08-15T17:58:10.884+02:00Johannisbeer-Eclairs mit fruchtiger Quarkfüllung<span style="font-family: inherit; font-size: large; text-align: justify;">Heute nehme ich euch auf meiner Reise durch Frankreich mit in den Südosten nach Lyon. Die Stadt zwischen Rhone und Saône gilt auch als kulinarische Hauptstadt Frankreichs und war deshalb ein absoluter Pflichtstopp auf meiner Reise. Leider hatte ich bei der Planung nicht bedacht, dass montags die meisten Restaurants in Lyon geschlossen sind und so war ich doch etwas entäuscht, als der Manager in meinem Hotel mir als einzigen Restauranttipp für den Abend den Burger King ein paar Straßen weiter empfohlen hat! Burger King in Frankreich? - Geht gar nicht! Also habe ich mich einfach selbst auf die Suche gemacht in der Hoffnung doch noch ein offenes Restaurant zu finden.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRmGDRo9I-GxWzllzpmTPIZB4S3OZxbNwKDUoeJVnhEZosGDr8daOlJ5tvmgevVHLEPe6w5qLU1dtZ3bMHZqpTZ_uuv1tqSQx0ZWkwT0_SrftMriiYoPeDXV6PY2XGGOsutrG_T6Llbw/s1600/Lyon+%25282+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lyon" border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitRmGDRo9I-GxWzllzpmTPIZB4S3OZxbNwKDUoeJVnhEZosGDr8daOlJ5tvmgevVHLEPe6w5qLU1dtZ3bMHZqpTZ_uuv1tqSQx0ZWkwT0_SrftMriiYoPeDXV6PY2XGGOsutrG_T6Llbw/s640/Lyon+%25282+von+27%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNtAwZTuyNPaRsV4bk1HTRFtnmAnUF4zrRs8w_pFntN2qKkRQTqDktL2_VQY21lzMF0VmOQIDbmShQP3jxUFxq-XLtTPROFdTB0DNjT-2X-TSzuR28PPYnLTGoBT4lCN_4UOVtmORHM84/s1600/Lyon+Collagen+%25281+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tour métallique" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNtAwZTuyNPaRsV4bk1HTRFtnmAnUF4zrRs8w_pFntN2qKkRQTqDktL2_VQY21lzMF0VmOQIDbmShQP3jxUFxq-XLtTPROFdTB0DNjT-2X-TSzuR28PPYnLTGoBT4lCN_4UOVtmORHM84/s640/Lyon+Collagen+%25281+von+5%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
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<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahYpvwQSm0eMvG4PVbIGuEG5ruzTh4ncqFiExQcGrXwC9cD1xp3tHGMcsEA1TliTpHZ-yZP1EI4jhYAcTo4Fhd7qJQvsIH59sbIBItqnppCkSOMrFmalSdZbAun1F_JjNxy9FNdvl3L0/s1600/Lyon+%25285+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lyon" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahYpvwQSm0eMvG4PVbIGuEG5ruzTh4ncqFiExQcGrXwC9cD1xp3tHGMcsEA1TliTpHZ-yZP1EI4jhYAcTo4Fhd7qJQvsIH59sbIBItqnppCkSOMrFmalSdZbAun1F_JjNxy9FNdvl3L0/s640/Lyon+%25285+von+27%2529.jpg" title="Le Petit Glouton" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nachdem ich ungefähr eine Stunde quer durch die Altstadt vorbei an unzähligen geschlossenen Restaurants gewandert bin, wurde ich aber zum Glück doch noch fündig! Gleich in der Nähe der Kathedrale liegt das </span><a href="https://plus.google.com/111761768085625199688/about?gl=de&hl=de" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Le petit Glouton</span></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> - ein kleines Restaurant mit traditioneller Küche und rot-karierten Tischdecken. Nach einem leckeren Auflauf und einem guten Glas Rotwein hat mich dann noch die Neugier gepackt - während meiner Restaurantsuche habe ich nämlich immer mal wieder zwischen den Dächern einen dem Eifelturm sehr ähnlichen Turm durchblitzen sehen und den wollte ich unbedingt aus der Nähe betrachten. Nach unzähligen Stufen die mich direkt auf den Fourviere-Hügel führten, stand ich auf einmal vor der wirklich schönen und beeindruckenden Basilika Notre-Dame de Fourviére und wurde für die Kraxelei mit einem atemberaubenden Ausblick über die hell erleuchtete Stadt belohnt! Und direkt daneben - wie sollte es anders sein - stand auch noch der kleine Bruder vom Eiffelturm - der Tour métallique. So wurde aus der Aussicht auf Fast Food bei Burger King doch noch ein durch und durch gelungener Abend! Und die Moral von der Geschichte? Nicht auf den Manager hören und die Stadt lieber zu Fuß selbst erkunden! </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg18i2vm2RP99agfGttVuFLXNtIo9n43z9kLFaJwZoK3RNU83Apz73oMmTPJIyIxE81vyqYrSMLCVbN_uU_TIGqaWO1EL3tpP3Zm41u8ZkE1MgRST24DKSiyhJA3WwKhVc0c8NkhgzyPe8/s1600/Lyon+%25287+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Lyon" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg18i2vm2RP99agfGttVuFLXNtIo9n43z9kLFaJwZoK3RNU83Apz73oMmTPJIyIxE81vyqYrSMLCVbN_uU_TIGqaWO1EL3tpP3Zm41u8ZkE1MgRST24DKSiyhJA3WwKhVc0c8NkhgzyPe8/s640/Lyon+%25287+von+27%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhiQOI-IO2ECbt2PqfW4C8y3yBSVFXFCuX7w_CVCwfEfuVERwvecd9SISlc-coGPNUTBao3_uQZrlcXspm0g1B0_RaHAbdg0P6GeKhO1eN3TyGvTbWqaQ5AKWT4ZlxgodWrvk-YwosdbA/s1600/Lyon+Collagen+%25283+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lyon" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhiQOI-IO2ECbt2PqfW4C8y3yBSVFXFCuX7w_CVCwfEfuVERwvecd9SISlc-coGPNUTBao3_uQZrlcXspm0g1B0_RaHAbdg0P6GeKhO1eN3TyGvTbWqaQ5AKWT4ZlxgodWrvk-YwosdbA/s640/Lyon+Collagen+%25283+von+5%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU32oBNCaOkZQNIjRIHw7G_kUhY8_uL4uAiSfC0CgLyRYusVR2YjiPtZjeVQgKj39D7uThTXR-tHxZdloOUdRbMPlnSGDT3jDm5OrXF5bTKysQk0MGXhicBw28yNrZSapoVA2B9qfDcY8/s1600/Lyon+%252818+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU32oBNCaOkZQNIjRIHw7G_kUhY8_uL4uAiSfC0CgLyRYusVR2YjiPtZjeVQgKj39D7uThTXR-tHxZdloOUdRbMPlnSGDT3jDm5OrXF5bTKysQk0MGXhicBw28yNrZSapoVA2B9qfDcY8/s640/Lyon+%252818+von+27%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBumhlp1RTdZBK6blsB1JZw5q79sHsLy5O-yfIAHldIlaM9suRYrr9Gr-mLimAYugMWcf5XgzaFW8ies8BV_kBDXSG0rH0SmcYQ2Q4Wc-45gOxCbM8y5wWJD8mnIfBPCQNBw_5kKwXW5k/s1600/Lyon+Collagen+%25284+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lyon" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBumhlp1RTdZBK6blsB1JZw5q79sHsLy5O-yfIAHldIlaM9suRYrr9Gr-mLimAYugMWcf5XgzaFW8ies8BV_kBDXSG0rH0SmcYQ2Q4Wc-45gOxCbM8y5wWJD8mnIfBPCQNBw_5kKwXW5k/s640/Lyon+Collagen+%25284+von+5%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Q8m7sSixcfJU-7wM_DUFHq7Onf5cDT3NllNtxMB4rTgrsmIgHuXPS8VEkGlefqHemhg8xxrhTM8CXSlwdx5KuZfSxiyRNlXPkYcIP-WqO4GlyCd2gj0FVIrivyhbXVnb3RE_tcmyaS8/s1600/Lyon+%252813+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Street Art" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Q8m7sSixcfJU-7wM_DUFHq7Onf5cDT3NllNtxMB4rTgrsmIgHuXPS8VEkGlefqHemhg8xxrhTM8CXSlwdx5KuZfSxiyRNlXPkYcIP-WqO4GlyCd2gj0FVIrivyhbXVnb3RE_tcmyaS8/s640/Lyon+%252813+von+27%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkf41WaujvF_l1TuP9BPDxor5kmSRB67lO4vIu1o0KTvXMiG2N033yHSCmqD0nc9ZQJxcPb_kiI3lZ-dYAPggWDr7slutBDxgg84-T8Ob4OosiUqNjNBv2nqmMWmFiG4yfnCsg3CjwNt4/s1600/Lyon+Collagen+%25282+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mont fourviere" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkf41WaujvF_l1TuP9BPDxor5kmSRB67lO4vIu1o0KTvXMiG2N033yHSCmqD0nc9ZQJxcPb_kiI3lZ-dYAPggWDr7slutBDxgg84-T8Ob4OosiUqNjNBv2nqmMWmFiG4yfnCsg3CjwNt4/s640/Lyon+Collagen+%25282+von+5%2529.jpg" title="Tour métallique" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDPDuInscJwMGgesZviwkUZGVOHeq4D4C9WU-RP6SSpoQ8Z41Is66v2sqI2eZjH0Tw3WxPFA-_c9L09Q0gWvANwLg0F_K44EraEvxbB4IuI4skDF1qK4f2b48JtW_e4WSNw_PihlSJbk/s1600/Lyon+%252814+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Street Art" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDPDuInscJwMGgesZviwkUZGVOHeq4D4C9WU-RP6SSpoQ8Z41Is66v2sqI2eZjH0Tw3WxPFA-_c9L09Q0gWvANwLg0F_K44EraEvxbB4IuI4skDF1qK4f2b48JtW_e4WSNw_PihlSJbk/s640/Lyon+%252814+von+27%2529.jpg" title="Lyon " width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Genau das habe ich natürlich auch noch am nächsten Tag gemacht und bin durch die Läden und Gassen von Lyon geschlendert. Dabei bin ich über ein </span><span style="font-size: large;"><a href="http://www.amazon.de/Secrets-Eclairs-Marianne-Magnier-Moreno/dp/1743361920" style="font-family: inherit;">wunderschönes Kochbuch</a><span style="font-family: inherit;"> </span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">gestolpert, welches die Kunst Eclairs zu backen Schritt für Schritt erklärt und dazu noch tolle Rezepte mitliefert. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrqrm6vWR8DWlIQ7kRjYeV_o6p64lgjVNTTA9JatuqbYKW3pbfEkbyCCqblQGwoMxpMjpCHNagzZy4T4pdJcLBNE65CNTMoTIkP_dIKWn6ETI0FmsRASUzQR1V7YB84IZ-nWtZb6uQtr4/s1600/Lyon+%252827+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mont fourvière" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrqrm6vWR8DWlIQ7kRjYeV_o6p64lgjVNTTA9JatuqbYKW3pbfEkbyCCqblQGwoMxpMjpCHNagzZy4T4pdJcLBNE65CNTMoTIkP_dIKWn6ETI0FmsRASUzQR1V7YB84IZ-nWtZb6uQtr4/s640/Lyon+%252827+von+27%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr8eq-wEA3wTlnJWEyDLxegSfE53_n2kCZppWSvdSHd2zO4KftxOvfYfQHoHl3Z8vuTIQgEfVCBlFLcMPtMWZ48X_kgxGfIoivtIRJpQl1D0RZjOht9rlaODeld82OtNL856HxK1RS0uk/s1600/Lyon+Collagen+%25285+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Street Art" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr8eq-wEA3wTlnJWEyDLxegSfE53_n2kCZppWSvdSHd2zO4KftxOvfYfQHoHl3Z8vuTIQgEfVCBlFLcMPtMWZ48X_kgxGfIoivtIRJpQl1D0RZjOht9rlaODeld82OtNL856HxK1RS0uk/s640/Lyon+Collagen+%25285+von+5%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwdBpL94jkOZlEcc54QEs2CW-1ts5OnozumL_R-VPpzM38LZhEiBZU3chHR1pON32WRFPSZm5Ua6QDauTvwEzcRUSNHnF6WwsuGW4p7_8k0w0OevOgjJs4NelzOeKbsXdglKbIf9oDCc/s1600/Lyon+%252826+von+27%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mont fourvière" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiwdBpL94jkOZlEcc54QEs2CW-1ts5OnozumL_R-VPpzM38LZhEiBZU3chHR1pON32WRFPSZm5Ua6QDauTvwEzcRUSNHnF6WwsuGW4p7_8k0w0OevOgjJs4NelzOeKbsXdglKbIf9oDCc/s640/Lyon+%252826+von+27%2529.jpg" title="Lyon" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bis Dato hatte ich mich an Brandteig und Eclairs noch nicht ran getraut aber mit so einem tollen Buch kann ja nichts mehr schief gehen, oder? Doch - kann es! Mein Schwager und mein Vater lieben Eclairs - Grund genug am ersten Wochenende zurück in der Heimat direkt das Büchlein (was natürlich direkt gekauft wurde) zu zücken und groß anzukündigen, dass ein Kuchen für den Samstag Nachmittag natürlich nicht gekauft werden müsse - es werden schließlich Eclairs gebacken. Flux wurde nun also der Teig zusammengerührt, in "Würstchen" auf das Blech gespritzt und dann wanderte der ganze Spaß in den Ofen. Und Klein-Franzi saß gebannt davor und wartete das etwas passiert und sich die kleinen Freunde zu wunderbaren Eclairs aufpusten ... und wartete ... und wartete... und wartete. Nach 20 Minuten war der Teig zwar goldbraun, hatte aber eher Ähnlichkeit mit Salzstangen als mit Eclairs. Nun ja - gabs halt Kekse mit Cremefüllung zum Dippen zum Kaffee. Diese Schmach konnte ich aber natürlich nicht auf mir sitzen lassen und ich habe das Internet durchforstet nach einer Erklärung was schief gelaufen sein könnte. Ich kann euch verraten, dass es noch 2 weitere klägliche Versuche gebraucht hat, bis ich das Problem erkannt habe und auf einmal waren da in meinem Ofen 30 herrlich fluffige aufgeplusterte Eclairs. Damit ihr schneller ans Ziel kommt wie ich, gibts jetzt hier eine ganz genaue Anleitung wies gemacht wird!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBH2DI3Eu8-J6bg_besc3UTaY3zuC-r8UWFU-_Qux6PUjPKPt4r1MtLAXCUugImqoA9djHeKe4NDYKj79LoeHMNbXNBknHPbpjfY2E6cstaDGRm_KRDI0pAwNdGgw-QsdBFDJI9eD6Juk/s1600/Quark+Johannisbeer+Eclairs+%25281+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Eclair" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBH2DI3Eu8-J6bg_besc3UTaY3zuC-r8UWFU-_Qux6PUjPKPt4r1MtLAXCUugImqoA9djHeKe4NDYKj79LoeHMNbXNBknHPbpjfY2E6cstaDGRm_KRDI0pAwNdGgw-QsdBFDJI9eD6Juk/s640/Quark+Johannisbeer+Eclairs+%25281+von+6%2529.jpg" title="Quark Johannisbeer Eclair" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Johannisbeer-Eclairs mit fruchtiger Quarkfüllung</span></h2>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten: </span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Brandteig:</span></u></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">80ml Milch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">80ml Wasser</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">70g Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100g Mehl</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Quarkfüllung</span></u></div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150g Johannisbeeren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">250g Quark</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Sahne, steif geschlagen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Vanilleschote</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 EL Zucker</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Icing:</span></u></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Eiweiß</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Puderzucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">rote Lebensmittelfarbe</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWw963NIvuDhJb388L1FQjejzrJRJP92vcQvkX999BT3i9r4Rjkpm4FKj9Ym2OgToAcudnr_curj2j3UkJP1j5nknNG5TDpMCeBkpxinho3C2s8kc9cp1EBGm9MWnA6cL2gcD1WCt3iik/s1600/Quark+Johannisbeer+Eclairs+%25283+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Eclair" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWw963NIvuDhJb388L1FQjejzrJRJP92vcQvkX999BT3i9r4Rjkpm4FKj9Ym2OgToAcudnr_curj2j3UkJP1j5nknNG5TDpMCeBkpxinho3C2s8kc9cp1EBGm9MWnA6cL2gcD1WCt3iik/s640/Quark+Johannisbeer+Eclairs+%25283+von+6%2529.jpg" title="Quark Johannisbeer Eclair" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht:</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li><span style="font-size: large;">Milch, Wasser, Zucker, Salz und Butter in einen Topf geben und langsam erhitzen. Dabei sollte das ganze nicht kochen, bevor die Butter geschmolzen ist. Danach alles einmal aufkochen für 2-3 Sekunden bis die gesamte Oberfläche schön brodelt</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Den Topf vom Herd nehmen und Mehl mit einem Mal hinzugeben und unterrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist und ein glatter Teig entstanden ist</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Nun kommt der erste kritische Punkt: Damit eurer Eclairteig mehr Ei aufnehmen kann (welches essentiell für das Aufgehen ist), muss der Teig "getrocknet" werden. Dazu stellt ihr den Topf wieder bei großer Hitze auf den Herd und rührt ihn so lang bis er weder an eurem Kochlöffel noch am Topfboden klebt und eine etwas gummiartige Konsistenz bekommt. Passt dabei aber auf, dass euch der ganze Spaß nicht anbrennt. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Jetzt kommen wir zu dem Punkt, den ich 2mal falsch gemacht habe: Dem Zugeben der Eier! Dazu werden die Eier gut verquirlt und Schritt für Schritt hinzugeben bis der Teig die richtige Konsistenz hat. ESSENTIELL (und das ist der Trick) dabei ist, dass ihr den Teig zunächst etwas abkühlen lasst, bis er ungefähr handwarm ist, damit euch die Eier beim Zugeben nicht direkt gerinnen. Gebt nur so viel von der Eimasse hinzu, bis der Teig zwar noch am Kochlöffel klebt aber beim "Runtertropfen" sauber abreisst. Seid eher vorsichtig mit dem Ei unterrühren und achtet darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird, denn wenn einmal zuviel Ei in der Masse ist, könnt ihr den Teig eigentlich nicht mehr retten und müsst von vorn anfangen, da der Teig nicht mehr aufgehen würde. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Jetzt ist der komplizierte Teil geschafft: Jetzt wird der Ofen auf 150°C vorgeheizt und ihr könnt euren Brandteig in eine Spritztüte füllen und mit einer Öffnung von circa 20mm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Wie groß ihr die Würstchen macht, liegt ganz in eurem Ermessen. Ich bin für kleinere Eclairs von circa 5-10 cm Länge - die sind nicht gleich so mächtig. Gebacken werden eure Eclair-Rohlinge für 55-60 min bis sie goldbraun und (hoffentlich) aufgepufft sind.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Während die Eclairs backen, könnt ihr euch eurer Füllung widmen: Dazu habe ich einfach die Johannisbeeren püriert und mit dem Quark und den anderen Zutaten vermengt und zum Schluss die geschlagene Sahne untergehoben. Durch den Quark behält das ganze eine sommerliche Frische und ist nicht ganz so schwer wie eine reine Sahnefüllung.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Nachdem ihr die gepufften Eclairs aus dem Ofen geholt habt (und euch selbst auf die Schulter geklopft habt), sollten diese zunächst auskühlen. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Eure Füllung wird wieder in einen Spritzbeutel gefüllt und mit einer Möglichst kleinen Tülle in die Eclairs gefüllt. Dazu punktiert ihr die Eclairs zunächst an 2-3 Stellen an der Unterseite und spritzt so lang Füllung hinein bis diese am nächsten Loch wieder droht, heraus zu kommen. </span></li>
<li><span style="font-size: large;">Zum Schluss dürft ihr die Eclairs noch nach Herzenslust glasieren und garnieren. Bei mir gabs eine einfache Zuckergussglasur aus Puderzucker, Eiweiß und etwas roter Farbe und zu guter Letzt wanderten auch noch ein paar Johannisbeeren auf die kleinen Freunde.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-size: large;">Auch wenn das Rezept auf den ersten Blick kompliziert klingt, lohnt es sich! Übung macht bekanntlich den Meister und ihr seid garantiert der Renner beim nächsten Kaffeeklatsch wenn ihr mit euren kleinen Meisterwerken ankommt!</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSf5pEWHnHZiY6C4sCpQbsAuxdsbeJQ4mzoxxD9Kk5YZE-GRXIE74vuppDRyF4BqTlkTGHqqrl_qkAgipXx1GUmUHfpOUBV9TomnFwdD9uW8PVqfKvbPjWHboY_PmDfWhlliBvq4yUstE/s1600/Quark+Johannisbeer+Eclairs+%25286+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="red currant" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSf5pEWHnHZiY6C4sCpQbsAuxdsbeJQ4mzoxxD9Kk5YZE-GRXIE74vuppDRyF4BqTlkTGHqqrl_qkAgipXx1GUmUHfpOUBV9TomnFwdD9uW8PVqfKvbPjWHboY_PmDfWhlliBvq4yUstE/s640/Quark+Johannisbeer+Eclairs+%25286+von+6%2529.jpg" title="Johannisbeer" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Viel Spaß beim Ausprobieren!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-42134186921157565032015-07-12T18:28:00.002+02:002015-07-12T18:38:20.376+02:00Sommerliche Beeren-Kouignettes zum Sonntagskaffee<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pünktlich zum Sonntag hat sich der Sommer in Witten eine kleine Pause gegönnt und bei Regenwetter braucht man kein schlechtes Gewissen zu haben, den Tag auf der Couch mit einem guten Buch oder Film und einer Tasse heißem Kaffee zu verbringen. Nur eine Sache fehlt da noch: Etwas zuckersüßes zum Sonntagskaffee! Deshalb wurden einmal die Kochbücher gewälzt und dabei bin ich bei Rachel Khoo über leckere Kouignettes gestolpert, eine bretonische Köstlichkeit aus butterigem Hefeteig.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Da sich im Kühlschrank auch noch Johannisbeeren und Stachelbeeren aus dem mütterlichen Garten der Mitbewohnerin tummelten, durften die sich auch noch zu Butter, Zucker und Mehl gesellen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Der Teig braucht zwar eine Weile, ist aber nicht schwer zu machen und schmeckt einfach herrlich - perfekt um sich einen verregneten Sonntag zu versüßen. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBfInWvBTqEdlmmiYGMIQ3Y-fUJatJkj6x_TUn-wts7hndsOwjhPcoi9z6TvNd6s4ljWWBV0o_XY-FsCsVFbEG29qTIjF2-rfTsENk0gaPfc-0GxOvl-QcnhO42Py-lj788UwnE8-LkQk/s1600/Kouignettes+%25286+von+7%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="französische Butterkuchen" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBfInWvBTqEdlmmiYGMIQ3Y-fUJatJkj6x_TUn-wts7hndsOwjhPcoi9z6TvNd6s4ljWWBV0o_XY-FsCsVFbEG29qTIjF2-rfTsENk0gaPfc-0GxOvl-QcnhO42Py-lj788UwnE8-LkQk/s400/Kouignettes+%25286+von+7%2529.jpg" title="Kouignettes mit Johannisbeeren und Stachelbeeren" width="265" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQz6Y3F0LXFBVAl-fBy8-UPEbCgz_vmAUssyltMtg1NfvmEM8VrzG3bUQQClvAuWJC0NxU83JVAioemjuvjXFOo88yxMd9KOYx_NX24V6L1KijyYBEkUK9ErIg4ExcZRl1i01IXdHcyxw/s1600/Kouignettes+%25283+von+7%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="französische Butterkuchen" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQz6Y3F0LXFBVAl-fBy8-UPEbCgz_vmAUssyltMtg1NfvmEM8VrzG3bUQQClvAuWJC0NxU83JVAioemjuvjXFOo88yxMd9KOYx_NX24V6L1KijyYBEkUK9ErIg4ExcZRl1i01IXdHcyxw/s400/Kouignettes+%25283+von+7%2529.jpg" title="Kouignettes mit Johannisbeeren und Stachelbeeren" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a name='more'></a><br /></span></h2>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kouignettes mit Stachelbeeren und Johannisbeeren</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>Zutaten</u></b>: </span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">260g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Trockenhefe</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">180ml warmes Wasser</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Butter, mind. 1/2 Stunde tiefgekühlt (und etwas weiche Butter um das Muffinblech einzufetten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">circa 100g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">circa 1 Hand voll Johannisbeeren und 1 Hand voll Stachelbeeren (oder ihr lasst eurer Kreativität freien Lauf)</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><u>So wird's gemacht:</u></b></span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mehl, Salz, Hefe und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei solltet ihr den Teig mindestens 10 min kneten, bis er schön geschmeidig wird. Anschliessend darf der Teig für circa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Während der Teig an einem warmen Ort geht, kommt die Butter circa für eine halbe Stunde ins Tiefkühlfach. Danach schneidet ihr sie in circa 2 mm dicke Scheiben und stellt die Butterscheiben wieder in den Kühlschrank, bis sie gebraucht werden.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Wenn der Teig fertig gegangen ist, wird er auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30cm x 40 cm) ausgerollt. Legt euch den Teig so, dass die kurze Seite zu euch zeigt.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Verteilt die Butterscheiben in der Mitte des Teiges, aber lasst nach unten und oben so viel Platz, dass ihr den Teig über die Butter schlagen könnt und sich die beiden Kanten in der Mitte treffen. Mit dem Nudelholz könnt ihr dann den Teig etwas festdrücken. Danach werden die obere und untere Kante nochmals zur Mitte gefaltet und letztendlich faltet ihr den Teig nochmals in der Mitte (entlang der kurzen Kante). Jetzt wandert der Teig nochmals für 2 Stunden in den Kühlschrank.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Nach 2 Stunden könnt ihr das Muffinblech mit Butter einfetten und den Ofen auf 200°C vorheizen. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Arbeitsfläche bestreut ihr jetzt mit Zucker und rollt den Teig darauf zu einem Rechteck von 30cm x 40cm aus. Danach wird der Teig mit Zucker und den Beeren bestreut. Dabei habe ich die Stachelbeeren halbiert. Zum Schluss wird der Teig entlang der langen Kante aufgerollt. Die Teilrolle teilt ihr in 12 gleiche Scheiben und legt ihn in die Mulden des Muffinblechs. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Jetzt wandern die kleinen Freunde für circa 25 min in den Backofen und können dann pünktlich zum Sonntagskaffee goldbraun und knusprig auf den Tisch wandern. </span></li>
</ol>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojoeiwI4OJM1X6E7W6luoQ_CS0pS4B2sTSq0q8HDCM-JxCSvEWF6C29F0nN8OuDqmXYigsFASaqJ7oADg54Xklg51168_4CdCgfTTGamiITQEKALhAAkbTU4eNXPGSpP-ROpjUCKQIWE/s1600/Kouignettes+%25285+von+7%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="französische Butterkuchen" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojoeiwI4OJM1X6E7W6luoQ_CS0pS4B2sTSq0q8HDCM-JxCSvEWF6C29F0nN8OuDqmXYigsFASaqJ7oADg54Xklg51168_4CdCgfTTGamiITQEKALhAAkbTU4eNXPGSpP-ROpjUCKQIWE/s640/Kouignettes+%25285+von+7%2529.jpg" title="Kouignettes mit Johannisbeeren und Stachelbeeren" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">geniesst den Sonntag und habt einen guten Start in die neue Woche</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-82449445510478685542015-07-05T16:03:00.004+02:002015-07-12T18:38:59.669+02:00Das schöne Leben in der Bretagne mit Galette bretonne<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nachdem ich euch schon mit nach <a href="http://kochtherapie.blogspot.de/2015/06/die-reise-beginnt-bordeaux-mit-chicoree.html" target="_blank">Bordeaux</a> genommen habe, möchte ich euch </span><span style="font-size: large;">heute in die wunderschöne Bretagne entführen, genauer gesagt nach Quimper. Nachdem ich die erste Nacht meiner Reise in Paris verbracht habe, ging es direkt mit dem Zug nach Westen an die herrliche bretonische Küste. Da das einzige Hotel, welches ich im Voraus gebucht hatte, das erste in Paris war, habe ich es mir also am ersten Abend auf meinem kleinen Balkon über den Dächern von Paris gemütlich gemacht und das Netz nach einem gemütlichen B&B - in Frankreich auch Chambre d'hotes genannt - durchforstet. Und was soll ich sagen - ich habe einen wahren Schatz entdeckt. Etwas außerhalb von Quimper mitten in der herrlichen bretonische Landschaft liegt das wunderschöne Haus <a href="http://www.logis-du-stang.com/de" target="_blank">Le Logis du Stang</a> von Annie und Gerard Hervé umgeben von einem traumhaften Garten. Ich hatte das Glück inmitten der Rhododendron- und Camelienblüte anzukommen - in jeder Ecke des Gartens blühte es in allen Farben - Egal ob Azaleen, Apfelbäume oder eben Camelien und Rhododendren.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSM_WyHZQqLZp0XMufEAKG8AtOStHc2pXCHVI8GbJuPwtC-GpeK8p_IiVD_eib4-vlXOr-PPk3xi5rHqMWWJu1S6kFdfn7X79MFZIEq3tN8E1Pad2wU2rCEvyna5ZybcHpTGypnadIlBE/s1600/bretagne+%25284+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSM_WyHZQqLZp0XMufEAKG8AtOStHc2pXCHVI8GbJuPwtC-GpeK8p_IiVD_eib4-vlXOr-PPk3xi5rHqMWWJu1S6kFdfn7X79MFZIEq3tN8E1Pad2wU2rCEvyna5ZybcHpTGypnadIlBE/s640/bretagne+%25284+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a name='more'></a><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjzlP87x6e9nOFzs3AahlE9V49cFc5M1nFdflOZtK3xOSCh8s1G8Lq7hwzGzWMr1ythqfcJZITRHuZ475s6oP_bt5meUVs8FPBodZJlUPgyo3y7FEyR6_bR3iuq8zMJPHId7PB6ahiZfY/s1600/bretagne+%25282+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjzlP87x6e9nOFzs3AahlE9V49cFc5M1nFdflOZtK3xOSCh8s1G8Lq7hwzGzWMr1ythqfcJZITRHuZ475s6oP_bt5meUVs8FPBodZJlUPgyo3y7FEyR6_bR3iuq8zMJPHId7PB6ahiZfY/s400/bretagne+%25282+von+23%2529.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7sLmmP94Jygulc4NORAZq6rugMPRBWHPcucpnFR05f3aOqyAv0Mw_9oUT7fiehJzGI0bsiw8arED4IiZ0dk0vBcy7-HYfm3aSPmAP3YauW0P6ovJRXLBHEJH0G4XzS3zvAGRVfP6MHc/s1600/bretagne+%25281+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7sLmmP94Jygulc4NORAZq6rugMPRBWHPcucpnFR05f3aOqyAv0Mw_9oUT7fiehJzGI0bsiw8arED4IiZ0dk0vBcy7-HYfm3aSPmAP3YauW0P6ovJRXLBHEJH0G4XzS3zvAGRVfP6MHc/s400/bretagne+%25281+von+23%2529.jpg" width="300" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkxj8J6740Kol_Z4OtbpP6Kt6hKTT_ax4eapw3IFXwqlzmCf7Lx1mshadS1Tcw2eiA2IFw49VubIxJf8F4mShGaIfukB4s3fwubmDXlzmqTFoe6cVx-W3JzePWYWz4FWNk4Sv-zie5qE/s1600/bretagne+%25283+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkxj8J6740Kol_Z4OtbpP6Kt6hKTT_ax4eapw3IFXwqlzmCf7Lx1mshadS1Tcw2eiA2IFw49VubIxJf8F4mShGaIfukB4s3fwubmDXlzmqTFoe6cVx-W3JzePWYWz4FWNk4Sv-zie5qE/s640/bretagne+%25283+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8HU0WTV2A02EX7kkG_FLm02MngHYgc_oq8UGqC1VaHYdFXmIJOxYu5A3mtMCwilYzKMBQZqIx5A0G2QsxK5MKNYgxMdc3iyolzhGKALLSkq2JRK_K-kPwfueFyLv34Cwe1HUOZMaPqE/s1600/bretagne+%25285+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8HU0WTV2A02EX7kkG_FLm02MngHYgc_oq8UGqC1VaHYdFXmIJOxYu5A3mtMCwilYzKMBQZqIx5A0G2QsxK5MKNYgxMdc3iyolzhGKALLSkq2JRK_K-kPwfueFyLv34Cwe1HUOZMaPqE/s640/bretagne+%25285+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4_UltlIGlMeRN5a2LkArnAq1L1NBN6udaeBcLu1x75WxdpoROc8ImE5twLgCPJhzG89m6twCmR6wKlZnLOq7R1A8X_619szNyc7-PZUoqy7M71Ksly48o8WPfA_uoKScUszpnhq9_ek/s1600/bretagne+%25287+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic4_UltlIGlMeRN5a2LkArnAq1L1NBN6udaeBcLu1x75WxdpoROc8ImE5twLgCPJhzG89m6twCmR6wKlZnLOq7R1A8X_619szNyc7-PZUoqy7M71Ksly48o8WPfA_uoKScUszpnhq9_ek/s400/bretagne+%25287+von+23%2529.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxj7khuKzI-zB4Ore5kVHRwsubrfPv2ALUv9bIctnRw1f9XJVtspMWOEL6EgB7ndQdm5D1w0Lg-o7yave9a_E0kFK1uLbWv42JWfKbWQk3iEhg8IfrA4I6ahccVLYvPgHIufSnlvUDdM/s1600/bretagne+%25286+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipxj7khuKzI-zB4Ore5kVHRwsubrfPv2ALUv9bIctnRw1f9XJVtspMWOEL6EgB7ndQdm5D1w0Lg-o7yave9a_E0kFK1uLbWv42JWfKbWQk3iEhg8IfrA4I6ahccVLYvPgHIufSnlvUDdM/s400/bretagne+%25286+von+23%2529.jpg" width="300" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJld35UY9cod5hq3NhAARxDlvaSGVEHVj9GO73jYho-2a3n3yyMsHRTpm9vPrKCg-8V-sWp7qPoP44DHzT4xJxcAlxyRvuSJe984DACE1_taFs6scKGJyNhFS9b3Wu6o41JOmRmHUHlg/s1600/bretagne+%25288+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJld35UY9cod5hq3NhAARxDlvaSGVEHVj9GO73jYho-2a3n3yyMsHRTpm9vPrKCg-8V-sWp7qPoP44DHzT4xJxcAlxyRvuSJe984DACE1_taFs6scKGJyNhFS9b3Wu6o41JOmRmHUHlg/s640/bretagne+%25288+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aber nicht nur von Haus und Garten war ich begeistert, sondern vor allem von der herzlichen Gastfreundlichkeit von Annie. Man hatte das Gefühl bei guten Freunden der Familie anzukommen und nicht in einem Hotel. Ich wurde netterweise vom Bahnhof abgeholt, Abends gabs noch einen richtig leckeren Salat und das Frühstück am großen Esstisch war zum Niederknien - Ich kann euch dieses Schmuckstück von B&B also nur wärmstens ans Herz legen - mein erster Besuch hier wird sicher nicht der letzte gewesen sein!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Auch wenn es mir schwer viel habe ich es aber am nächsten Tag tatsächlich geschafft das kleine Paradies zu verlassen um Quimper und Concarneau unsicher zu machen. Beides sind zwei wunderhübsche Orte im Süden der Bretagne mit vielen verwinkelten Gassen, kleinen Cafés und den besten Crepés, die ich bisher gegessen habe. Während Quimper ein Stück vom Meer entfernt liegt, kann man sich in Concarneau die frische Meeresluft des Atlantiks direkt um die Nase wehen lassen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SRw2etrTR8mVlZY5cfAeZpioeWrYGGTCiXg-llsBJCjO-0N4oNcug0nX6QKX0rJgG18AKSOjjDZjeVIdr-IK-Pi5feOpwhuyx61dtvtiUxKVXWfHOJYLALeJr1wF95RFepHIPqBz12o/s1600/bretagne+%25289+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3SRw2etrTR8mVlZY5cfAeZpioeWrYGGTCiXg-llsBJCjO-0N4oNcug0nX6QKX0rJgG18AKSOjjDZjeVIdr-IK-Pi5feOpwhuyx61dtvtiUxKVXWfHOJYLALeJr1wF95RFepHIPqBz12o/s400/bretagne+%25289+von+23%2529.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEMNJNEzR_LkODcHviu_xYK3O6xf-cqqrwXAJ-pBZ-LRc4vxjwT8Qs56R9JNH5c-nTh2M4mw-pcq-jeZF8EIi3P9NI2qV6_87T0rKx-0hI8QWWuNNRd1s-uE2RAiykJxU71EIVFemj7-w/s1600/bretagne+%252819+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEMNJNEzR_LkODcHviu_xYK3O6xf-cqqrwXAJ-pBZ-LRc4vxjwT8Qs56R9JNH5c-nTh2M4mw-pcq-jeZF8EIi3P9NI2qV6_87T0rKx-0hI8QWWuNNRd1s-uE2RAiykJxU71EIVFemj7-w/s400/bretagne+%252819+von+23%2529.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyv27rq4koXCLGWL7im-c70qZNRewLk0J1RqThsLHByxWaEUdqnRiAX9Yl4hxJPlQnCqMvyMcRbwTS9pPtJlwb2Wi2jpi38TiTZDAjYl9UZ3cz_RmRJk0n5K3oNtiLD7jF1pSM07J_2A/s1600/bretagne+%252818+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbyv27rq4koXCLGWL7im-c70qZNRewLk0J1RqThsLHByxWaEUdqnRiAX9Yl4hxJPlQnCqMvyMcRbwTS9pPtJlwb2Wi2jpi38TiTZDAjYl9UZ3cz_RmRJk0n5K3oNtiLD7jF1pSM07J_2A/s640/bretagne+%252818+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCHQuk9Ru0mxGUrrGmWlL9iF6r49azau_rVgOaBJum0xVfsUINWw_EqVbUX4e6pzkGDJdrEveVjHTbONNN8noSEZk_ZVXHd1kv13zSk2MVKv4c5tByeVrIxZEDBc3iMkM5w2jHiQbPinU/s1600/bretagne+%252812+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCHQuk9Ru0mxGUrrGmWlL9iF6r49azau_rVgOaBJum0xVfsUINWw_EqVbUX4e6pzkGDJdrEveVjHTbONNN8noSEZk_ZVXHd1kv13zSk2MVKv4c5tByeVrIxZEDBc3iMkM5w2jHiQbPinU/s400/bretagne+%252812+von+23%2529.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqe61QsqQluBykPEdP8xcwsny7jhYLyuiCsFLpdkpNKRNpGTl52JnMAMeBgTaAsJ_y1n3vk47SkqxKbDUWn0YAfNfgQHguzxi66BH-yN0rP2oXgxL3pt545sGbEl3ydfsRKUII8cCjuqA/s1600/bretagne+%252815+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqe61QsqQluBykPEdP8xcwsny7jhYLyuiCsFLpdkpNKRNpGTl52JnMAMeBgTaAsJ_y1n3vk47SkqxKbDUWn0YAfNfgQHguzxi66BH-yN0rP2oXgxL3pt545sGbEl3ydfsRKUII8cCjuqA/s400/bretagne+%252815+von+23%2529.jpg" width="266" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT7iQgxeGNOOOAtugAQfp2Q5GjSVlSWULq8vDp9jRv4GtYVuYTh7pJ6PLmU-HYQQciqeEF-oTdpgMk1zAuBZ3L66jyVBRqe42fAHjmJsvJAVJCBUfKvgpE0Uecw0ZKvqohIBWd33mwhy4/s1600/bretagne+%252811+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT7iQgxeGNOOOAtugAQfp2Q5GjSVlSWULq8vDp9jRv4GtYVuYTh7pJ6PLmU-HYQQciqeEF-oTdpgMk1zAuBZ3L66jyVBRqe42fAHjmJsvJAVJCBUfKvgpE0Uecw0ZKvqohIBWd33mwhy4/s640/bretagne+%252811+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPpxEozyb5opnC_ETvdoNqXj-gnEeTZPU3sCBNyoYmllJoysRYk7YpXPmmuBWJQsEm4gTjT35vg4HrnPGszBBgDbCSmPQ8qLmHji8mT65AIoxFEq-1gOroUJcrAG2UZJpeaA_G-QlinE/s1600/bretagne+%252813+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPpxEozyb5opnC_ETvdoNqXj-gnEeTZPU3sCBNyoYmllJoysRYk7YpXPmmuBWJQsEm4gTjT35vg4HrnPGszBBgDbCSmPQ8qLmHji8mT65AIoxFEq-1gOroUJcrAG2UZJpeaA_G-QlinE/s640/bretagne+%252813+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTs9jaT_e86U27DktcZqqR0oxH5PEPEPkiaJbl_-YfLhi43cT2AEstY05T1bNIGuxlfWauO_01ya2jDU5MgIXCkipxeypXlCPfSjnGNq4G5q8th0SFyfOAlzU9WomKL58kzWmdnr6Fqk/s1600/bretagne+%252814+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTs9jaT_e86U27DktcZqqR0oxH5PEPEPkiaJbl_-YfLhi43cT2AEstY05T1bNIGuxlfWauO_01ya2jDU5MgIXCkipxeypXlCPfSjnGNq4G5q8th0SFyfOAlzU9WomKL58kzWmdnr6Fqk/s640/bretagne+%252814+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJerDjiCs9XexQtLbtABpaULrWKcxUIwAaUlBia7Aid6fN2W-yJ0Z4SU1NRWU8_RWcEDFMRextuPG5a7DuQGW28vF6sHOvZoOWPZCPUvolprixEb4FBiKSDT_TOuU6yRTJcu2mZOWIpo/s1600/bretagne+%252810+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCJerDjiCs9XexQtLbtABpaULrWKcxUIwAaUlBia7Aid6fN2W-yJ0Z4SU1NRWU8_RWcEDFMRextuPG5a7DuQGW28vF6sHOvZoOWPZCPUvolprixEb4FBiKSDT_TOuU6yRTJcu2mZOWIpo/s640/bretagne+%252810+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4rsgC5FxMLLLcvGN3y7_b60jBeR8eq5G1I1L4GHjM0RBc_4TBs3-HdlV9tuEKDm_g9OQ1waAdsWy8T8hnuAJEjZ4gvUMrhqQ0Lb4A1iow4Q4FOFuKuuppy5I_4VuXpuRwFU9dmIDRms/s1600/bretagne+%252816+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4rsgC5FxMLLLcvGN3y7_b60jBeR8eq5G1I1L4GHjM0RBc_4TBs3-HdlV9tuEKDm_g9OQ1waAdsWy8T8hnuAJEjZ4gvUMrhqQ0Lb4A1iow4Q4FOFuKuuppy5I_4VuXpuRwFU9dmIDRms/s640/bretagne+%252816+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTZNAlKOkiU4fbjHR3Sm8f-n4oCUzkdUUNbe3q6Y-9d-IKaVK5TKvXWxhwZbpGt6l1aYofJu0xSSGEtsLGXdH4YXQUHVHVMl-BhKIgTbkFS9SGczCtpf2NkjCZ2MO2bmUgTsn6Gi8idHA/s1600/bretagne+%252817+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTZNAlKOkiU4fbjHR3Sm8f-n4oCUzkdUUNbe3q6Y-9d-IKaVK5TKvXWxhwZbpGt6l1aYofJu0xSSGEtsLGXdH4YXQUHVHVMl-BhKIgTbkFS9SGczCtpf2NkjCZ2MO2bmUgTsn6Gi8idHA/s640/bretagne+%252817+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Kulinarisch war ich vor allem von den leckeren Galettes - eine Art Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, welche herzhaft oder süß gefüllt werden - begeistert. Dazu gibts dann noch ein Glas Cidre und mehr braucht es nicht. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Auf der Suche nach französischen Rezepten bin ich über das Buch "Meine französische Küche" von <a href="http://www.rachelkhoo.com/books" target="_blank">Rachel Khoo</a> gestolpert und habe mich diiirekt verliebt und das folgende wunderbare Rezept mit klassischen bretonischen Galettes entdeckt! Nachkommen lohnt sich!!!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizYZskBDDHC_A8C8pSFc4MniRfDP1o0ZZ0wzB0Ljf_Py85LKHYE-_a9dpzgOXjafaWosHD17BF6tlubQjxk5Zbo6wQFdmbDB01AuGn16yRYgvC569WN38_VkoD_xWATNEabQoIscbzSY8/s1600/bretagne+%252821+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizYZskBDDHC_A8C8pSFc4MniRfDP1o0ZZ0wzB0Ljf_Py85LKHYE-_a9dpzgOXjafaWosHD17BF6tlubQjxk5Zbo6wQFdmbDB01AuGn16yRYgvC569WN38_VkoD_xWATNEabQoIscbzSY8/s640/bretagne+%252821+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
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<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Millefeuille aus Galettes bretonne mit Tomaten und Linsen (nach einem Rezept von Rachel Khoo)</span></h2>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">(für 4-6 Personen)</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Zutaten: </b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Buchweizenmehl</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">100g Belugalinsen</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Zucchini</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 gelbe Paprikaschoten </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Kirschtomaten</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1-2 große Tomaten (gern auch bunte)</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 rote Zwiebel</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 EL Zitronenthymian</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salz, Pfeffer</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Öl zum Braten </span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Springform, Pfanne</span></div>
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<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>So wird's gemacht: </b></span></div>
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<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zuerst wird das Buchweizenmehl in einer Schüssel mit einer Prise Salz mischen und mit circa 600ml Wasser verquirlt und wandert danach für mindestens eine Stunde zum ruhen in den Kühlschrank</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Während der Teig Pause macht werden die Linsen nach Packungsbeilage gekocht und Zwiebel, Zucchini und eine Paprikaschote in feine Würfel geschnitten. Die Tomaten werden ebenfalls fein gewürfelt und mit dem restlichen Gemüse vermischt.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die fertigen Linsen dürfen sich auch noch dazu gesellen und die gesamte Mischung wird mit Salz und Pfeffer noch abgeschmeckt. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nun gehts ans Galette braten: Dazu rührt ihr den Teig nochmal gut durch und gebt noch etwas Wasser hinzu, falls der Teig zu dickflüssig ist. Zum Braten der einzelnen Pfannkuchen nehmt ihr am besten eine Pfanne in der gleichen Größe eurer Springform. Gebt etwas Öl in die Pfanne und bratet nacheinander circa 10-12 Pfannkuchen (circa 2-3 min von jeder Seite). Achtet darauf zwischen den einzelnen Pfannkuchen immer wieder ein bisschen Öl in die Pfanne zu geben. Am besten werden die Galettes natürlich in einer gusseisernen Crepe-Pfanne, aber eine normale geht fast genauso gut!</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Wenn alle Pfannkuchen bereit zum S</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">chichten sind, wird der Boden der Backform mit Backpapier ausgelegt und ihr könnt schon mal den Backofen auf 180°C vorheizen. Als nächstes wird abwechselnd ein Pfannkuchen und die Gemüsemischung in die Form geschichtet. Dabei solltet ihr mit einem Pfannkuchen anfangen und auch aufhören </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zum Schluss schneidet ihr die zweite Paprika und die großen Tomaten in Ringe bzw. Scheiben und legt sie auf die oberste Pfannkuchenschicht. Dann wird das ganze noch mit dem Thymian bestreut und mit Olivenöl beträufelt und darf dann für circa 20 min in den Backofen. Nach dem Backen wird der "Kuchen" aus der Form gelöst und noch heiß serviert - FERTIG :-)</span></li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYhRNlVRN9bVyw7F3L5IgN4Ih1RocM4LbIehhC7xeTzgQBs0dODsg8I4mK51XVMCCt7xbfIR-76rMTBYYII0yqc99y-u3HC5LWrhd5pMFGNRG_gA-v9eoI1VnGkRExQTRLt1ShzH2-qM/s1600/bretagne+%252820+von+23%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYhRNlVRN9bVyw7F3L5IgN4Ih1RocM4LbIehhC7xeTzgQBs0dODsg8I4mK51XVMCCt7xbfIR-76rMTBYYII0yqc99y-u3HC5LWrhd5pMFGNRG_gA-v9eoI1VnGkRExQTRLt1ShzH2-qM/s640/bretagne+%252820+von+23%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">liebe Grüße und einen guten Appetit </span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
<div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-13044244751784038592015-06-10T18:39:00.000+02:002015-07-12T18:39:33.308+02:00Die Reise beginnt: Bordeaux mit Chicorée-Roquefort-Salat und Spargel<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ihr lieben - ich möchte euch mitnehmen - auf eine Reise! Nach dem ganzen Examensstress musste ich dringend raus und ausspannen. Und wie könnte man das besser als auf einer Reise quer durch Europa! Deshalb habe ich mir ein <a href="http://de.interrail.eu/" target="_blank">Interrail-Ticket</a> besorgt, meinen Rucksack gepackt und habe mich in den Zug gen Süden gesetzt und in 22 Tagen 18 wunderschöne Städte besorgt!Ich verrate schon mal so viel: es war das beste was ich hätte machen können! Deshalb nehme ich euch die nächsten Wochen mit kreuz und quer durch Frankreich und Spanien. </span></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJavmxM0xrkuZdFVj96SX5Q7bkCzpP7zXf5ypnZEQwB75cYYCNwksVwwanEIZ_XqESTqDjEw71-2l0bntds_5OKJKByKd1_Tsg9T2D2SHmUF8QKFzZSgDtqOqd9rA04CmtYuJEuests8s/s1600/Bordeaux+%25281+von+1%2529-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJavmxM0xrkuZdFVj96SX5Q7bkCzpP7zXf5ypnZEQwB75cYYCNwksVwwanEIZ_XqESTqDjEw71-2l0bntds_5OKJKByKd1_Tsg9T2D2SHmUF8QKFzZSgDtqOqd9rA04CmtYuJEuests8s/s640/Bordeaux+%25281+von+1%2529-2.jpg" width="480" /></a></div>
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<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35jl3gehl0-we6z0KP4Axy7DVKu3Auhiw2tNF9f39l8YvIgvqFke_r9qDzcv7lrCGEUgihb5gNyX4x8V21fiZlvAUEEVIdUgnqPqt7etLIrPXWQ7rs7DV7mtFezb5Ajv9bcVupE_lP_I/s1600/Bordeaux+%25285+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35jl3gehl0-we6z0KP4Axy7DVKu3Auhiw2tNF9f39l8YvIgvqFke_r9qDzcv7lrCGEUgihb5gNyX4x8V21fiZlvAUEEVIdUgnqPqt7etLIrPXWQ7rs7DV7mtFezb5Ajv9bcVupE_lP_I/s640/Bordeaux+%25285+von+9%2529.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFn4BBuwETLjqG2SlK7jk7NXPUpEE2Ol8CmmP_cWIIqhR4cnrE7zJqcKDzWB76RWJdORRs6efrKQwq79nyeu-mkK4bgMHv1srsZJ0pUPdgC-hmzLkIYsSv3p1N1ZFUjdDkXUqhES9T_9Q/s1600/Bordeaux+%25289+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFn4BBuwETLjqG2SlK7jk7NXPUpEE2Ol8CmmP_cWIIqhR4cnrE7zJqcKDzWB76RWJdORRs6efrKQwq79nyeu-mkK4bgMHv1srsZJ0pUPdgC-hmzLkIYsSv3p1N1ZFUjdDkXUqhES9T_9Q/s640/Bordeaux+%25289+von+9%2529.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAYEqPCsEvYKvFHQ8NP0m1gCgX74munnTwS_5pb1d8_1Tj5mRWELSoeO2uNuNyFx9OOESFeZ31CRERlmemf8NCGhfVkLrF3WNc3DJMIQpHFDSwB0xBgQkj-ozmV-wCdaDRB8dfUcQDDVs/s1600/Bordeaux+%25288+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAYEqPCsEvYKvFHQ8NP0m1gCgX74munnTwS_5pb1d8_1Tj5mRWELSoeO2uNuNyFx9OOESFeZ31CRERlmemf8NCGhfVkLrF3WNc3DJMIQpHFDSwB0xBgQkj-ozmV-wCdaDRB8dfUcQDDVs/s640/Bordeaux+%25288+von+9%2529.jpg" width="480" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Los geht es heute mit Bordeaux. Die Stadt an der Garonne ist wunderschön - eine verwinkelte Seitengasse geht in die Nächste über, die Häuser haben Fensterläden in allen Regenbogenfarben und es gibt den besten Rotwein, den ich seit langem getrunken habe. Leider war mir der Wettergott nicht so wohl gesonnen und es hat in Ströhmen geregnet, als ich in Bordeaux angekommen bin. Natürlich gehörte ein Regenschirm nicht zum Reisegepäck und so bin ich in Kleidchen und Sandalen durch den Regen spaziert. Zum Glück verkaufen die Franzosen auch Regenschirme und so stand dem Stadtentdecken nichts mehr im Weg. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36K35eJiomdAvHPufnOitvUTtoWPOFEQO-pVVAk-tAevmj-t9eiAPbudpBVgml-5x7huPZi0qu_FjI38HbMeuy-5-hcsDpgP8bjfFMYQeSn5corq1rlbOI6Mt6OQ4v07ah5DZmu4W5SI/s1600/Bordeaux+%25284+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36K35eJiomdAvHPufnOitvUTtoWPOFEQO-pVVAk-tAevmj-t9eiAPbudpBVgml-5x7huPZi0qu_FjI38HbMeuy-5-hcsDpgP8bjfFMYQeSn5corq1rlbOI6Mt6OQ4v07ah5DZmu4W5SI/s640/Bordeaux+%25284+von+9%2529.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtJW_WEurJCEbcPXopY2txex47563aHQCXbBaSRfrdVVW3t1miX-v3y5HLiecOxC8lAVyKvhQYEeSMBLC4hIn00PKuSxYw4gcGrGrgU8laf5e8LNzadj5yVhGyxGOBFaU10GEUTXrUZ8/s1600/Bordeaux+%25286+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtJW_WEurJCEbcPXopY2txex47563aHQCXbBaSRfrdVVW3t1miX-v3y5HLiecOxC8lAVyKvhQYEeSMBLC4hIn00PKuSxYw4gcGrGrgU8laf5e8LNzadj5yVhGyxGOBFaU10GEUTXrUZ8/s640/Bordeaux+%25286+von+9%2529.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv9RgjT7CPD-EEfeWGsmZ7Asut_rnHCRKK-SLi_6JHOdK6Po-ZjX5MVxBaZhylr0inDDngqLA3l5dQrbHfQ8FUzQA_I-oIe6FdnmbdzFzNQpyhuOd_TqBmFQ2auIPmPo2k8pYzwBHgilk/s1600/Bordeaux+%25283+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv9RgjT7CPD-EEfeWGsmZ7Asut_rnHCRKK-SLi_6JHOdK6Po-ZjX5MVxBaZhylr0inDDngqLA3l5dQrbHfQ8FUzQA_I-oIe6FdnmbdzFzNQpyhuOd_TqBmFQ2auIPmPo2k8pYzwBHgilk/s640/Bordeaux+%25283+von+9%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Gelandet bin ich in einem kleinen Restaurant in einer Seitenstrasse mitten in der Altstadt von Bordeaux, wo ich diesen wunderbaren Salat entdeckt habe. Eigentlich mag ich keinen Chicorée aber die Kombi mit Roquefort ist einfach genial! Deshalb kommt ab jetzt wohl des öfteren Chicorée auf den Tisch :-) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFwFaPnWB4ONw3rwmQEMvUXhSlbna0OBxdP5SanuDtntHgqNSHE2vUuDardAlhQJcSQpHij8N7GGHDYuuT76CnwtvxI2D6sm06ofrj5i_BOqenl1QYPHHJLvjR40rn2ntL6OlmxDaGgQ/s1600/Bordeaux+%25282+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFwFaPnWB4ONw3rwmQEMvUXhSlbna0OBxdP5SanuDtntHgqNSHE2vUuDardAlhQJcSQpHij8N7GGHDYuuT76CnwtvxI2D6sm06ofrj5i_BOqenl1QYPHHJLvjR40rn2ntL6OlmxDaGgQ/s320/Bordeaux+%25282+von+9%2529.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVwDhKmlmQJYVMaTHXPdeVggDOzZHLZAZgRNo8AtRgbrPs0jT2-MHb3TeTbtklVK0ERyNueRw_N4-XSTW9Kjwqr-L5qaWE3y0lMsTjg5VVIR4yDYAkEjXsfR88hWrXP1K1tgALdy_BGCc/s1600/Bordeaux+%25281+von+9%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVwDhKmlmQJYVMaTHXPdeVggDOzZHLZAZgRNo8AtRgbrPs0jT2-MHb3TeTbtklVK0ERyNueRw_N4-XSTW9Kjwqr-L5qaWE3y0lMsTjg5VVIR4yDYAkEjXsfR88hWrXP1K1tgALdy_BGCc/s320/Bordeaux+%25281+von+9%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Chicorée-Roquefort-Salat mit Spargel</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">für 3 bis 4 Personen als Vorspeise</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIG4cx1P5QYT3jCIRUiaDPCkyl5LhDauOdRep5GSp6qSpnvLLi-7fKN13bv7PX1IXzwYsA07wNb7QmBZ5FfLhGg2pGM8otlykGditrs5suBnIPWDmwwpsANKD6DAeIlLm71K0u8fndjo/s1600/Chicore%25CC%2581esalat+%25281+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIG4cx1P5QYT3jCIRUiaDPCkyl5LhDauOdRep5GSp6qSpnvLLi-7fKN13bv7PX1IXzwYsA07wNb7QmBZ5FfLhGg2pGM8otlykGditrs5suBnIPWDmwwpsANKD6DAeIlLm71K0u8fndjo/s640/Chicore%25CC%2581esalat+%25281+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><u><b>Zutaten</b></u>:</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Chicorée</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200g Roquefort (in Stücke gebrochen)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10 Stangen Spargel</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Lauchzwiebeln</span></li>
</ul>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Olivenöl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Himbeeressig</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Zehe Knoblauch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salz, Pfeffer</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKWtVsqGNTzvHC2Tg76OqDDOxXBZWboKBohz0QSes8IvA56YeLjeobwIcYTtl95fa_aJScLraIEngVvcFYMkHJ-9E5Qdz87YX1U5IUo3jy8WqhHFa7Stcma692MCDXqA7UjxAhszs_664/s1600/Chicore%25CC%2581esalat+%25284+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKWtVsqGNTzvHC2Tg76OqDDOxXBZWboKBohz0QSes8IvA56YeLjeobwIcYTtl95fa_aJScLraIEngVvcFYMkHJ-9E5Qdz87YX1U5IUo3jy8WqhHFa7Stcma692MCDXqA7UjxAhszs_664/s640/Chicore%25CC%2581esalat+%25284+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u>So wird's gemacht:</u></b></span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Chicorée waschen und in Streifen schneiden</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Spargel schälen und in circa 3 cm lange Stücke schneiden - dabei diagonal schneiden</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Den Spargel zusammen mit dem Knoblauch in Olivenöl anbraten - dabei am besten eine Drillpfanne benutzen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lauch in dünne Streifen schneiden</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Chicorée mit Roquefort und gebratenem Spargel anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Lauch bestreuen. Danach noch etwas Olivenöl und Himbeeressig darüber träufeln und fertig ist eine leckere sommerliche Vorspeise!</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimNeEto6ajqUR-oZCo7R06fHl-K8oVFnShqPvwzfHC0tMwJAV4yUEw1moclA7cVQ_4Iw7_6LNmQWewZuSww-nima6KPOzB7gTrEn-DaeaFYxxNlsmtLLUVoc5woaJk2dJg55xp9IOPC9E/s1600/Chicore%25CC%2581esalat+%25283+von+6%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimNeEto6ajqUR-oZCo7R06fHl-K8oVFnShqPvwzfHC0tMwJAV4yUEw1moclA7cVQ_4Iw7_6LNmQWewZuSww-nima6KPOzB7gTrEn-DaeaFYxxNlsmtLLUVoc5woaJk2dJg55xp9IOPC9E/s640/Chicore%25CC%2581esalat+%25283+von+6%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">viel Spaß beim </span>Nachkochen<span style="font-family: inherit;"> </span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">liebe Grüße</span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Franzi</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-33085990907685994132015-05-31T17:29:00.000+02:002015-07-12T18:39:59.210+02:00Einfach mal Danke sagen ... mit Erdbeer-Kokos-Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ihr lieben, es ist vollbracht - vor ziemlich genau einem Monat haben Eva und ich unser Examen erfolgreich hinter uns gebracht und der wohlverdiente Urlaub ist mittlerweile auch schon wieder vorbei - Deshalb ist es an der Zeit DANKE zu sagen: Danke für all das Daumendrücken, all die lieben Worte, die Geduld, wenn wir mal wieder über nichts anderes als Kreuze und wilde Syndrome reden konnten, für die vielen kleinen und großen Aufmunterungsüberraschungen und überhaupt fürs da sein! Ohne euch wären wir wohl mit der Zeit ziemlich durchgedreht und hätten nur noch Kreuzchen gesehen ;-) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Auch wenn es sich noch ein wenig komisch anfühlt, haben wir doch tatsächlich wieder sowas wie Freizeit und im letzten halben Jahr haben sich viele Ideen und Rezepte angestaut die dringend nach Außen wollen! Wir haben hier so einiges vor - wir wollen euch von unserer ersten Hochzeitstorte berichten, euch mit auf eine Reise durch Europa und Vietnam nehmen und noch vieles mehr! Ihr dürft also mehr als gespannt sein! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los geht es heute mit leckeren Erdbeere-Kokos-Cupcakes, die mit einem sommerlich-leichtem Joghurtfrosting daher kommen! Das Rezept ist an den Erdbeer-Kokos-Kuchen aus dem "<a href="http://www.amazon.de/Zucker-Zimt-Liebe-Jeannys-Rezepte/dp/3881179100" target="_blank">Zucker, Zimt und Liebe-Backbuch</a>" der wunderbaren <a href="http://www.zuckerzimtundliebe.de/" target="_blank">Jeanny</a> angelehnt! Viel Spaß beim Nachbacken!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_9kdqacrnA_cg0GOYDJL4azPQg1iKEgVTDg1_Y_sPsPOrU45iJljzvd5_8KIH3BVsmfgGwr0IiOsf_CB-mleBp26epgfk88vkdXavBr_UB8kV-HMN63DkM22r-UBuaQTcyyMQ9n4ec74/s1600/Erdbeer-Kokos-Cupcakes+%25283+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_9kdqacrnA_cg0GOYDJL4azPQg1iKEgVTDg1_Y_sPsPOrU45iJljzvd5_8KIH3BVsmfgGwr0IiOsf_CB-mleBp26epgfk88vkdXavBr_UB8kV-HMN63DkM22r-UBuaQTcyyMQ9n4ec74/s640/Erdbeer-Kokos-Cupcakes+%25283+von+5%2529.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Erdbeer-Kokos-Cupcakes mit Joghurt-Frosting</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">adaptiert nach Zucker Zimt und Liebe</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Zutaten:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Für die Cupcakes:</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">220g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 1/2 TL Backpulver</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 Prise Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50g Kokosflocken</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">190g zimmerwarme Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">160g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">5 EL Buttermilch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">5 Erdbeeren (kleingeschnitten)</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Für das Joghurt-Frosting</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50g Butter, zimmerwarm</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100g Erdbeerjoghurt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">200g Frischkäse, Doppelrahmstufe</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">25g Puderzucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">12 Erdbeeren zum garnieren</span></li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoZGrl9LXm7-fWnxiJAt4tLXZcnPTwxbY__B0f0iu600DnG9U8LHF5YU_ACGPvHrA6ardFMF35SQmiqH_2uvL9zRAYJw9QIWgdEv4QZsXVwDhGmtCiwcK91EzMF6rUfcMWjPMf5Kjbz4g/s1600/Erdbeer-Kokos-Cupcakes+%25282+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoZGrl9LXm7-fWnxiJAt4tLXZcnPTwxbY__B0f0iu600DnG9U8LHF5YU_ACGPvHrA6ardFMF35SQmiqH_2uvL9zRAYJw9QIWgdEv4QZsXVwDhGmtCiwcK91EzMF6rUfcMWjPMf5Kjbz4g/s640/Erdbeer-Kokos-Cupcakes+%25282+von+5%2529.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">So wird's gemacht:</span></b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Holt circa 1 Stunde vor dem Backen alle benötigten Zutaten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen können</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Bevor es losgeht mit dem Teig, wird der Ofen auf 180°C vorgeheizt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mehl, Backpulver, Salz und Kokosflocken in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Butter und Zucker cremig rühren und nach und nach die Eier dazu geben </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch unter die Eierbutter rühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">klein geschnittene Erdbeeren unterheben</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig auf 12 Förmchen gleichmäßig verteilen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">circa 15-20 min backen bis die Cupcakes goldbraun sind</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">in der Zwischenzeit wird das Frosting gemacht:</span></li>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Frischkäse und Joghurt dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Puderzucker über die Masse sieben und gut unterrühren - ich habe nur 25g genommen, da mir die meisten Frostings zu süß sind. Am besten kostet ihr und fügt wenn ihr mögt einfach noch etwas mehr dazu :)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Das Frosting kalt stellen</span></li>
</ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">die ausgekühlten! (sehr wichtig) Cupcakes mit dem Frosting und frischen Erdbeeren garnieren und fertig seid ihr :-)</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfv1Kpexf2odgXC5QL2P-38H8hz99WW4GhBSk9zhxFausw0aX2rQsHQAE5BVslPJd_PfNovZQeZxwwmB_6GoA9pOrp0VufzpqcdtmJ_69OIQ2k8ycnYR-A1NuzuiL7ARuV9ojtV22TO4/s1600/Erdbeer-Kokos-Cupcakes+%25285+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfv1Kpexf2odgXC5QL2P-38H8hz99WW4GhBSk9zhxFausw0aX2rQsHQAE5BVslPJd_PfNovZQeZxwwmB_6GoA9pOrp0VufzpqcdtmJ_69OIQ2k8ycnYR-A1NuzuiL7ARuV9ojtV22TO4/s640/Erdbeer-Kokos-Cupcakes+%25285+von+5%2529.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Viel Spaß beim Nachbacken!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Wir freuen uns, euch die nächsten Wochen wieder mehr in unsere Küchen einzuladen! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Liebe Grüße</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Eva & Franzi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-83424011002544904292015-03-01T11:16:00.002+01:002015-03-01T11:19:34.473+01:00#ichbacksmir im Februar: Blaubeer-Thymian-Tarte<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">In Witten ist die Farewell-Season angebrochen... das Studium neigt sich nicht nur bei uns zum Ende, sondern auch viele liebe Freunde packen ihre Koffer und ziehen in die weite Welt - Hamburg, Seattle und München (ok, soooo weit sind Hamburg und München tatsächlich nicht, aber es fühlt sich ein bisschen so an!). Und weil die Flucht ins schöne München morgen von Eva (jaaaaa, genau - Unser Blog bekommt einen Zweitwohnsitz) angetreten wird, gibts heute zum Abschied einen Kaffeeklatsch mit den Mädels - mit Blaubeer-Thymian-Tarte, Cookies und Scones. </span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwV5vBFuGgn_0h9kfUG6nUIUO4jx4VIH3iufSOR5dtyG5qQrZvnTiMHyG9ktf5Z1MZRFZ28yT7G022GpK7gHiwlPLBKxWQsxSQJ69qyLYZPks5e-qeUGYTQiXWvPpAqM8WxaqtC3fseI/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(9%2Bvon%2B14).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blaubeeren" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwV5vBFuGgn_0h9kfUG6nUIUO4jx4VIH3iufSOR5dtyG5qQrZvnTiMHyG9ktf5Z1MZRFZ28yT7G022GpK7gHiwlPLBKxWQsxSQJ69qyLYZPks5e-qeUGYTQiXWvPpAqM8WxaqtC3fseI/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(9+von+14).jpg" height="426" title="Blaubeer Thymian Tarte" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-size: large;">Clara von <a href="http://www.tastesheriff.com/ich-backs-mir-der-thrill-kommt-durch-blaubeerpie-mit-baiserhaube/" target="_blank">Tastesheriff</a> hat auch im Februar wieder zum fröhlichen Backen aufgerufen, und zwar mit leckeren Blaubeeren. Dank der lieben Laura von <a href="http://herzanhirn.de/" target="_blank">herzanhirn.de</a> bin ich seit Ende letzten Jahres sehr angetan von der Kombi von Blaubeeren und Thymian, sie hat mir nämlich eine ganz wunderbar leckere Marmelade gekocht. Und eben diese kam mir nun beim überlegen welcher Kuchen es für heute werden sollte wieder in den Sinn. Wäre doch gelacht, wenn die Kombi nicht auch wunderbar in Form einer Tarte funktioniert. Also wurde flux ein Mürbeteigboden gebacken, zu Blaubeeren und Thymian gesellte sich noch frischer Quark und etwas Zucker und in Nullkommanichts war die Tarte auch schon fertig! </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlPXqsBYb0bAjB4Q59Ijofu6yhKHTJtIjNdbNqZuUswpgqtb3Gm8YXcy1L_rC9G0b5vulaNiqGhASM4DZT6Cq_VtxToON1DcFUK83sxUEvun0E11dS42U60STULGacD9C94mJbW86hwJ4/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(7%2Bvon%2B14).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blaubeeren" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlPXqsBYb0bAjB4Q59Ijofu6yhKHTJtIjNdbNqZuUswpgqtb3Gm8YXcy1L_rC9G0b5vulaNiqGhASM4DZT6Cq_VtxToON1DcFUK83sxUEvun0E11dS42U60STULGacD9C94mJbW86hwJ4/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(7%2Bvon%2B14).jpg" height="425" title="Blaubeer Thymian Tarte" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<h2>
<span style="font-size: large;"><u>Blaubeer-Thymian-Tarte</u></span></h2>
<h3>
<span style="font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">ein Mürbeteigboden (<a href="http://kochtherapie.blogspot.de/2014/06/erdbeer-waldmeister-tartletts-die-zweite.html" target="_blank">hier gehts zum Rezept</a>)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300g TK-Blaubeeren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 kleine Packung frische Blaubeeren zum garnieren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">300g Magerquark</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">ca. 1 Hand voll frischem Thymian (je nachdem wie intensiv ihr den Thymiangeschmack wollt)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">ca. 2 EL Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 TL Vanillezucker</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhscNi6829lZwd9YrNBiVBrN2ihNQPBh2m3EYi1dKYQkrAtzT8Am0JNvzCN6pucl3eu1EjtvchyphenhyphenZoxg5_MZ1EXRMhZvF8Z1ays9UpZp7Jk0zw2P4oYZCdbRZy-GgIxmSs8gB2Sbu-se05c/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(2%2Bvon%2B14).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blaubeeren" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhscNi6829lZwd9YrNBiVBrN2ihNQPBh2m3EYi1dKYQkrAtzT8Am0JNvzCN6pucl3eu1EjtvchyphenhyphenZoxg5_MZ1EXRMhZvF8Z1ays9UpZp7Jk0zw2P4oYZCdbRZy-GgIxmSs8gB2Sbu-se05c/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(2+von+14).jpg" height="426" title="Blaubeer Thymian Tarte" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht: </span></h3>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Am besten am Vorabend den Mürbeteigboden backen - Kleiner <b>Tipp</b>: roher Mürbeteig lässt sich ganz wunderbar einfrieren, so hat man immer etwas da, wenn sich unverhofft Wochenendkaffeebesuch einstellt ;-) </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Für die "Füllung" Quark zusammen mit circa 100g der TK-Blaubeeren, Thymian, Vanillezucker und Zucker pürieren, bis eine leckere lilafarbene Creme entsteht - Am besten gebt ihr den Zucker nach und nach zu und kostet zwischendurch zum Abschmecken</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Creme auf dem vorbereiteten Boden verteilen und restliche Blaubeeren darüber geben </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">mit frischen Blaubeeren und Thymian garnieren und schon seid ihr fertig! </span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Tipp</b>: Am besten solltet ihr die Tarte erst an dem Tag, an dem ihr sie auch essen möchtet, fertig machen, damit der Boden nicht zu sehr durchweicht! </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QZW3U0hT5cezMFV5IEX2x1Lmf3iwlocGhmlWWCJDpXrWRSmxMQTwy_JAOTovNSrYJGo8oQrDpn_OrAlxNbgNH1OLiE3TYt_KYvaBCQC0u7pqL3JUILy9LHGk5hwOiV8_ucci_CBtHlA/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(14%2Bvon%2B14).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Blaubeeren" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8QZW3U0hT5cezMFV5IEX2x1Lmf3iwlocGhmlWWCJDpXrWRSmxMQTwy_JAOTovNSrYJGo8oQrDpn_OrAlxNbgNH1OLiE3TYt_KYvaBCQC0u7pqL3JUILy9LHGk5hwOiV8_ucci_CBtHlA/s1600/Blaubeer+Thymian+Tarte+(14+von+14).jpg" height="426" title="Blaubeer Thymian Tarte" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">habt einen wunderbaren Sonntag </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">xxx Franzi</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">PS: Ab April melden wir uns auch wieder häufiger aus der Versenkung - derzeit hat uns die Lernzeit fürs Staatsexamen allerdings noch fest im Griff</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-84876563979945570132015-01-12T09:00:00.000+01:002015-11-08T18:57:21.741+01:00Wärmender Gräupcheneintopf für stürmische Januartage <div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Die letzten Wochen war es ziemlich ruhig hier auf dem Blog aber pünktlich zum neuen Jahr melden wir uns aus der Versenkung zurück - die Weihnachtszeit und das Staatsexamen (jaaaa - Eva und ich nehmen das tatsächlich auch endlich in Angriff) haben uns ganz schön auf Trab gehalten... Die nächsten Monate (bis April) wird es deshalb auch noch etwas ruhiger sein hier aber das ein oder andere Rezept haben wir sicher für euch noch auf Lager - Essen muss man ja schliesslich auch in der Lernzeit!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Und was gibt es besseres zu Essen bei dem stürmischen Schmuddelwetter als eine heisse wärmende Suppe??? Der deftige Gräupcheneintopf meiner Oma ist da genau das richtige - Er weckt in mir immer Kindheitserinnerungen und schmeckt nach zu Hause! Also - los gehts an den Kochtopf und dann mit einer dampfenden Schüssel auf die Couch - dann lässt sich auch das Wetter aushalten!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dqL90Zl1lew/VLLzN0fiCPI/AAAAAAAAA8U/lYBm11N2hoQ/s1600/2014-11-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV7-pbw8KRXj3_cKAdwUXMEFs0wAAXBG5rGUdXA2D2aZ_wFj5W6pn6hzu3M8F0XMF1VTVSGkRs69_gosT2JPk9OmoBBF1otHJcQfIkespZ8xzQ7KoLAHwBOYkFPK-nMjy3F0nSsDIZiUw/s1600/Gra%25CC%2588upcheneintopf+%25285+von+5%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV7-pbw8KRXj3_cKAdwUXMEFs0wAAXBG5rGUdXA2D2aZ_wFj5W6pn6hzu3M8F0XMF1VTVSGkRs69_gosT2JPk9OmoBBF1otHJcQfIkespZ8xzQ7KoLAHwBOYkFPK-nMjy3F0nSsDIZiUw/s400/Gra%25CC%2588upcheneintopf+%25285+von+5%2529.jpg" width="265" /></a></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Gräupcheneintopf</span></h3>
</div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">250g Perlgraupen (grob)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 Beinscheibe </span><span style="font-size: large;">(oder 1,5 l Rinderfond)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 Lorbeerblätter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 Zwiebel, geviertelt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pfeffer</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Salz </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">1 Kohlrabi</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 Möhren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 Stangen Staudensellerie</span></li>
</ul>
<div>
<h3>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht:</span></h3>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Beinscheibe zusammen mit Lorbeer, Zwiebel, 1 TL Salz und 2 l Wasser circa 1 Stunde kochen lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Brühe abseien, wer mag kann das Fleisch vom Knochen ablösen und als Suppeneinlage wieder zum Eintopf geben </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Kohlrabi, Möhren und Staudensellerie fein würfeln und zusammen mit den Gräupchen in der abgeseihten Brühe kochen, bis die Graupen weich sind (20-30 min)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYEowW48Oie22ZY7GhzYMCRNRuEtx0bnmiM7c1jR5NYq8U-_n_rcrS036JOruFoq49n2M838QEbYc1HyaroF_QOdyfgefeU0K7YBm3iFfeD5ZMDrvMcyI4epnhnF9zRgrjjj4He3yWisU/s1600/Gra%CC%88upcheneintopf+(2%2Bvon%2B5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img alt="Eintopf Suppe" border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYEowW48Oie22ZY7GhzYMCRNRuEtx0bnmiM7c1jR5NYq8U-_n_rcrS036JOruFoq49n2M838QEbYc1HyaroF_QOdyfgefeU0K7YBm3iFfeD5ZMDrvMcyI4epnhnF9zRgrjjj4He3yWisU/s1600/Gra%CC%88upcheneintopf+(2%2Bvon%2B5).jpg" title="Gräupcheneintopf" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">liebe Grüße und guten Appetit</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">xxx Franzi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-67041020167968578282014-12-10T14:35:00.001+01:002014-12-10T14:37:26.887+01:00Die besten Vanillekipferl der Welt<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">....Okay Moment!Ich weiß so einen extravaganten Superlativ kann man euch nicht einfach vor den Latz knallen. Aber ich erklär mal warum das (für mich) so ist:</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Weihnachten rückt näher, und traditionell backe ich dann für die gesamte Familie Plätzchen. Früher habe ich das mit Oma Schnack zusammen gemacht. Meine Oma hieß Schnack, weil sie immer so viel gequasselt hat. Und nicht nur da bin ich in ihre Fußstapfen getreten, sondern eben auch was das Plätzchen backen angeht. Wenn Oma Schnack von da oben zu sieht wie stümperhaft ich das mache, kriege ich oft ein schlechtes Gewissen und versuche mich etwas zusammenzureißen. Bei mir geht es nämlich sonst eher um Quantität als um optische Perfektion... (Qualität ist natürlich erste Priorität, das muss ich nicht erwähnen, oder?)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNmyWhR83wzX9ysvemPxYFhyQW0k_dK4KzRMgyS8rtlLhYC55wGZqRSngzIY5EHgT681Ks__7ammBYrEhcs4DBKJ_zGnCU0qWBjkpygwNG9VKIXI8mkiHJ-hF7lyk6vxDL_hGY67aU6cai/s1600/DSC08325.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNmyWhR83wzX9ysvemPxYFhyQW0k_dK4KzRMgyS8rtlLhYC55wGZqRSngzIY5EHgT681Ks__7ammBYrEhcs4DBKJ_zGnCU0qWBjkpygwNG9VKIXI8mkiHJ-hF7lyk6vxDL_hGY67aU6cai/s1600/DSC08325.JPG" height="358" width="640" /></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNmyWhR83wzX9ysvemPxYFhyQW0k_dK4KzRMgyS8rtlLhYC55wGZqRSngzIY5EHgT681Ks__7ammBYrEhcs4DBKJ_zGnCU0qWBjkpygwNG9VKIXI8mkiHJ-hF7lyk6vxDL_hGY67aU6cai/s1600/DSC08325.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Vanillekipferl waren auf jeden Fall immer Omas Paradeplätzchen. Und das sind auch die einzigen Plätzchen die ich definitiv </span><span style="font-size: large;"><u style="font-family: inherit;">jedes</u><span style="font-family: inherit;"> </span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jahr mache, sonst gäbe es auch Beschwerden von der Großfamilie. So stehe ich also auch dieses Jahr in der Küche und werde ein 10-faches Rezept backen (jap....) und versuchen daran zu denken, was Oma Schnack sagen würde wenn ich wieder "hudel". </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Und ganz klar ich bin mal wieder NULL objektiv. Aber ich finde ganz echt, dass das die besten Vanillekipferl der Welt sind! Die sind ganz leicht, haben eine wirklich "zarte" Konsistenz und schmecken unvergleichlich lecker. Ich würde mich unglaublich freuen, wenn sie einer nachbäckt und vielleicht mit in sein Sortiment mit übernimmt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGeBXMbs0Dl3hZvrlXVDIEHHMDWwxGslY6aJqhT4gvTjA6mnLIwCk8FJ4Rb4OfoRDRz9akyP3E49WedEAcza4lmlXQ8r8VH3MUOG6Cb7O2H3XoT3oibGOMJaHJ3y8kncTH-QQyACseoCC/s1600/DSC08330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHGeBXMbs0Dl3hZvrlXVDIEHHMDWwxGslY6aJqhT4gvTjA6mnLIwCk8FJ4Rb4OfoRDRz9akyP3E49WedEAcza4lmlXQ8r8VH3MUOG6Cb7O2H3XoT3oibGOMJaHJ3y8kncTH-QQyACseoCC/s1600/DSC08330.jpg" height="640" width="418" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Vanillekipferl nach Oma Schnack</span></h2>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten (für ein Blech)</span></h4>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bei den Zutaten kommt es wirklich auf die Qualität drauf an. Ich gebe in Klammern mal an was ich so verwende. Natürlich geht es aber auch mit herrkömmlich(er)en und/oder anderen Zutaten</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">100g Butter (Süßrahmbutter von Andechser)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">140g Mehl (450er Weizen)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">80g geriebene Mandeln (die von Alnatura haben einen super Geschmack)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">30g Zucker (Rohrzucker)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Vanillezucker (ich vermische dafür 1 ausgeschabte Madagaskar Vanilleschote mit 80g "normalen" Zucker, ansonsten eben Vanillezucker mit Zucker vermischen)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bLRCmyv5ZO6tvSwFi_yGVyai7pGFeMW9hO3ZEwncaKfrKaHQ7hE25YWen9rdCN1NmWtqHsE0oWtO3XoNAAJYi1MviNe4Y-5ff6vii7l0ok5OA3vYtnCRZgdx3Co6zlwy6UaVXENQ2BSH/s1600/DSC08334.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bLRCmyv5ZO6tvSwFi_yGVyai7pGFeMW9hO3ZEwncaKfrKaHQ7hE25YWen9rdCN1NmWtqHsE0oWtO3XoNAAJYi1MviNe4Y-5ff6vii7l0ok5OA3vYtnCRZgdx3Co6zlwy6UaVXENQ2BSH/s1600/DSC08334.jpg" height="640" width="358" /></span></a></div>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Und so wird's gemacht:</span></h4>
</div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zuerst muss der Ofen auf 190° vorgeheizt werden.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zuerst die Butter mit dem Zucker auf höchster Stufe für ca 3 Minuten verrühren</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Dann alle weiteren Zutaten dazugeben und einen Teig formen- am besten mit den Händen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nun gibst du etwas Mehl auf deine Arbeitsoberfläche, und rollst etwas Teig in einer "Schlange" ca 1cm dick aus. Ich forme dafür einen kleinen Ball und rolle den dann mit meinen Händen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">jetzt zerteilst du die "Schlange" mit einem ganz normalen Messer in ca 5cm lange Stücke, biegst sie zu einer Sichelmond form und gibst sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ab in den Ofen für ca 10 min- dieser Schritt ist super wichtig! Die Kipferl müssen ganz leicht anbräunen aber dürfen auf keinen Fall Braun werden! Sobald sie soweit sind, nehm das Blech raus und lass die Kipferl kurz ruhen. Wenn du sie jetzt anfasst zerbrechen sie!</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sobald du die Kipferl gerade so mit der Hand anfassen kannst wende sie einmal in dem Vanillezucker (den gebe ich immer in einer Schüssel) und lass sie dann auf einem Rost abkühlen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Insgesamt gilt: gaaaaanz sanft mit den Kipferln umgehen</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</ol>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Viel Spaß euch damit,</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">xx Eva</span></div>
<br />
<o:p></o:p></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-g3QtvYUvjYw%2FVIYNxQIUULI%2FAAAAAAAACdU%2F6ODO00ctJBY%2Fs1600%2FDSC08333.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQAkk6M2X0Qg8ybJ_hN1KeMBHqctmSBWhkzSXyooEgtJH9J2xycYENhdL58-ypGnN9sD-SD4F0wCiPk-TGcoKm84M4U9b99aTvSiLuSUhaoJXHUcZuXyL29K5p6my8bSSJCUW2iQBaUaGn/s1600/DSC08333.JPG" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-s3WNwqVoY-s%2FVIYNkPly0ZI%2FAAAAAAAACdI%2F5CQlXZAr904%2Fs1600%2FDSC08325.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNmyWhR83wzX9ysvemPxYFhyQW0k_dK4KzRMgyS8rtlLhYC55wGZqRSngzIY5EHgT681Ks__7ammBYrEhcs4DBKJ_zGnCU0qWBjkpygwNG9VKIXI8mkiHJ-hF7lyk6vxDL_hGY67aU6cai/s1600/DSC08325.JPG" -->Evahttp://www.blogger.com/profile/18343731985162249628noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-28981377794761759502014-12-06T20:25:00.000+01:002014-12-06T20:25:22.096+01:00Nikoläuse für die Weihnachtsstimmung<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Heute ist Nikolaus und deshalb wird's heut auch das erste Mal etwas weihnachtlich auf dem Blog!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Eigentlich sollte die Weihnachtszeit ja eine wunderbar besinnlich-entspannte Zeit sein. Komischerweise scheint der Dezember aber dann immer ganz plötzlich zu kommen und noch dazu stressiger zu sein als jeder andere Monat... Außerdem scheinen einige Menschen an akuter Geschmacksverirrung zu leiden und überall blinken grell-bunte Weihnachtsmänner und diese unsäglichen Sterne, bei denen ich immer Sorge habe einen epileptischen Anfall zu erleiden (Ich bin ein großer Fan von Weihnachtsbeleuchtung - so lang sie nicht bunt sind!!). Dieses Phänomen scheint mir dieses Jahr ganz besonders verbreitet und so recht will bei mir noch eine Weihnachtsstimmung aufkommen. Aber weil ich eigentlich ein großer Weihnachtsfan bin, habe ich beschlossen ganz dringend etwas daran zu ändern und spontan kleine Nikoläuse gebacken! Das Grundrezept dazu habe ich aus einem meiner liebsten Kochbücher - <a href="http://www.amazon.de/Tischlein-deck-dich-Sonderausgabe-M%C3%A4rchenk%C3%BCche/dp/3836925990/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1417879065&sr=8-2&keywords=tischlein+deck+dich+rezepte" target="_blank">Tischlein deck dich! - Rezepte aus der Märchenküche</a>. Ich bin ein großer Märchenfan und das Buch ist mit ganz viel Liebe zum Detail gestaltet und enthält zum Beispiel ein Rezept für den "süßen Brei" oder den Kuchen "Iss mich" aus Alice im Wunderland! </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DqNBHWV9w3k/VINWfaQ1D3I/AAAAAAAAA7w/e2CsCcBNTCg/s1600/Nikol%C3%A4use%2B(22%2Bvon%2B22).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Märchenrezepte" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DqNBHWV9w3k/VINWfaQ1D3I/AAAAAAAAA7w/e2CsCcBNTCg/s1600/Nikol%C3%A4use%2B%2822%2Bvon%2B22%29.jpg" height="512" title="Backbuch" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nachdem die neuen Freunde fertig sind, riecht jetzt die ganze Wohnung wunderbar nach Zimt und Zucker, ich baue die Weihnachtsdeko auf und vielleicht drehe ich gleich noch ein Runde über den Weihnachtsmarkt! So langsam </span><span style="font-size: large;">wird's</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> hier dann wohl doch auch etwas weihnachtlich ;-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K5osst4HSDs/VINWOoSdFUI/AAAAAAAAA6o/xRdmA89MGNA/s1600/Nikol%C3%A4use%2B(13%2Bvon%2B22).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hefeteig" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-K5osst4HSDs/VINWOoSdFUI/AAAAAAAAA6o/xRdmA89MGNA/s1600/Nikol%C3%A4use%2B%2813%2Bvon%2B22%29.jpg" height="426" title="Nikolaus" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
Nikoläuse für die Weihnachtsstimmung</span></h2>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
Zutaten:</span></h4>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> 250g Mehl </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10g Hefe</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">30g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150ml kalte Milch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">50g weiche Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Messerspitze Kardamon, Zimt und Nelken </span></li>
</ul>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
So wird's gemacht:</span></h4>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">50g Mehl mit kalter Milch und Hefe verrühren und für 15 min zur Seite stellen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">restliches Mehl auf die Arbeitsplatte sieben und eine Mulde in die Mitte drücken </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zucker, Salz und Gewürze auf den Rand streuen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Vorteil und Ei in die Mitte geben und den Teig zügig kneten bis er nicht mehr an den Fingern klebt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Butter zu dem Teig geben und so lange kneten bis der Teig geschmeidig ist und glänzt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Teig abdecken und circa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bis er deutlich größer geworden ist.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Teig einmal durchkneten und nochmals 15 min Ruhen lassen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Teig in 4 gleiche Teile teilen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für einen Nikolaus Teig nochmal Teilen im Verhältnis 1:2</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aus dem größeren Teil eine Rolle formen. Arme und Beine formen (siehe Bild) und aus dem restlichen Stück Kopf und Mütze formen <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EefYYLufXx4/VINWFRszQyI/AAAAAAAAA6Y/xDmn0h2MMaU/s1600/2014-12-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hefeteig" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EefYYLufXx4/VINWFRszQyI/AAAAAAAAA6Y/xDmn0h2MMaU/s1600/2014-12-06.jpg" height="211" title="Nikolaus" width="640" /></a></div>
</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">die einzelnen Teile mit Milch zusammensetzen und auf ein Backblech mit Backpapier legen (wer mag kann als Augen noch Schokodrops oder Rosinen nutzen) </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Nikoläuse abdecken und nochmals 45 min gehen lassen. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">den Backofen auf 220°C vorheizen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Nikoläuse mit einem verquirlten Ei bestreichen, die Temperatur auf 180°C reduzieren und für circa 15min backen bis sie goldbraun sind.</span></li>
</ol>
<div style="text-align: right;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0pfnXMPeiRk/VINWYgencrI/AAAAAAAAA7Q/6UxF188Faps/s1600/Nikol%C3%A4use%2B(18%2Bvon%2B22).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Advent" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0pfnXMPeiRk/VINWYgencrI/AAAAAAAAA7Q/6UxF188Faps/s1600/Nikol%C3%A4use%2B%2818%2Bvon%2B22%29.jpg" height="512" title="Nikolaus" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">habt eine wunderbare STRESSFREIE Adventszeit!</span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">liebste weihnachtliche Grüße</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Franzi</span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-70961801661806478312014-11-26T19:44:00.000+01:002014-11-26T23:21:55.537+01:00Quittentarte mit Sternanis<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Quitten, dieses wüste Obst zwischen Apfel und Birne, das man einfach roh nicht essen kann und mit dem man sich immer wieder was neues einfallen lassen muss. Ein stiefmütterlich behandeltes Obst in den meisten Küchen. Außer man hat im Garten einen Quittenbaum und wird dazu genötigt jede Menge Gelee etc einzukochen. Bei mir trifft weder noch zu. Ich hab keinen Quittenbaum, aber ich liebe Quitten. Als Beilage zu einem deftigen Essen (also als Art Gemüse), als "Dulce de Membrillo"der Spanischen Spezialität zu Käse (auch Quittenbrot genannt) oder als Marmelade. Und heute einfach mal als Tarte. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczUkxJenaYwNgjMVhd9CYZC6jW9bPFKIXSpzMXVcd3fugowSKX13vvc44hGLOWauEb6Uj4tJ8zJpMNoVW16-YpOAdcCU3kWW3l5JUNthDufyZH319iPD3Lpka-NB2PUMcIcJv4T_2e0sn/s1600/Quittentarte2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczUkxJenaYwNgjMVhd9CYZC6jW9bPFKIXSpzMXVcd3fugowSKX13vvc44hGLOWauEb6Uj4tJ8zJpMNoVW16-YpOAdcCU3kWW3l5JUNthDufyZH319iPD3Lpka-NB2PUMcIcJv4T_2e0sn/s1600/Quittentarte2.JPG" height="358" width="640" /></span></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Diese Tarte ist eins zu eins aus dem "Sweet Tooth" Kochbuch übernommen, dass ich schonmal <u><a href="http://kochtherapie.blogspot.de/2014/04/london-in-kochbuchern-evas-shelfie.html">hier</a> </u>empfohlen habe, und immer wieder tun würde. Das perfekte Basis-Backbuch und jedes Rezept gelingt und ist irgendwie "besonders". Auch dieses. Es ist ehrlich gesagt kein "mach ich mal eben schnell" Rezept aber auch nicht furchtbar aufwändig. Und was dabei herauskommt gefällt mir einfach ziemlich gut. Ein etwas sauerer und auch etwas bitterer Kuchen der nicht zu süß ist. Klingt furchtbar? Ok mit positiver belegten Kuchen-Eigenschaften: der Kuchen schmeckt einfach frisch, leicht und super "quittelig". Ich find's Bombe.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvUgBWzNV2IziTe000nXAXr02Cbs02zX6c4LOZTSViJJkaHR-Kze2yJ8s0ik_RtkJBO63RVUG1UpVdcMGsLdvc8-CQdCTf4iJBYSJMMtmcvKNHdFFP8LJpthijzhBHlQb489LhkOH-OyT/s1600/Quittentarte.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvUgBWzNV2IziTe000nXAXr02Cbs02zX6c4LOZTSViJJkaHR-Kze2yJ8s0ik_RtkJBO63RVUG1UpVdcMGsLdvc8-CQdCTf4iJBYSJMMtmcvKNHdFFP8LJpthijzhBHlQb489LhkOH-OyT/s1600/Quittentarte.JPG" height="358" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten</span></h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 L Wasser<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">4 Quitten (je ca 300 g) (Tipp: Die Quitten sollten sich fest
anfühlen und eine helles Gelb haben, braune verschrumpelte Quitten sind nicht
mehr frisch, kleine braune Flecken machen jedoch nichts aus)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYOfEWGlnwS1phraqpWhEjxNox7_hyFhDYT9x-QXcBQak_MPoD3qYK7BJbgfXFSBsqeD3DIl1cJtJf1_VSuXekd-RGmqkesoI8zwuHBpkABPzFrGsGm9VfsWQyttu-Sq377WeO79t8mmkQ/s1600/Quittentarte1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit; font-size: large;"></span></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Orange (in Scheiben geschnitten)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">220 g hellbrauner Zucker<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">eine halbe Vanille Stange<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">5 Sternanis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Zimtstange<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYOfEWGlnwS1phraqpWhEjxNox7_hyFhDYT9x-QXcBQak_MPoD3qYK7BJbgfXFSBsqeD3DIl1cJtJf1_VSuXekd-RGmqkesoI8zwuHBpkABPzFrGsGm9VfsWQyttu-Sq377WeO79t8mmkQ/s1600/Quittentarte1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYOfEWGlnwS1phraqpWhEjxNox7_hyFhDYT9x-QXcBQak_MPoD3qYK7BJbgfXFSBsqeD3DIl1cJtJf1_VSuXekd-RGmqkesoI8zwuHBpkABPzFrGsGm9VfsWQyttu-Sq377WeO79t8mmkQ/s1600/Quittentarte1.JPG" height="358" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für den Shortcrust Teig:</span></h4>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">250g
Dinkel Vollkornmehl</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">100g
Puderzucker</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">Eine
Prise Salz</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">150g
ungesalzene Butter (in Würfel geschnitten und gekühlt)</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">2 Eigelb</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">1 Ei</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span lang="EN-US">Schale
von 1 orange, und 1 TL Frisch geriebene Muskatnuss</span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Glasur</span></h4>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Saft und fein geriebene Schale von 1 Zitrone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Honig<o:p></o:p></span></div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">500 ml von dem Einkochsud und den Sternanis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">und so wird's gemacht:</span></h2>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für den Teig</span></h4>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Das Mehl, den Puderzucker und das Salz in eine kalte Schüssel sieben, Butter dazugeben und jetzt am besten mit einer Küchenmaschine oder sonst mit den Händen möglichst schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nun kommt das Ei und die Gewürze dazu, kurz miteinander verbinden und dann den Teig in den Kühlschrank geben (am besten über Nacht, aber es reicht auch 1h)</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<h4>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Tarte</span></h4>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Erhitze das Wasser in einem großen Topf und gebe die geschälten und geviertelten Quitten , die Zitronen und Orangenscheiben, den Zucker und die Gewürze dazu und stelle den Herd auf mittel-heiß</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Rühr das ganze solange um, bis der Zucker aufgelöst ist, verschließe den Topf dann mit einem Deckel (rühre gelegentlich) und lass es vor sich hinkochen bis die Quitten weich sind (ca 40-60 Minuten)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Wenn die Quitten fertig sind gieße die Quitten durch ein Sieb ab, aber hebe die Flüssigkeit auf!</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Heize den Ofen auf 180° vor</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Glasur: reduziere die Flüssigkeit (welche du mit dem Sternanis, erhitzt) mit dem Honig bis es eine dickliche Flüssigkeit wird (ca 20 Minuten), bei Bedarf kannst du auch etwas Maismehl/Mondamin dazugeben um es dickflüssiger zu machen. Lass es nun abkühlen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Roll den Teig 5mm dick aus und lege damit eine gefettete Tarte Form aus, jetzt musst du ein backpapier darauf geben und Erbsen irgendwelcher Art um den Teig 15 Minuten "blind zu backen"</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">nehme den Kuchen aus dem Ofen, entferne die Erbsen und das Backpapier, steche mit einer Gabel mehrere Male in den Teig und backen den Teig nochmal 10 Minuten bis der Teig leicht braun wird</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">jetzt streiche den Teig mit etwas von der Glasur ein, teile jedes Quitten viertel nochmal in 4 Scheiben und richte sie nett auf dem Teigboden an. Schütte nun die verbleibende Glasur darüber und back den Kuchen noch einmal für 15 Minuten</span></li>
</ol>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Lasst es euch schmecken!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">xx Eva</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-iBqPSJHEr7k%2FVHYe3iiRxzI%2FAAAAAAAACcE%2FsXyRRwV4CLE%2Fs1600%2FQuittentarte1.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYOfEWGlnwS1phraqpWhEjxNox7_hyFhDYT9x-QXcBQak_MPoD3qYK7BJbgfXFSBsqeD3DIl1cJtJf1_VSuXekd-RGmqkesoI8zwuHBpkABPzFrGsGm9VfsWQyttu-Sq377WeO79t8mmkQ/s1600/Quittentarte1.JPG" -->Evahttp://www.blogger.com/profile/18343731985162249628noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-19249870644204616812014-11-16T20:13:00.000+01:002014-11-26T23:22:12.886+01:00Chewy Brownies - Vegan, Zucker- UND Glutenfrei <span style="font-family: inherit; font-size: large;">So jetzt kommt ein Rezept, dass ist echt verrückt. Eigentlich klingt Vegan, Zucker und Glutenfrei für viele in erster Linie mal nach "Spaßbefreit".</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aber jetzt mal ganz ehrlich. Die sind mega lecker! UND einfach! Ich würde behaupten das Rezept braucht insgesamt bis alles im Ofen ist sicher unter 30 Minuten! Einzige Vorraussetzung: ihr habt einen guten Stand- oder Stabmixer. </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNGAxdy1HcWRTVmBLCeXNHu4utTeiFHRr_ODrd6xWukVcsV7t8o7c1LPMI82Sct_1PBUBWToTzHepR6G1uQ2KNXrkud7R9dLf8oI-sy12Dnn7crZ2j21p0VfAnCENU7QkohHrjXsiPCI6/s1600/DSC03050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggNGAxdy1HcWRTVmBLCeXNHu4utTeiFHRr_ODrd6xWukVcsV7t8o7c1LPMI82Sct_1PBUBWToTzHepR6G1uQ2KNXrkud7R9dLf8oI-sy12Dnn7crZ2j21p0VfAnCENU7QkohHrjXsiPCI6/s1600/DSC03050.JPG" height="358" width="640" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">So u</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">nd wie schmeckt das ganze? Natürlich nicht wie ein Brownie aus Butter, Eiern und einer Menge Schokolade. Aber sie schmecken auch nicht nach "huch ist das gesund", sondern sie sind wirklich lecker schokoladig, haben eine tolle "chewy" Konsistenz (welches deutsche Wort beschreibt das gleich gut?) und sind auch süß.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Und das beste? Dieses Rezept deckt natürlich jede aktuelle diätetische Modeerscheinung ab - also mega hip. Quatsch, deswegen habe ich den Brownie </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">nicht gemacht (wer natürlich Hipster-Street-Credit-Punkte sammeln will ist mit dem Brownie super bedient). Sondern, weil ich einen Kuchen für kleine Kinder backen wollte. Einer der den Kleinen und den Großen gut schmeckt, den die Mamas völlig ohne Bedenken ihren Jüngsten verfüttern können und der vielleicht auch so ein bisschen "unguilty pleasure" sein kann. Und dafür hat der Brownie absolutes Potential. Selbstverständlich lassen sich einige Zutaten auch verändern - wer kein Buchweizen Mehl da hat, nimmt Beliebig anderes. Wer Zucker reinmachen will: nur zu! und wer mag, kann natürlich auch Schoko-Drops reinwerfen. Wie immer: habt einfach Spaß mit dem Rezept! Es kann (fast) nichts schief gehen.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyyQWL3tKw5ciU-vJmG1T823-VUmSGK8sADE0v3IWKKV71Ex1B2ahR_ORRJ6FsOew5PFUkmCROUsLtxsm3cTM0easRtkIKp_548uEp0u12VBab8NmWIXqoT4vdUHSgIQYK-7boByhLpVH6/s1600/DSC03046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyyQWL3tKw5ciU-vJmG1T823-VUmSGK8sADE0v3IWKKV71Ex1B2ahR_ORRJ6FsOew5PFUkmCROUsLtxsm3cTM0easRtkIKp_548uEp0u12VBab8NmWIXqoT4vdUHSgIQYK-7boByhLpVH6/s1600/DSC03046.JPG" height="356" width="640" /></a></div>
<br />
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten (für ein Blech/20 Brownies)</span></h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">4 Süßkartoffeln (1,2kg)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">200 g gemahlene Mandeln (hier auf gute achten, die von Alnatura sind z.B. super)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">80 g Buchweizen Mehl </span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">30 Medjool Datteln (entkernt)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">10 EL Kakao</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">6 EL Ahornsirup (bei Bedarf wenn es süßer sein soll)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Salz</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Vanilleextrakt (ich benutz <u><a href="http://www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout?productId=220434">dieses</a></u>)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GCEHQ9MFACUMNGFbyO88-bRjySYoF2iQgYD4v8brpZ0nM0MMwHXUq9pNj1zwP66-BQO7gv5QdsdyIUZ0Y5agyGJ52tefEJv_b7CgMeHikloYDXBU12uyRjl2aBbyP1_8-MeeLV2r_kax/s1600/DSC03067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GCEHQ9MFACUMNGFbyO88-bRjySYoF2iQgYD4v8brpZ0nM0MMwHXUq9pNj1zwP66-BQO7gv5QdsdyIUZ0Y5agyGJ52tefEJv_b7CgMeHikloYDXBU12uyRjl2aBbyP1_8-MeeLV2r_kax/s1600/DSC03067.JPG" height="358" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">und so wird's gemacht:</span></h3>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box;">
</div>
<ol>
<li><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">den Ofen auf 180° vorheizen</span></span></li>
<li><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">die Süßkartoffeln schälen, und in große Stücke schneiden und dämpfen oder in Wasser kochen bis sie weich sind (ca 15 Minuten)</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 22px;">Gib jetzt die weichen Kartoffeln und die Datteln in einen Mixer oder pürier alles mit einem Stabmixer bis eine gleichmäßige Masse entsteht</span></li>
<li><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Gib alle weiteren Zutaten dazu und verühre sie gut. Jetzt könnt ihr noch etwas abschmecken und bei Bedarf Kakao oder Ahornsirup dazugeben</span></span></li>
<li><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jetzt die ganze Masse in eine Form oder auf ein tiefes Blech geben - ca 4 cm dick und ca 20 Minuten backen, bis die Masse deutlich fester geworden ist. 10 Minuten auskühlen lassen und dann servieren!</span></span></li>
</ol>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 22px;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 22px;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">
<br /></div>
Evahttp://www.blogger.com/profile/18343731985162249628noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-68715757845836691692014-11-11T14:20:00.000+01:002014-11-11T15:17:14.279+01:00Fernöstliche Kürbis-Mango Suppe<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Auf den letzten Drücker- die Kürbis Saison ist ja schon fast rum- kommt jetzt noch ein wirklich Hammer Kürbissuppen-Rezept. Ich weiß, Kürbissuppen-Rezepte gibt es wie Sand am Meer und alle haben "jetzt wirklich ein ganz besonderes und super leckeres". Aber ich muss euch sagen: Bitte herhören! Ich habe hier ein wirklich ganz besonderes und super leckeres Rezept! Echt!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1UsuRrZYZnL6XOD3Wtd8Wbu8vYE1oqg66AxJ5z1_8JsWok_m8vEpYnCTVQ2FCUwsVJMzxUg_fFcI6A8_7827Qz-qQVBzILrDw4cXECtK9pBn8WN_Yl-JwmdbjlfvwWOoWrTfQi81HBqt/s1600/Ku%CC%88rbis-Mango-Suppe1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1UsuRrZYZnL6XOD3Wtd8Wbu8vYE1oqg66AxJ5z1_8JsWok_m8vEpYnCTVQ2FCUwsVJMzxUg_fFcI6A8_7827Qz-qQVBzILrDw4cXECtK9pBn8WN_Yl-JwmdbjlfvwWOoWrTfQi81HBqt/s640/Ku%CC%88rbis-Mango-Suppe1.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Das Rezept kommt von meiner Tante (ok der Cousine meiner Mutter, aber so ists einfacher), und jedes Jahr im November besuche ich sie mit meiner Oma. Und jedes Jahr wünschen wir uns ganz dringend diese Kürbissuppe. Absolutes Feel-Good-Potential und einfach wunderbar vielfältig. Die Suppe deckt zwischen süß und sauer auch noch scharf und YUMMY ab. Irgendwie schmeckt das ganze für mich asiatisch- auch wenn mir da jeder Asiate (was ja an sich schon eine total undifferenzierte Beschreibung ist) wahrscheinlich mit dem nackten Hintern in's Gesicht springt. Vielleicht wegen meiner naiven Vorstellung, dass Mango+Kokosmilch+Chili = nicht Deutsch also, äh, asiatisch? ergibt. Egal, nennen wir die Suppe wie wir wollen. Sie ist lecker und dient ideal als Vorspeise für ein Herbstliches Menü oder eben einfach so als "Unter-der-Woche-ich-brauch-was-leckeres". Ich hab das Rezept von meiner Tante noch etwas abgewandelt und "veganisiert", gesünder gemacht und, wie ich finde, intensiviert.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi__S2GU_5NYLLFUPh9yTW_I1XVz269oAL9op-_8GKb4_gJ0C1y19aftxn7doHZHEg9rLM5aO75YMOowtSia04NlNvw7GIIvxVPaEHbwfRHuqCAx0B8h04GkXa3eezkw23UaEIs6lYOYT2E/s1600/Ku%CC%88rbis-Mango-Suppe2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi__S2GU_5NYLLFUPh9yTW_I1XVz269oAL9op-_8GKb4_gJ0C1y19aftxn7doHZHEg9rLM5aO75YMOowtSia04NlNvw7GIIvxVPaEHbwfRHuqCAx0B8h04GkXa3eezkw23UaEIs6lYOYT2E/s640/Ku%CC%88rbis-Mango-Suppe2.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis-Mango-Suppe</span></h2>
</div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten (für einen großen Pott Suppe)</span></h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">800 g Hokkaido Kürbis (ausgehölt und in Würfel geschnitten)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">2 EL Kokosfett (wahlweise Butter)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">1 großzügiger Löffel brauner Zucker</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">2 reife Mangos (geschält und in Streifen geschnitten)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">3 Knoblauchzehen</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">5 EL Mango Chutney</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">200 ml trockener Weißwein</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">2 Gemüsebrühwürfel (in 200ml heißem Wasser aufgelöst)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">2 Dosen Kokosmilch</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">200 ml Mango-Apfel Saft</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">12 EL süße Chilli Sauce</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">3 EL Curry (ich verwende </span><u style="font-family: inherit;"><a href="http://www.herbaria.com/9/33/70/378/1/produktdetail.html">dieses</a></u><span style="font-family: inherit;">)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">2 Chilli Schoten (oder je nachdem wie scharf ihr es wollt)</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Salz und weißer Pfeffer nach Bedarf</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">etwas weißer Essig</span></span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilx1jitNxxc6RtaOWnywLCURY7nX289zz6paF_krogen9Qvlu4EutAYfUg-gErL-snB94rMg-z4Sn32i4GBf8in_yrzkAYBpq6BzW3sdWR7GNuT7M0KMbRc-7-DI9fJDy1ON11Bm_YdZBY/s1600/Ku%CC%88rbis-Mango+Suppe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilx1jitNxxc6RtaOWnywLCURY7nX289zz6paF_krogen9Qvlu4EutAYfUg-gErL-snB94rMg-z4Sn32i4GBf8in_yrzkAYBpq6BzW3sdWR7GNuT7M0KMbRc-7-DI9fJDy1ON11Bm_YdZBY/s640/Ku%CC%88rbis-Mango+Suppe.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Und so wird's gemacht:</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">In einem Topf das Kokosöl schmelzen und den Kürbis darin anschwitzen.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mango Chutney, Zucker, Knoblauch und Mango dazugeben und karamellisieren lassen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mit dem Weißwein ablöschen und mit Brühe, Kokosmilch und Mangosaft auffüllen. Die Suppe ca 30 Minuten köcheln lassen und dann die Gewürze dazugeben</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mit einem Stabmixer pürieren und wer es ganz fein haben möchte ein Sieb passieren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Jetzt noch einmal mit Salz, Pfeffer, weißem Essig ud evtl Curry abschmecken, verlängern (falls es zu dickflüssig ist) und servieren </span></li>
</ol>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">lasst es euch schmecken</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">xx Eva</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
Evahttp://www.blogger.com/profile/18343731985162249628noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-43339324279677952812014-11-06T18:57:00.002+01:002014-11-06T18:58:19.970+01:00Apfel-Kürbis-Muffins mit gedrückten Daumen<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Anfang Oktober war es wieder mal soweit - das zweite Staatsexamen der Mediziner in Deutschland stand mal wieder an und wieder waren einige sehr liebe Freunde von uns dabei. Auch wenn Eva und ich nach wie vor <strike>bummeln</strike> mit anderen Dingen wie Doktorarbeit oder dem Sammeln der letzten beschäftigt sind, haben wir natürlich mit allen mitgefiebert und fleißigst Daumen gedrückt. Gleichzeitig bin ich seit September Mitglied eines wunderbaren Teams in einem tollen Startup unserer Uni (<a href="http://www.klinik-anamnese.de/" target="_blank">www.klinik-anamnese.de</a>) welches sich vor allem an Jungmediziner richtet und diese in der Suche nach deren Traumstelle unterstützen möchte. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FlA7R1IuDOwKndVc1errQmWgWwIayIB-W6H0F5llqpsX4taMlAlxjgIOp_otEfY0abC1rdOZYyhHTRw1LX-AstL_VOiZHGszqxyspIpWDmwtUSlZvYRRgV5K5MqIt2n2Xmylp3bQSNA/s1600/Examensmuffins+(3%2Bvon%2B4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FlA7R1IuDOwKndVc1errQmWgWwIayIB-W6H0F5llqpsX4taMlAlxjgIOp_otEfY0abC1rdOZYyhHTRw1LX-AstL_VOiZHGszqxyspIpWDmwtUSlZvYRRgV5K5MqIt2n2Xmylp3bQSNA/s1600/Examensmuffins+(3%2Bvon%2B4).jpg" height="510" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Da die Examenskandidaten natürlich zu 100% zu unserer Zielgruppe gehören, habe ich es mir nicht nehmen lassen zusammen mit 3 weiteren Teammitgliedern nach Dortmund zu fahren und die Examensschreiberlinge nach der Prüfung mit Sekt und auch einer kleinen mit Liebe frisch gebackenen Leckerei zu überraschen. Und was eignet sich dafür besser als Muffins?? RICHTIG: Minimuffins! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bei Minimuffins fällt mir immer sofort der bekannte Werbe-Jingle "klein und rund - mit einem Haps sind sie im Mund" ein! da braucht man weder Teller noch irgendetwas anderes um die kleinen Freunde zu geniessen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsF3XEY3KynV86Ezd_SQZ3vMI8nG45Ms9FssPQqPglcP8YevKVw-f3HucSWqaHk3FLL35bpRuXB-bLROhf7ukTx5rVgrguvaFC89eKM18sik_IB-2mlmgsZe491hPGCcvsQzsi-W-nWRY/s1600/Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Minimuffin" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsF3XEY3KynV86Ezd_SQZ3vMI8nG45Ms9FssPQqPglcP8YevKVw-f3HucSWqaHk3FLL35bpRuXB-bLROhf7ukTx5rVgrguvaFC89eKM18sik_IB-2mlmgsZe491hPGCcvsQzsi-W-nWRY/s1600/Blog.jpg" height="460" title="Staatsexamen" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Stellt sich nur noch die Frage welche Muffins es geben könnte...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Da Äpfel und Kürbis für mich genauso zum Herbst gehören wie bunte Blätter und Drachensteigen, habe ich einfach beides kombiniert, was super funktioniert hat. das Rezept ist angelehnt an das für Apfelmuskuchen aus dem Buch "Zucker, Zimt und Liebe" von der wunderbaren <a href="http://zuckerzimtundliebe.wordpress.com/" target="_blank">Jeanny</a>, die auch einen ganz tollen gleichnamigen Blog besitzt. (Der Blog und das Buch seien hiermit wärmstens von mir empfohlen!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJ4H3E4UT-5OlBR3Si_Na1IAjko0AFkoIMO8rLMo0OmWWYXiMRk5EzHDfe33SZ6YC4Ci7J86EGBmxBE0_sq-EFs1H6Uzu9LE4Bcx-SJ2Us9NllRwUpAJAZroWsjLN4jHCohB91dpjKbA/s1600/Examensmuffins+(1%2Bvon%2B1)-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJ4H3E4UT-5OlBR3Si_Na1IAjko0AFkoIMO8rLMo0OmWWYXiMRk5EzHDfe33SZ6YC4Ci7J86EGBmxBE0_sq-EFs1H6Uzu9LE4Bcx-SJ2Us9NllRwUpAJAZroWsjLN4jHCohB91dpjKbA/s1600/Examensmuffins+(1%2Bvon%2B1)-2.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<h2>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Apfel-Kürbis-Muffins</span></h2>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten: (ergibt entweder circa 72 Minimuffins, 24 große Muffins oder einen Kuchen)</span></h3>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 kleiner Kürbis -> zum Beispiel Hokkaido</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingwer (ca. 2 cm)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Zimt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 TL Kardamon</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Prise gemahlene Nelken </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">250g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 1/2 TL Natron</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Prise Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Zimt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Eier</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 kleine Äpfel, in kleine Stückchen geschnitten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">80 ml Olivenöl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zimt - Streusel:</span></li>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">150g Mehl</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">75g Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">75g Zucker</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Prise Salz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 TL Backpulver</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Zimt</span></li>
</ul>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">So wird's gemacht</span></h3>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis von seinen Kernen befreien, in grobe Stücke schneiden und mit etwas Wasser aufsetzen und kochen bis das Fruchtfleisch schön weich ist </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis abgießen (dabei einen kleinen Rest Wasser im Topf lassen zum pürieren) und dann mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">das Kürbismus mit Butter, Zimt, Nelken und Kardamon abschmecken und etwas abkühlen lassen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">in der Zwischenzeit Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mehl, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zucker und Eier schaumig schlagen und dann Kürbismus (circa 350g) und Öl unterrühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Die Mehlmischung und die Apfelstückchen vorsichtig unterheben, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat - dieser ist noch recht flüssig aber genau so soll es sein ;-) </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Für die Streusel alle Zutaten rasch zu einem krümeligen Streuselteig verarbeiten und dabei aufpassen, das sie nicht direkt alle so aufgegessen werden ;-)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Förmchen füllen und mit Streuseln bekrümeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">für circa 15 min backen (abhängig von der Größe der Muffins - sie sollten leicht angebräunt sein und der Teig sollte bei der Stäbchenprobe nicht mehr am Holzspieß kleben)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und FERTIG!</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL7Y8HD7FuEuJlM1KF3yRAgWBlnEr56z-glq-QyxN4uaLJ_MAyU4Ryw9Ifxf3oFwnTeQEGclerMTzlMQYUtFMSUFzkfdbWzo9p6-WhaQ-wiXBtAIKgIHist8xHj1_ImopjhZUSz177fHo/s1600/Examensmuffins+(1%2Bvon%2B4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL7Y8HD7FuEuJlM1KF3yRAgWBlnEr56z-glq-QyxN4uaLJ_MAyU4Ryw9Ifxf3oFwnTeQEGclerMTzlMQYUtFMSUFzkfdbWzo9p6-WhaQ-wiXBtAIKgIHist8xHj1_ImopjhZUSz177fHo/s1600/Examensmuffins+(1+von+4).jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Wir hoffen wir konnten den fleissigen Examenskandidaten den Tag ein wenig versüßen und drücken weiter alle Daumen die wir haben und hoffen, dass alles gut geklappt hat!!!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">liebe Grüße!</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-35037325766361495572014-10-23T11:56:00.001+02:002014-10-27T08:06:18.818+01:00Möhren-Gewürzkuchen und leckere Kuchenpralinen<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Für eine besonders liebe Freundin habe ich vor einiger Zeit einen Kuchen als Geburtstagsüberraschung gebacken. Es macht mir immer großen Spaß, zu versuchen für jeden den perfekten Geburtstagskuchen zu finden und da die Lieblingsfreundin ein großer Fan von Ingwer, Zimt und Co ist, gabs </span><span style="font-size: large;">einen Möhren-Gewürzkuchen. Die Möhren sorgen dafür, dass der Kuchen schön saftig wird und die Gewürze geben dem Kuchen eine wunderbare Wärme, die perfekt zum derzeitig nass-kalten Wetter passt. Der Kuchen an sich ist eine gute Basis um daraus zu machen was ihr möchtet: Ich habe 3 verschieden große Kuchenböden gebacken und diese dann in Sternform ausgestochen und versetzt übereinander gesetzt und mit dunkler Schokolade überzogen. Als Deko gabs dann noch frische Heidelbeeren, Kokosraspeln und Pistazien und eine Wimpelkette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Dadurch, dass ich die Kuchenböden in Sternform ausgestochen habe, hatte ich jede Menge "Kuchenverschnitt" und es wäre ja sehr sehr schade, den guten Kuchen weg zu werfen. Deshalb gabs kurzerhand noch Kuchenpralinen dazu, die schnell gemacht und auf jeder Kaffeetafel ein Hingucker sind! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhubh6vPctpVcX3ulBxcROZm5RcD7nMzQd6qF15oiZrpIcF6nbKymTYfpwrk4oGGdLtjTUkDcrRaDw0am23AMhno0snaAXn5YdstTl9nPQ5_eaGlBjU8b8yNoM8M30WuZLx8fVUxJNxQGM/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%25286+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gewürzkuchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhubh6vPctpVcX3ulBxcROZm5RcD7nMzQd6qF15oiZrpIcF6nbKymTYfpwrk4oGGdLtjTUkDcrRaDw0am23AMhno0snaAXn5YdstTl9nPQ5_eaGlBjU8b8yNoM8M30WuZLx8fVUxJNxQGM/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%25286+von+18%2529.jpg" height="425" title="Möhrenkuchen" width="640" /></a></div>
<h2>
<span style="font-size: large;"><a name='more'></a><br /></span></h2>
<h2>
<span style="font-size: large;">Möhren-Gewürzkuchen</span></h2>
<h3>
<span style="font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9lezBhKsqaenM6La1NvD-wAfO7mQ-s90yZjFE6V-HGpz15yXn7q4OPJPIUW5E5-OFD7nFSN0LemIOTIPKv-BVTEsgpHedSV0_7U3Ki7Kg6dCdf2stH0r9uP0sXghl9Jpl_n7joNtxRQ/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%25285+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Möhrenkuchen" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9lezBhKsqaenM6La1NvD-wAfO7mQ-s90yZjFE6V-HGpz15yXn7q4OPJPIUW5E5-OFD7nFSN0LemIOTIPKv-BVTEsgpHedSV0_7U3Ki7Kg6dCdf2stH0r9uP0sXghl9Jpl_n7joNtxRQ/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%25285+von+18%2529.jpg" height="400" title="Geburtstagskuchen" width="266" /></a><span style="font-size: large;">500g Möhren (gerieben)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">50 g Rosinen / Korinthen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">150 ml Orangensaft</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">300g Zucker</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">250 ml Olivenöl</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">4 Eier</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">500g gemischte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Cashews), gemahlen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 Pkg Backpulver</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Muskatnuss</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 tl Zimt</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1/2 Tl Nelken</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">frischer Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">2 EL Kokosraspeln</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Prise Salz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">dunkle Schokolade, Pistazien, Heidelbeeren und Kokosraspeln zum dekorieren</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">So wird's gemacht:</span></h3>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Möhren fein raspeln und danach in Küchenpapier einwickeln und den Saft gut ausdrücken - den könnt ihr auffangen und später als Vitaminkick trinken! </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Möhren mit den Rosinen oder Korinthen, Ingwer und dem Orangensaft mischen und zum durchziehen zur Seite stellen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">währenddessen die Nüsse mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen - ich habe fertig gemahlene Mandeln und Haselnüsse genommen und eine Hand voll frisch gehackte Cashews dazugegeben - so hat die Mischung ein wenig Biss</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Eier mit dem Zucker circa 5 min mit dem Schneebesen cremig rühren - die Masse sollte hellgelb und etwas luftig sein - und dann in kleinen Portionen das Olivenöl unterrühren. Dabei sollte sich das Öl gerade mit der Masse verbunden haben bevor ihr die nächste Portion dazu gebt</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Als nächstes werden die Nüsse und Möhrenmischung unter die Eier/Öl-Masse gehoben bis ein flüssig-klebriger Teig entsteht </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Ich habe die Masse auf 3 verschieden große Springformen aufgeteilt und bei 180 °C circa 30-50 min gebacken - der Kuchen ist fertig, wenn er schön braun ist und an einem Holzstäbchen kein Teig mehr klebt . Durch die unterschiedlich großen Formen waren die Kuchen bei mir zu unterschiedlichen Zeiten fertig - falls ihr also auch verschieden große Formen nehmt achtet darauf, dass euch der kleinste nicht zu dunkel wird, während ihr auf den großen wartet. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die fertigen Kuchen zunächst circa 10 min in der Springform auskühlen lassen und dann den Ring lösen und die Kuchen vollständig auskühlen lassen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Als nächstes habe ich die Kuchen mit verschieden großen Sternformen ausgestochen und versetzt aufeinander gesetzt - zwischen die Schichten habe ich eine Schicht Rosenmarmelade gemacht, da das Geburtstagskind diese sehr gern mag und ich finde das sie ganz wunderbar mit den leicht orientalisch angehauchten Gewürzen harmoniert </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Den Kuchen mit dunkler Schokolade überziehen und mit Heidelbeeren, Pistazien und Kokosraspeln dekorieren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">durch das Ausstechen hatte ich mehrere " Reststücke" des Kuchens über - und was könnte man da besseres draus machen als Kuchenpralinen? ;-) </span></li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<h2>
<span style="font-size: large;">Möhrenkuchenpralinen </span></h2>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Zutaten: </span></h3>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BHMknvdOc1hdkmmyWQ1jeIZoQiy4SQsHXuNiIl6nmSsrPf6b22V-ZWrQBAELm0PQJiMkuJ6RJZ7acl6pdFxr3TYJ7pwMVpFuPmB2gMOuJSZ_pM7YBPzmmt_XeRlZM_9hG_KzK5W3hTw/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%25288+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Praline" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BHMknvdOc1hdkmmyWQ1jeIZoQiy4SQsHXuNiIl6nmSsrPf6b22V-ZWrQBAELm0PQJiMkuJ6RJZ7acl6pdFxr3TYJ7pwMVpFuPmB2gMOuJSZ_pM7YBPzmmt_XeRlZM_9hG_KzK5W3hTw/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%25288+von+18%2529.jpg" height="400" title="cakepops" width="266" /></a><span style="font-size: large;">Möhrenkuchenreste (circa 1/3 der Kuchenmenge oder ein kleiner Kuchen)</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">150g Butter (zimmerwarm) - Die Butter könnt ihr auch zum Teil durch Frischkäse ersetzen</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">150g Puderzucker</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Kuvertüre, bunte Streusel, poppig candy (seeeeeeeehr wichtig - ich liebe Poppig Candy!) etc. zum dekorieren</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<h3>
<span style="font-size: large;">so wird's gemacht: </span></h3>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Kuchen fein zerkrümeln und in eine Schüssel geben </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und geschmolzene Schokolade unterrühren - achtet dabei darauf dass die Schokolade nicht mehr zu heiss ist </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Buttercreme zu den Kuchenkrümeln geben und alles gut verrühren und dann für eine halbe Stunde kalt stellen - wenn die Masse zu feucht ist, kann man einfach noch ein paar gemahlene Nüsse unterrühren ;-)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">aus der Masse Kugeln in der gewünschten Größe formen und für 30 min ins Eisfach stellen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">in der Zwischenzeit die Kuvertüre schmelzen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die Kugeln einzeln mit einer Gabel durch die Kuvertüre ziehen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Brettchen legen und sofort verzieren - da die Kugeln so kalt sind trocknet die Schoki ziemlich schnell - es macht also Sinn nicht erst alle mit Schoki zu überziehen und danach zu dekorieren sondern direkt loszulegen mit Glitter, Poppig Candy und was euch sonst noch einfällt </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Die fertigen Pralinen dürfen nun wieder in den Kühlschrank wandern um vollkommen auszukühlen! - FERTIG :-)</span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4u513jHKONq98LoTq0zAxkjX0xrrSi82PwWeVTGtsro9Y8hWm4ZH3o2iEMa7JGtlTBi2P5MwaUxTiyGILhwgmRuNRz88OLRVUC1jIMYNtk9MdxMntjYwsigeLbmCXdRnQbVG4DHTXty8/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%252815+von+18%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Praline" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4u513jHKONq98LoTq0zAxkjX0xrrSi82PwWeVTGtsro9Y8hWm4ZH3o2iEMa7JGtlTBi2P5MwaUxTiyGILhwgmRuNRz88OLRVUC1jIMYNtk9MdxMntjYwsigeLbmCXdRnQbVG4DHTXty8/s1600/Mo%25CC%2588hrengewu%25CC%2588rzkuchen+und+cake+pops+%252815+von+18%2529.jpg" height="426" title="Minikuchen" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">liebe Grüße</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">eure Franzi</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-5060564942873572482014-10-14T20:00:00.001+02:002014-10-27T08:07:52.356+01:00Kürbisrisotto mit Feigenchutney und Herbstsalat<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">In meinem Kopf spukte schon lange die Idee eines Risottos mit Kürbis herum. Warum? Weil ich Risotto sehr gern mag und es perfekt ins kälter werdende Wetter und zu Julis Aktion #<a href="http://heimatpottential.blogspot.de/2014/09/der-traditionelle-halloherbst14-aufruf.html" target="_blank">halloherbst14</a> passt. Und da es gerade überall Kürbisse gibt, bietet es sich ja quasi an, beides zu kombinieren! Außerdem haben mich beim Gemüsehändler noch leckere frische Feigen angelacht und sind flux auch noch in den Einkaufskorb gewandert! Frische Feigen finde ich nämlich auch ganz wunderbar - so herrlich süß und saftig und passend sowohl zu Süßem und Salzigem. Deshalb wird es hier auch noch das ein oder andere Feigenrezept in nächster Zeit geben. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Eine ganz wunderbare Möglichkeit sich den Feigengeschmack auch über die Feigensaison hinaus zu bewahren ist ein Feigenchutney. Das Chutney kommt eigentlich aus Indien und wird dort zu so ziemlich jeder Mahlzeit gereicht. Die Engländer haben es in der Kolonialzeit nach Europa gebracht und es lässt sich wohl am ehesten mit Marmelade vergleichen, nur in herzhafter Form. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ein wunderbares Feigen-Chutney-Rezept habe ich in der aktuellen <a href="http://www.deli-magazin.de/" target="_blank">deli</a> (3/2014) gefunden. Das durfte dann auch gleich gemeinsam mit frischen Feigen ins Risotto wandern. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Dazu gab's dann noch einen herbstlichen Salat mit Rosenkohlblättern und Pilzen und fertig war das perfekte Essen für einen gemütlichen Abend am Samstag mit den Mädels!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzZcTiLuVJv-NK8SwHbuf5rSpCbjXn1-VvPnZFwDEtGCdxBGCc9Myu8yU6rkr_0hW1htVaw87zTQ_i10a2-LKmxdFX05uR6RP9npr39lBWYh254qtnKC9HqNXNMf2d4PELF0SZLaa53Q/s1600/Ku%CC%88rbisrisotto+(3%2Bvon%2B5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Feigenchutney" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinzZcTiLuVJv-NK8SwHbuf5rSpCbjXn1-VvPnZFwDEtGCdxBGCc9Myu8yU6rkr_0hW1htVaw87zTQ_i10a2-LKmxdFX05uR6RP9npr39lBWYh254qtnKC9HqNXNMf2d4PELF0SZLaa53Q/s1600/Ku%CC%88rbisrisotto+(3%2Bvon%2B5).jpg" height="426" title="Kürbisirisotto" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis-Feigenrisotto mit herbstlichem Salat</span></h2>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten:</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Feigenchutney (etwas variiert nach einem Rezept aus der deli 3/14 )</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Olivenöl zum anbraten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">6 frische Feigen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 rote zwiebeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">5 EL Aceto Balsamico</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Zweige Rosmarin </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Zweige Thymian</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Senfsaat</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 EL Zucker</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Risotto: (6 Personen)</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">500g Risotto-Reis</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Hokkaido-Kürbis</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 rote Zwiebeln</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2 Knoblauchzehen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3 frische Feigen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200ml Weißwein </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">circa 1 Liter Gemüsebrühe </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">50g Parmesan </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 TL Butter</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 kleines Glas Feigenchutney</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Herbstsalat</span></div>
</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">bunt gemischte Blattsalate</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">circa 10 Rosenkohlknollen </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">circa 10 Champignons</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10 kleine Tomaten </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">etwas Parmesan</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Olivenöl + Aceto Balsamico</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salz und Pfeffer zum abschmecken </span></li>
</ul>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">so wird's gemacht</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Feigenchutney:</span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zwiebeln fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zucker hinzugeben und Zwiebeln karamellisieren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Feigen klein schneiden und zusammen mit Gewürzen und Kräutern hinzugeben und kurz mit anbraten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">mit Aceto balsamico ablöschen und circa 30-40 min auf kleiner Stufe köcheln lassen</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">mit Salz und Pfeffer abschmecken und in saubere Gläser füllen und sofort verschliessen</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis-Feigen-Risotto:</span></div>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis halbieren und von Kernen befreien. Danach den Kürbis fein würfeln (circa 1cm - 2cm große Stücke). Die Schale darf dabei ruhig dran bleiben </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Kürbis und Risottoreis hinzugeben und kurz mit anbraten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">mit etwas Wein und Gemüsebrühe ablöschen und dann unter ständigem Rühren warten bis die Flüssigkeit fast verkocht ist und dann immer wieder etwas Brühe/Wein nachschütten, bis der Reis bissfest ist. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zwischendurch ein kleines Glas des Feigenchutneys unterrühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Nebenbei für den Salat Rosenkohl von seinem Strunk befreien und die einzelnen Blätter gemeinsam mit den kleingeschnittenen Champignons in einer Pfanne anrösten. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salat, Tomaten, Rosenkohl und Champignons auf einem Teller anrichten, mit grob geriebenem Parmesan bestreuen und mit Olivenöl und Aceton beträufeln, evtl. noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Wenn der Reis die richtige Konsistenz hat geriebenen Parmesan, ein Stückchen Butter und frische Feigen unterrühren</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Das fertige Risotto neben dem Salat anrichten - FERTIG!</span></li>
</ol>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8RCANTlPQ1g6-MJMfjqE8sU2CtKsuhVadv4aAheAu9PRYYptq6nina7qD2T5g3zwSkM2zjjtA9EGv2coifCWPvO4YNWc9Irf_bVfyvQDy_JLO3eSwFklxdpZzG45KAdeBBjRk2msAI2Y/s1600/Ku%CC%88rbisrisotto+(1%2Bvon%2B5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kürbisrisotto" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8RCANTlPQ1g6-MJMfjqE8sU2CtKsuhVadv4aAheAu9PRYYptq6nina7qD2T5g3zwSkM2zjjtA9EGv2coifCWPvO4YNWc9Irf_bVfyvQDy_JLO3eSwFklxdpZzG45KAdeBBjRk2msAI2Y/s1600/Ku%CC%88rbisrisotto+(1%2Bvon%2B5).jpg" height="512" title="Risotto" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">macht es euch hübsch und geniesst den Herbst!</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">liebe Grüße</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Franzi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13579006461062510904noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8042461541197161097.post-62047943479734597582014-10-08T13:39:00.000+02:002014-10-27T08:09:47.270+01:00Quinoapfanne mit gebackenem Rosenkohl, Pilzen und Granatapfel<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Und weiter geht's im Herbst! Nach der Kürbis- wird jetzt die Kohlzeit eingeläutet. Rosenkohl ist dabei ja ein Vertreter dieser Sorte der die Geister scheidet. Ich aber bin ein großer Fan, insbesondere wenn er, wie in diesem Rezept mit Chilli Flocken, Salz und Olivenöl knusprig gebacken ist. Rosenkohl ist eben deutlich versatiler als viele denken und sollte meiner Meinung nach nicht nur als schnöde, gedämpfte Beilage in traurigen Kantinen weilen müssen. Obendrein ist der Gute auch noch super gesund. Er ist einer der besten Vitamin C-Lieferanten und außerdem stecken in ihm B-Vitamine, etwas Kalium, Zink, Vitamin K und natürlich ein Haufen Ballaststoffe (<span style="font-family: inherit;">mehr dazu </span></span><a href="http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/rosenkohl"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">hier</span></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">)</span>. Am besten schmeckt er nach den ersten Nachtfrösten- dann ist er außerdem noch etwas bekömmlicher.</span></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtQ89luMXJF7_rPI0AjI1GluxZMe3_RNQ1z-o95Kp85XrTvQMp_FenAKhomXdHVKuUTpDKhgrp8tbmBBVQyCaOYK1rpxqzYS30XmXXOdHq2uKtXSnm6qqz_RJCQoE8wQXnektj34tdWYO/s1600/DSC02943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Quinoa" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtQ89luMXJF7_rPI0AjI1GluxZMe3_RNQ1z-o95Kp85XrTvQMp_FenAKhomXdHVKuUTpDKhgrp8tbmBBVQyCaOYK1rpxqzYS30XmXXOdHq2uKtXSnm6qqz_RJCQoE8wQXnektj34tdWYO/s1600/DSC02943.JPG" height="356" title="Rosenkohl" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br /></div>
<a name='more'></a><br />
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;">So jetzt aber zu diesem Bomben Rezept. Das hat eigentlich alles was ich mir von einem guten Rezept erwarte. Es geht ziemlich schnell und ohne großen Aufwand, es lässt sich frei uminterpretieren ohne das viel schiefgehen kann, es hat einiges an Nährstoffen zu bieten, ist dabei vegan und einfach saulecker. Geschmacklich ein typisches "Eva-Gericht", denn ich mag am liebsten kleine Geschmacksexplosionen- also von allem etwas: süß, scharf, salzig, sauer und bitter. Natürlich ist diese Quinoapfanne kein Festessen für Weihnachten (obwohl, warum nicht?) sondern eher ein deftiges leckeres Essen das man gut mit Freunden an einem gemütlichen Abend teilen kann, oder einfach schnell unter der Woche zusammen wirft und am nächsten Tag etwas davon als Mittagessen mit in die Arbeit/Uni nimmt (weil kalt schmeckt es immernoch ziemlich gut!). Frei erfunden habe ich das Rezept allerdings nicht (aber etwas verändert), sondern es stammt aus einer sehr schlauen healthy-food App, namens: <a href="http://deliciouslyella.com/">Deliciously Ella</a>, die ich hiermit jedem wärmstens ans Herz lege (für Android und IOS). </span><br />
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTp1AWiWQzt3b0HnbZ9sMiZ-dTkXNEfk1Ia7RG8mjc-KIHpbGd9Ecrnnr2skOSzCr0HR64DQg0VqPWyXPDTrS75mpoZr9b3nFpwSogVFumC-7bMjsG8fRLsqoXhaiXK-8enTULaF-PwHVy/s1600/DSC02922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="gebackener Rosenkohl" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTp1AWiWQzt3b0HnbZ9sMiZ-dTkXNEfk1Ia7RG8mjc-KIHpbGd9Ecrnnr2skOSzCr0HR64DQg0VqPWyXPDTrS75mpoZr9b3nFpwSogVFumC-7bMjsG8fRLsqoXhaiXK-8enTULaF-PwHVy/s1600/DSC02922.JPG" height="356" title="Quinopfanne" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Quinoapfanne mit gebackenem Rosenkohl, Pilzen und Granatapfel</span></h2>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></h2>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Zutaten (für 2):</span></h4>
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<ul>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">3/4 Tasse Quinoa (auf den Bilder ist Bulgur zu sehen, genauso gut funktioniert Couscous oder Hirse, aber ich würde Quinoa bevorzugen, da es besser bekömmlich ist)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Eine große Hand voll Rosenkohl</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">4 große Pilze</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1/2 Granatapfel</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Apfel Essig</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">1 Zitrone</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Chilli Flocken</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Oliven Öl</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Getrocknete Kräuter (Herbs de Provence, Thymian, Oregano)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Salz und Pfeffer</span></li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNr7GgeHXMU9tIZgzTZBvWr2tncbySol9XnaZEwR8K81uL5Opx6VswqzqTCia3qHWCzqwUDEToAtuAFJtKt29VzcEYAL1SdgbETRjyUlDPoNItfXEQOQgCWXikHRz1Ae2d8Fc-5HPppPEs/s1600/DSC02926.JPG"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></a></h4>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNr7GgeHXMU9tIZgzTZBvWr2tncbySol9XnaZEwR8K81uL5Opx6VswqzqTCia3qHWCzqwUDEToAtuAFJtKt29VzcEYAL1SdgbETRjyUlDPoNItfXEQOQgCWXikHRz1Ae2d8Fc-5HPppPEs/s1600/DSC02926.JPG" imageanchor="1"><img alt="Quinoa Pfanne" border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNr7GgeHXMU9tIZgzTZBvWr2tncbySol9XnaZEwR8K81uL5Opx6VswqzqTCia3qHWCzqwUDEToAtuAFJtKt29VzcEYAL1SdgbETRjyUlDPoNItfXEQOQgCWXikHRz1Ae2d8Fc-5HPppPEs/s1600/DSC02926.JPG" title="Granatapfel" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
und so wird's gemacht:</span></h4>
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<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ofen auf 180° vorheizen</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Schneide die harten Enden von dem Rosenkohl ab, schäle die äußerste Schale ab und halbiere sie. Jetzt kommen sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chilliflocken auf ein Backblech und für 30 Minuten in den Ofen, oder bis sie anfangen knusprig zu werden und leicht angebräunt sind</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Währenddessen bereite das Quinoa nach Herstellerempfehlung zu, aber füge etwas Apfelessig, Salz und Kräuter dazu (ich habe ganz einfache Herbs de Provence gewählt)</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Schneide die Pilze in Scheiben und brate sie in einer Pfanne auf niedriger Stufe mit Olivenöl, Salz und den Kräutern bis sie weich und braun sind</span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Wenn alles fertig ist, mixe es in einer Schüssel zusammen und gebe den Saft einer Zitrone, etwas Salz, Olivenöl, Pfeffer und die Granatapfelkerne dazu. OBACHT TIPP: um die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel zu bekommen hab ich mich schon sehr oft abgemüht und das weiße Zeug von den Kernen gepuhlt bis mir meiner Freundin Bianca den ultimativen Trick verraten hat: halbiere den Granatapfel, nehme eine Schale, halte den Granatapfel drüber und hau fest mit einem Holzkochlöffel auf den Apfel- und schwups landen die ganzen Kerne (zugegeben manchmal auch noch ein kleines bisschen Weiß) in der Schale! </span></li>
</ol>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQPVAPUYitNIiBRjQOdn5THX1ooQnvROxwtMExMaqui780pqoJo6p7jaNHt2rclTPUmLNDRtAHBXLZ57ZfXfciU0qGh6x2PInCHx9dFLBTe_ibs78JwvBcIJOmOSzyWwGPV0H_03XQWfHj/s1600/DSC02951.JPG" imageanchor="1" style="font-family: inherit; font-size: x-large; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Rosenkohl" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQPVAPUYitNIiBRjQOdn5THX1ooQnvROxwtMExMaqui780pqoJo6p7jaNHt2rclTPUmLNDRtAHBXLZ57ZfXfciU0qGh6x2PInCHx9dFLBTe_ibs78JwvBcIJOmOSzyWwGPV0H_03XQWfHj/s1600/DSC02951.JPG" height="358" title="Quinoapfanne" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
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<span style="font-size: large;">
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">An Guadn!</span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">xx Eva</span></div>
</span></span><br />
<div>
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<span style="font-family: inherit; font-size: large; line-height: 19px;"><br /></span></div>
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<span style="line-height: 19px;"><br /></span></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-IrzlDpzBR3Y%2FVAM2Z4wFapI%2FAAAAAAAACWw%2FyZQujupSwHE%2Fs1600%2FDSC02926.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNr7GgeHXMU9tIZgzTZBvWr2tncbySol9XnaZEwR8K81uL5Opx6VswqzqTCia3qHWCzqwUDEToAtuAFJtKt29VzcEYAL1SdgbETRjyUlDPoNItfXEQOQgCWXikHRz1Ae2d8Fc-5HPppPEs/s1600/DSC02926.JPG" -->Evahttp://www.blogger.com/profile/18343731985162249628noreply@blogger.com1